Меню

Главная / Рецепты / Закуски / Сало с чесноком

Сало с чесноком

Тип: Закуски
Порций: 0
Готово через: 30 мин.
Калорийность: Высокая
Несравнимый ни с чем аромат, превосходный вкус, множество вариантов приготовления – все это мы говорим о сале, визитной карточке щедрой украинской земли. Сало – главный национальный продукт Украины, без которого здесь не обходится ни одно застолье.
Сало – это животный жир, как правило, свиной. Он содержит большое количество витаминов А, Д, Е и каротина. Существует множество рецептов приготовления сала: его можно солить, коптить, жарить и варить. Особенно хороши небольшие канапе: это кусочек черного хлеба, на который укладываются тонкий кусочек свиного сала, маринованный корнишон и зубок чесночка.
Из сала делают шкварки и смалец, который используют как кулинарный жир. Шкварки можно намазывать на хлеб вместо масла и добавлять в разные блюда для придания им необычного вкуса. Очень часто со шкварками подают вареники. В последнее время появилась такая экзотика, как сало в шоколаде. Говорят, это блюдо обладает необычным вкусом.
Сало любят во всем мире, но готовить его правильно, а главное вкусно, могут только в Украине. Поэтому многие везут сало за границу в качестве подарков и гостинцев.

Ингридиенты

Сало 1 кус.
Чеснок 5 зуб.
Соль 1 ч. л.
Перец черный молотый 20 г
Перец горошек 20 г
Лавровый лист по вкусу

 

Этапы приготовления

1
Сало аккуратно порезать на кусочки, не разрезая шкурку.
2
Чеснок порезать на средней толщины пластинки. Перемешать соль и перец.
3
Каждый кусочек сала обкатать в соленой смеси и плотно приложить чеснок, сверху положить лавровый лист. Емкость с салом накрыть тарелкой и поставить под пресс на несколько часов, затем на сутки ставим в холодильник.
4
Хранить сало лучше в рассоле в банках или завернутым в полотно.

 

 

 

Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!

Мы рекомендуем

Для большинства людей фаршированный гусь на столе уже ассоциируется с праздником, во-первых, потому что выглядит солидно и празднично, а во-вторых, потому что невероятно вкусно. Сам рецепт приготовления очень прост, но требует времени и подготовки, поскольку мариновать гуся следует с вечера, чтобы мясо хорошо пропиталось специями. Вариаций фарширов
Подробнее
Очень вкусное и простое в приготовлении традиционное закарпатское блюдо. Обычно подается на стол к мясу. Может быть приготовлено заранее, поскольку хранить его можно в холодильнике в плотно закрытой банке.
Подробнее
Одна из любимейших закусок украинских семей. Паштет можно готовить из куриной, говяжьей и свиной печени, но самым нежным и воздушным он получается из куриной.
Подробнее
Мазурики - невероятно сочные хрустящие котлеты из индейки с расплавленным сыром. Блюдо считается одним из очень популярных праздничных угощений аутентичной украинской кухни.
Подробнее