Меню

Главная / Рецепты / Закуски / Сало с чесноком

Сало с чесноком

Тип: Закуски
Порций: 0
Готово через: 30 мин.
Калорийность: Высокая
Несравнимый ни с чем аромат, превосходный вкус, множество вариантов приготовления – все это мы говорим о сале, визитной карточке щедрой украинской земли. Сало – главный национальный продукт Украины, без которого здесь не обходится ни одно застолье.
Сало – это животный жир, как правило, свиной. Он содержит большое количество витаминов А, Д, Е и каротина. Существует множество рецептов приготовления сала: его можно солить, коптить, жарить и варить. Особенно хороши небольшие канапе: это кусочек черного хлеба, на который укладываются тонкий кусочек свиного сала, маринованный корнишон и зубок чесночка.
Из сала делают шкварки и смалец, который используют как кулинарный жир. Шкварки можно намазывать на хлеб вместо масла и добавлять в разные блюда для придания им необычного вкуса. Очень часто со шкварками подают вареники. В последнее время появилась такая экзотика, как сало в шоколаде. Говорят, это блюдо обладает необычным вкусом.
Сало любят во всем мире, но готовить его правильно, а главное вкусно, могут только в Украине. Поэтому многие везут сало за границу в качестве подарков и гостинцев.

Ингридиенты

Сало 1 кус.
Чеснок 5 зуб.
Соль 1 ч. л.
Перец черный молотый 20 г
Перец горошек 20 г
Лавровый лист по вкусу

 

Этапы приготовления

1
Сало аккуратно порезать на кусочки, не разрезая шкурку.
2
Чеснок порезать на средней толщины пластинки. Перемешать соль и перец.
3
Каждый кусочек сала обкатать в соленой смеси и плотно приложить чеснок, сверху положить лавровый лист. Емкость с салом накрыть тарелкой и поставить под пресс на несколько часов, затем на сутки ставим в холодильник.
4
Хранить сало лучше в рассоле в банках или завернутым в полотно.

 

 

 

Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!

Мы рекомендуем

Медовик Классический
Исконно украинский торт, считается одним из самых популярных десертов у всех славянских народов. Рецепты классического медовика предполагают приготовление нескольких коржей. На практике рецепт не представляет никакой сложности, но требует много времени.
Подробнее
Овощная кашка
Украинская кухня очень богата на овощные блюда. Овощная кашка может послужить как закуской, которую можно выложить на хлеб, так и полноценным овощным гарниром.
Подробнее
Сочники
Сочники – традиционное украинское лакомство. Этот любимый украинцами десерт представляет собой небольшой пирожок из сладкого песочного теста с нежнейшей творожной начинкой. Впрочем, творог может не только быть начинкой, но и входить в состав теста для сочников, что делает его еще более нежным и сочным. Некоторые хозяйки в качестве начинки также исп
Подробнее
Шулики медовые с маком
Традиционна украинская выпечка, как правило готовится на Маковею (середина августа). Представляет собой достаточно постный корж, хорошо пропитанный медом с добавлением мака.
Подробнее