Оливье – это популярный в странах бывшего СССР зимний салат. Наравне с селедкой под шубой и холодцом он является завсегдатаем новогоднего стола украинцев.
Салат сочетает в себе несколько интересных ингредиентов: отварные овощи, яйца и мясо. Выбор мяса строго не регламентируется – подойдет и птица, и свинина. Некоторые хозяйки вместо мяса добавляют говяжий язык, салат тогда получается особенно нежным. Что касается отварных овощей – картофеля и моркови – их ни в коем случае нельзя добавлять в салат горячими. Они должны остыть до комнатной температуры, иначе утратят свои вкусовые качества.
Заправляют оливье, как правило, майонезом. После этого салат должен хорошо настояться, и только потом его можно отправлять в холодильник, а затем и на стол.
Оливье – традиционно праздничное блюдо, тем не менее, его нередко подают и к повседневному столу.
Ингридиенты
Картофель 500 г
Морковь 150 г
Яйцо 5 шт
Язык свиной 500 г
Зеленый горошек консервированный 300 г
Огурцы 300 г
Майонез 150 мл
Соль 10 г
Этапы приготовления
1
Отварить картофель, морковь и яйца. Охладить и нарезать не крупными кубиками.
2
Отварить язык. После того, как язык будет приготовлен, опустить его в очень холодную воду, так кожа с языка снимается легче.
3
После, очищенный язык нарезать не крупными кубиками и добавить в салат.
4
Добавить в салат зеленый консервированный горошек и нарезанный не крупными кубиками свежий или малосольный огурец. Посолить и заправить майонезом.
Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!
Галушки - кусочки теста, часто с мясной или сладкой начинкой, сваренные в воде или бульоне. Внешний вид галушек немного схож с клецками, но технология приготовления теста у них разная. Галушки могут выступать самостоятельным блюдом, а могут добавляться в супы.
Вкусный и ароматный борщ – визитная карточка богатой украинской кухни, ведь не зря это оригинальное блюдо описывали в своих произведениях классики украинской и русской литературы. В Украине не найдется ни одной хозяйки, которая бы не умела его готовить, и это несмотря на то, что борщ – не самое простое блюдо. Он содержит большое количество компонен
Вергуны традиционное украинское лакомство. Вергуны начали готовить в Украине очень, давно. Это не затейливое блюдо очень простое, но в тоже время обладает чудесным ароматом и вкусом. При этом вергуны представляю собой не что иное, как кусочек сладкого теста, обжаренный в большом количестве растительного масла.
Вергуны очень интересное блюдо. Если т
Свекольное меживо - очень вкусная украинская закуска, представляет собой золотую середину между свекольной икрой и рагу. Традиционно подается с тостами или с черным хлебом.
