Традиционна украинская выпечка, как правило готовится на Маковею (середина августа). Представляет собой достаточно постный корж, хорошо пропитанный медом с добавлением мака.
Ингридиенты
Мука 2 ст.
Мед 5 ст. л.
Мак 4 ст. л.
Масло сливочное 1 ст. л.
Молоко 0.5 ст.
Яйцо 1 шт
Водка 20 мл
Этапы приготовления
1
1 ст.л. мака запарить в кипятке на 15-20 минут. Кипяток слить, мак просушить на салфетке.
2
1 ст.л. меда растереть с яйцом, добавить просушенный мак. Мед в рецепте используется только жидкий.
3
Сливочное масло растопить, добавить вместе с молоком в меду, яйцу и маку. Долить водку или медовуху, перемешать.
4
Добавить муку, хорошо все растереть, замесить тесто. Тесто должно получиться туго замешанным и густым. Маковое тесто раскатать в пласт толщиной около 2-3 мм.
5
Выложить пласт теста на смазанную маслом пергаментную бумагу. Сделать ножом косые надрезы, чтобы получились ромбики. Выпекать корж в раскаленной духовке на 160 градусах 30-40 минут до появления румяной корочки.
6
Оставшийся мак промыть и залить кипятком на 15-20 минут. Кипяток слить, мак просушить на салфетке, растереть мак или измельчить в кофемолке, потихоньку добавлять воду до консистенции жидкой сметаны.
7
Смешать перетертый мак с оставшимся медом.
8
Готовый корж поломать по надрезам на ромбики, полностью залить маково-медовым сиропом. Оставить для пропитки минимум на 1 час. Чем дольше будут пропитываться коржики - тем вкуснее получатся шулики.
9
Подавать медовые шулики лучше всего с молоком.
Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!
Настоящую украинскую кухню невозможно представить без домашней колбасы. Это уникальный продукт, который целиком и полностью натурален.
Для приготовления домашней колбасы используют мясо (чаще всего свинину, иногда говядину) и сало, которыми фаршируют свиную кишку и варят, после чего обжаривают на сковороде или запекают в духовке.
Домашняя колбаса
Сбитень – это старинный славянский напиток, который очень любили на Руси за его необычный вкус и приятный аромат. Он чем-то похож на грог и глинтвейн, однако, в отличие от своих европейских «собратьев», готовится без алкоголя – на воде.
Сбитень представляет собой отвар из меда, разных видов пряностей и трав, которые добавляют для придания ему специ
Исконно украинский торт, считается одним из самых популярных десертов у всех славянских народов. Рецепты классического медовика предполагают приготовление нескольких коржей. На практике рецепт не представляет никакой сложности, но требует много времени.
Мучные блюда в украинской кухне очень распространены. И самое популярное среди них пирожки – изделия из теста с начинкой, которые имеют удлиненную форму или форму полумесяца. В старину без них не проходил ни одни праздник в украинском доме.
Пирожки бывают духовые и жаренные; из постного, сдобного и дрожжевого теста; сладкие и соленые. Начинка у пи
