Традиционна украинская выпечка, как правило готовится на Маковею (середина августа). Представляет собой достаточно постный корж, хорошо пропитанный медом с добавлением мака.
Ингридиенты
Мука 2 ст.
Мед 5 ст. л.
Мак 4 ст. л.
Масло сливочное 1 ст. л.
Молоко 0.5 ст.
Яйцо 1 шт
Водка 20 мл
Этапы приготовления
1
1 ст.л. мака запарить в кипятке на 15-20 минут. Кипяток слить, мак просушить на салфетке.
2
1 ст.л. меда растереть с яйцом, добавить просушенный мак. Мед в рецепте используется только жидкий.
3
Сливочное масло растопить, добавить вместе с молоком в меду, яйцу и маку. Долить водку или медовуху, перемешать.
4
Добавить муку, хорошо все растереть, замесить тесто. Тесто должно получиться туго замешанным и густым. Маковое тесто раскатать в пласт толщиной около 2-3 мм.
5
Выложить пласт теста на смазанную маслом пергаментную бумагу. Сделать ножом косые надрезы, чтобы получились ромбики. Выпекать корж в раскаленной духовке на 160 градусах 30-40 минут до появления румяной корочки.
6
Оставшийся мак промыть и залить кипятком на 15-20 минут. Кипяток слить, мак просушить на салфетке, растереть мак или измельчить в кофемолке, потихоньку добавлять воду до консистенции жидкой сметаны.
7
Смешать перетертый мак с оставшимся медом.
8
Готовый корж поломать по надрезам на ромбики, полностью залить маково-медовым сиропом. Оставить для пропитки минимум на 1 час. Чем дольше будут пропитываться коржики - тем вкуснее получатся шулики.
9
Подавать медовые шулики лучше всего с молоком.
Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!
Один из достаточно простых рецептов вкусного и полезного запеченного мяса. Буженина в горячем виде подойдет к любому гарниру, а в холодном - послужит прекрасной мясной закуской во время застолья.
Оливье – это популярный в странах бывшего СССР зимний салат. Наравне с селедкой под шубой и холодцом он является завсегдатаем новогоднего стола украинцев.
Салат сочетает в себе несколько интересных ингредиентов: отварные овощи, яйца и мясо. Выбор мяса строго не регламентируется – подойдет и птица, и свинина. Некоторые хозяйки вместо мяса добавляют
Каждый, кто читал русского классика Николая Гоголя, помнит, как ловко один из персонажей его «Вечеров на хуторе близ Диканьки» ел вареники со сметаной, которые сами влетали ему в рот. Традиционные украинские вареники, конечно, не обладают такой сверхспособностью, но вкус этого блюда непременно заставит вас задуматься о магии украинской кухни.
Укра
Оладьи, традиционно подающиеся в Украине на завтрак, – это маленькие пышные блинчики, обжаренные с двух сторон на сковороде. Они бываю разные: сладкие, соленые, с начинкой и без нее. На завтрак чаще всего готовят сладкие оладьи с малиной или яблоками. Подают оладьи, как и многие украинские блюда, со сметаной, иногда с медом, вареньем и различными с
