Свекольное меживо - очень вкусная украинская закуска, представляет собой золотую середину между свекольной икрой и рагу. Традиционно подается с тостами или с черным хлебом.
Ингридиенты
Свекла 3 шт
Морковь 150 г
Лук репчатый 2 шт
Чеснок 3 зуб.
Томатная паста 100 ст. л.
Соленый огурец 1 шт
Растительное масло 50 мл
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Этапы приготовления
1
Свеклу отварить до готовности в слегка подсоленной воде,очистить от кожуры, натереть на мелкую терку.
2
Морковь и соленый огурец натереть на мелкую терку.
3
Почистить и нарезать мелкими кубиками лук, слегка обжарить его, добавить к луку морковь, обжаривать пока морковь не станет мягкой.
4
Добавить к луку и моркови измельченную свеклу, соленый огурец, томатную пасту. Вместо томатной пасты можно использовать домашнюю заправку на основе томата или домашний томатный сок, перемешать. Тушить 10 минут.
5
Добавить лавровый лист, соль и перец. Чеснок почистить, вынуть из него сердцевину и измельчить.
6
Достать лавровый лист, добавить чеснок, перемешать, накрыть блюдо крышкой и снять с огня. Подавать на стол в холодном виде, украсить можно зеленью и рубленым зеленым луком.
Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!
Каждый, кто читал русского классика Николая Гоголя, помнит, как ловко один из персонажей его «Вечеров на хуторе близ Диканьки» ел вареники со сметаной, которые сами влетали ему в рот. Традиционные украинские вареники, конечно, не обладают такой сверхспособностью, но вкус этого блюда непременно заставит вас задуматься о магии украинской кухни.
Укра
Квашеная капуста – национальное блюдо украинской кухни, которое подают как к праздничному, так и к повседневному столу. Это не только очень вкусно, но и необычайно полезно: квашеная капуста содержит различные витамины и микроэлементы, необходимые организму человека.
Квашеная капуста очень легка в приготовлении и состоит всего из трех компонентов:
Исконно украинский торт, считается одним из самых популярных десертов у всех славянских народов. Рецепты классического медовика предполагают приготовление нескольких коржей. На практике рецепт не представляет никакой сложности, но требует много времени.
