Пасхальный кулич – традиционное украинское блюдо, которое в старину готовили лишь по большим праздникам. В наше время этот сдобный дрожжевой хлеб пекут лишь на один праздник – Пасху, отсюда и его название.
Особенность пасхального кулича в том, что в его состав входит много яиц и жиров. Тесто для кулича достаточно тяжелое, поэтому его нужно долго месить, таким образом оно напитывается кислородом и становится воздушным. Также очень важно готовить кулич в теплом помещении без сквозняков, так как тесто содержит дрожжи и на сквозняке оно может просто не подняться.
Традиционно пасхальный кулич делают с изюмом, но каждая хозяйка привносит в рецепт что-то свое. Например, многие добавляют грецкий или миндальный орех, сухофрукты и цукаты.
Пасхальный кулич подают не только как десерт. В пасхальный период этот вид выпечки заменяет хлеб, поэтому многие употребляют его вместе со вторыми и первыми блюдами.
Крученики занимают одно из почетных мест среди блюд украинской кухни, причем вариаций рецепта существует огромное множество. Для их приготовления можно использовать любое мясо и практически любую подходящую начинку, поэтому зачастую каждый украинский кулинар готовит свои фирменные крученики.
Очень оригинальное овощное блюдо, которое можно готовить даже в пост если исключить сметану. Картофельные крученики можно готовить так же с тушеной капустой и другими овощами.
Мазурики - невероятно сочные хрустящие котлеты из индейки с расплавленным сыром. Блюдо считается одним из очень популярных праздничных угощений аутентичной украинской кухни.
Галушки наравне с варениками и салом являются популярным украинским блюдом. Они представляют собой комочки из теста, сваренные в воде, молоке или бульоне. Чаще всего галушки готовят из муки, в которую иногда добавляют манную крупу, картофель, творог или тертые яблоки.
Галушки очень просты в приготовлении, и рецепты их не отличаются разнообразием. Тем не менее, различные вариации в рецептуре могут наблюдаться в зависимости от региона: в Южной Украине, например, галушки часто готовят в томатном соусе.
Галушки – второе блюдо, обычно их подают со сметаной, иногда – с подливой.
Малосольные огурцы – одна из самых любимых закусок украинцев. Они также являются прекрасным дополнением к овощным и мясным салатам.
Это не только вкусное блюдо: малосольные огурцы полезны при атеросклерозе, стрессе, плохом аппетите. А содержащаяся в них клетчатка улучшает циркуляцию в сосудах и помогает заживлению микротравм.
Для засола отбирают ог
Жаркое – это традиционное для Украины мясное блюдо, аналогов которому нет ни в одной кухне мира. Основными его ингредиентами являются мясо и овощи. Чаще всего жаркое готовят из свинины, так как именно она, в отличие от других видов мяса, придает бульону достаточную жирность.
Рецептов жаркого не так много, в основном по всей территории Украины это б
Традиционно квашеная капуста квасится с морковью, она придает ей легкий вкус и мягкий молочный цвет, так как не обладает особыми красящими свойствами. Но рецептов квашеной капусты много. В том числе и капуста квашеная со свеклой. Такое сочетание не только придает достаточно экзотический вкус, но также яркий бордовый цвет этому блюду. Капуста кваше
Кафе «Базилик», расположенное рядом со сквером Героев Майдана, это заведение семейного типа с вкусной разнообразной кухней, приятной обстановкой и отменным сервисом. Оно специализируется на традиционных итальянских блюдах и предлагает более двадцати видов пиццы на тонком тесте, в том числе авторской.
В его меню – итальянская классика: карпаччо из
Расположенная в двух шагах от станции метро «Кловская» пиццерия Napule – это частичка солнечного Неаполя в Киеве.
Меню заведения разработано итальянским шеф-поваром и включает около двадцати видов пиццы. Стоит отметить, что пицца здесь готовится согласно всем канонам и правилам. Гордость пиццерии – дровяная печь, сконструированная неаполитанскими
Пиццерия «Феличита», расположенная в центральной части Луцка, напоминает классический итальянский ресторанчик с аутентичной кухней и по-домашнему уютной атмосферой.
Основу меню заведения составляют разные виды пиццы на тонком хрустящем тесте, которую здесь готовят на живом огне в настоящей дровяной печи, и другие традиционные итальянские блюда: фе
Оригинальное букинистическое кафе «Мыши Бляхера» расположено в подвальном помещении в самом центре Днепропетровска. Концепция заведения, по легенде, родилась после того, как во время ремонта под старым деревянным полом была найдена тетрадь с записями, ранее принадлежавшая некоему Михаилу Бляхеру. Это был дневник, содержавший личные записи и рецепты
Мы рекомендуем
