Меню

Главная / Рецепты / Закуски / Меживо из свеклы

Меживо из свеклы

Тип: Закуски
Порций: 4
Готово через: 1,5 часа
Калорийность: Низкая
Свекольное меживо - очень вкусная украинская закуска, представляет собой золотую середину между свекольной икрой и рагу. Традиционно подается с тостами или с черным хлебом.

Ингридиенты

Свекла 3 шт
Морковь 150 г
Лук репчатый 2 шт
Чеснок 3 зуб.
Томатная паста 100 ст. л.
Соленый огурец 1 шт
Растительное масло 50 мл
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

 

Этапы приготовления

1
Свеклу отварить до готовности в слегка подсоленной воде,очистить от кожуры, натереть на мелкую терку.
2
Морковь и соленый огурец натереть на мелкую терку.
3
Почистить и нарезать мелкими кубиками лук, слегка обжарить его, добавить к луку морковь, обжаривать пока морковь не станет мягкой.
4
Добавить к луку и моркови измельченную свеклу, соленый огурец, томатную пасту. Вместо томатной пасты можно использовать домашнюю заправку на основе томата или домашний томатный сок, перемешать. Тушить 10 минут.
5
Добавить лавровый лист, соль и перец. Чеснок почистить, вынуть из него сердцевину и измельчить.
6
Достать лавровый лист, добавить чеснок, перемешать, накрыть блюдо крышкой и снять с огня. Подавать на стол в холодном виде, украсить можно зеленью и рубленым зеленым луком.

 

 

 

Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!

Мы рекомендуем

Коржики Батуринские
Очень вкусное и ароматное печенье к чаю. Готовятся коржики очень легко и быстро, более того, в рецепте можно использовать любые орехи на свое усмотрение.
Подробнее
Галушки
Галушки наравне с варениками и салом являются популярным украинским блюдом. Они представляют собой комочки из теста, сваренные в воде, молоке или бульоне. Чаще всего галушки готовят из муки, в которую иногда добавляют манную крупу, картофель, творог или тертые яблоки. Галушки очень просты в приготовлении, и рецепты их не отличаются разнообразием.
Подробнее
Зеленый борщ
Зеленый борщ очень популярное блюдо в Украине. Второе название этого блюда весенний борщ, так как он готовится из различной зелени. В летний период этот борщ едят холодным и готовят на воде, зимой же чаще всего зеленый борщ готовят на мясном бульоне. Зеленым борщ называется в прямом смысле, так как он имеет зеленый цвет. Чаще всего основным ингред
Подробнее
Днестр
Этот салат относится к современной украинской кухне. Считается, что 60-е годы двадцатого века Днестр придумал шеф-повар черновицкого ресторана «Днiстер». И этот же салат удостоился призового места на всесоюзном конкурсе кулинаров.
Подробнее