Традиционна украинская выпечка, как правило готовится на Маковею (середина августа). Представляет собой достаточно постный корж, хорошо пропитанный медом с добавлением мака.
Ингридиенты
Мука 2 ст.
Мед 5 ст. л.
Мак 4 ст. л.
Масло сливочное 1 ст. л.
Молоко 0.5 ст.
Яйцо 1 шт
Водка 20 мл
Этапы приготовления
1
1 ст.л. мака запарить в кипятке на 15-20 минут. Кипяток слить, мак просушить на салфетке.
2
1 ст.л. меда растереть с яйцом, добавить просушенный мак. Мед в рецепте используется только жидкий.
3
Сливочное масло растопить, добавить вместе с молоком в меду, яйцу и маку. Долить водку или медовуху, перемешать.
4
Добавить муку, хорошо все растереть, замесить тесто. Тесто должно получиться туго замешанным и густым. Маковое тесто раскатать в пласт толщиной около 2-3 мм.
5
Выложить пласт теста на смазанную маслом пергаментную бумагу. Сделать ножом косые надрезы, чтобы получились ромбики. Выпекать корж в раскаленной духовке на 160 градусах 30-40 минут до появления румяной корочки.
6
Оставшийся мак промыть и залить кипятком на 15-20 минут. Кипяток слить, мак просушить на салфетке, растереть мак или измельчить в кофемолке, потихоньку добавлять воду до консистенции жидкой сметаны.
7
Смешать перетертый мак с оставшимся медом.
8
Готовый корж поломать по надрезам на ромбики, полностью залить маково-медовым сиропом. Оставить для пропитки минимум на 1 час. Чем дольше будут пропитываться коржики - тем вкуснее получатся шулики.
9
Подавать медовые шулики лучше всего с молоком.
Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!
Очень питательная закуска, которая при желании может заменить даже основное блюдо. Как правило подается самостоятельно и порционно, но так же может подаваться с тостами, запеченным картофелем в теплом или холодном виде.
Замечательное и вкусное блюдо, всегда выручает, когда времени на приготовление еды очень мало. Готовится очень просто, но в то же время разнообразит Ваш стол. Картофельную бабку можно подавать как в качестве оригинального гарнира, так и в качестве самостоятельного блюда.
Душенина из баранины является старинным национальным украинским блюдом, по сути, представляет собой тушеное мясо с овощами, причем перечень этих овощей каждый кулинар может установить сам, отталкиваясь лишь от вкусов и предпочтений. Готовится блюдо как в глубокой емкости на плите, так и в горшочке в духовом шкафу, опять же отталкиваясь от предпочте
