Традиционна украинская выпечка, как правило готовится на Маковею (середина августа). Представляет собой достаточно постный корж, хорошо пропитанный медом с добавлением мака.
Ингридиенты
Мука 2 ст.
Мед 5 ст. л.
Мак 4 ст. л.
Масло сливочное 1 ст. л.
Молоко 0.5 ст.
Яйцо 1 шт
Водка 20 мл
Этапы приготовления
1
1 ст.л. мака запарить в кипятке на 15-20 минут. Кипяток слить, мак просушить на салфетке.
2
1 ст.л. меда растереть с яйцом, добавить просушенный мак. Мед в рецепте используется только жидкий.
3
Сливочное масло растопить, добавить вместе с молоком в меду, яйцу и маку. Долить водку или медовуху, перемешать.
4
Добавить муку, хорошо все растереть, замесить тесто. Тесто должно получиться туго замешанным и густым. Маковое тесто раскатать в пласт толщиной около 2-3 мм.
5
Выложить пласт теста на смазанную маслом пергаментную бумагу. Сделать ножом косые надрезы, чтобы получились ромбики. Выпекать корж в раскаленной духовке на 160 градусах 30-40 минут до появления румяной корочки.
6
Оставшийся мак промыть и залить кипятком на 15-20 минут. Кипяток слить, мак просушить на салфетке, растереть мак или измельчить в кофемолке, потихоньку добавлять воду до консистенции жидкой сметаны.
7
Смешать перетертый мак с оставшимся медом.
8
Готовый корж поломать по надрезам на ромбики, полностью залить маково-медовым сиропом. Оставить для пропитки минимум на 1 час. Чем дольше будут пропитываться коржики - тем вкуснее получатся шулики.
9
Подавать медовые шулики лучше всего с молоком.
Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!
Этот напиток часто встречается на западной Украине – сушеные сливы размачивали воде и варили, пока плоды полностью не разваривались. Напиток напоминал очень густой кисель или подливу.
Украинская кухня очень богата на овощные блюда. Овощная кашка может послужить как закуской, которую можно выложить на хлеб, так и полноценным овощным гарниром.
Вергуны традиционное украинское лакомство. Вергуны начали готовить в Украине очень, давно. Это не затейливое блюдо очень простое, но в тоже время обладает чудесным ароматом и вкусом. При этом вергуны представляю собой не что иное, как кусочек сладкого теста, обжаренный в большом количестве растительного масла.
Вергуны очень интересное блюдо. Если т
