Традиционна украинская выпечка, как правило готовится на Маковею (середина августа). Представляет собой достаточно постный корж, хорошо пропитанный медом с добавлением мака.
Ингридиенты
Мука 2 ст.
Мед 5 ст. л.
Мак 4 ст. л.
Масло сливочное 1 ст. л.
Молоко 0.5 ст.
Яйцо 1 шт
Водка 20 мл
Этапы приготовления
1
1 ст.л. мака запарить в кипятке на 15-20 минут. Кипяток слить, мак просушить на салфетке.
2
1 ст.л. меда растереть с яйцом, добавить просушенный мак. Мед в рецепте используется только жидкий.
3
Сливочное масло растопить, добавить вместе с молоком в меду, яйцу и маку. Долить водку или медовуху, перемешать.
4
Добавить муку, хорошо все растереть, замесить тесто. Тесто должно получиться туго замешанным и густым. Маковое тесто раскатать в пласт толщиной около 2-3 мм.
5
Выложить пласт теста на смазанную маслом пергаментную бумагу. Сделать ножом косые надрезы, чтобы получились ромбики. Выпекать корж в раскаленной духовке на 160 градусах 30-40 минут до появления румяной корочки.
6
Оставшийся мак промыть и залить кипятком на 15-20 минут. Кипяток слить, мак просушить на салфетке, растереть мак или измельчить в кофемолке, потихоньку добавлять воду до консистенции жидкой сметаны.
7
Смешать перетертый мак с оставшимся медом.
8
Готовый корж поломать по надрезам на ромбики, полностью залить маково-медовым сиропом. Оставить для пропитки минимум на 1 час. Чем дольше будут пропитываться коржики - тем вкуснее получатся шулики.
9
Подавать медовые шулики лучше всего с молоком.
Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!
Соложеник - традиционное украинское десертное блюдо, основными компонентами которого выступают яйца и сливки. Существует огромная масса разновидностей соложеника с разными начинками, начиная от варенья и заканчивая маком. К выпечке его отнести сложно, поскольку почти весь процесс приготовления происходит на плите. Яблочный же соложеник помимо нежне
Жаркое – это традиционное для Украины мясное блюдо, аналогов которому нет ни в одной кухне мира. Основными его ингредиентами являются мясо и овощи. Чаще всего жаркое готовят из свинины, так как именно она, в отличие от других видов мяса, придает бульону достаточную жирность.
Рецептов жаркого не так много, в основном по всей территории Украины это б
Меживо - исконно украинское блюдо. Помимо овощного, существует ещё и фруктовое меживо. Оно послужит прекрасной закуской под спиртные напитки и должно быть заготовлено заранее.
Богатая украинская земля дает хороший урожай кабачков, поэтому икра из них стала любимым летним блюдом украинцев. Кабачковую икру намазывают на хлеб или просто едят ложкой. Это отличная закуска и дополнение к любому блюду.
Помимо кабачков, в икру добавляют другие овощи, в частности, лук и морковь. По способу приготовления икра бывает жареная и туше
