Меню

Главная / Рецепты / Закуски / Меживо из свеклы

Меживо из свеклы

Тип: Закуски
Порций: 4
Готово через: 1,5 часа
Калорийность: Низкая
Свекольное меживо - очень вкусная украинская закуска, представляет собой золотую середину между свекольной икрой и рагу. Традиционно подается с тостами или с черным хлебом.

Ингридиенты

Свекла 3 шт
Морковь 150 г
Лук репчатый 2 шт
Чеснок 3 зуб.
Томатная паста 100 ст. л.
Соленый огурец 1 шт
Растительное масло 50 мл
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

 

Этапы приготовления

1
Свеклу отварить до готовности в слегка подсоленной воде,очистить от кожуры, натереть на мелкую терку.
2
Морковь и соленый огурец натереть на мелкую терку.
3
Почистить и нарезать мелкими кубиками лук, слегка обжарить его, добавить к луку морковь, обжаривать пока морковь не станет мягкой.
4
Добавить к луку и моркови измельченную свеклу, соленый огурец, томатную пасту. Вместо томатной пасты можно использовать домашнюю заправку на основе томата или домашний томатный сок, перемешать. Тушить 10 минут.
5
Добавить лавровый лист, соль и перец. Чеснок почистить, вынуть из него сердцевину и измельчить.
6
Достать лавровый лист, добавить чеснок, перемешать, накрыть блюдо крышкой и снять с огня. Подавать на стол в холодном виде, украсить можно зеленью и рубленым зеленым луком.

 

 

 

Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!

Мы рекомендуем

Одна из любимейших закусок украинских семей. Паштет можно готовить из куриной, говяжьей и свиной печени, но самым нежным и воздушным он получается из куриной.
Подробнее
Очень оригинальное и интересное блюдо на основе моркови. Подается на стол в горячем виде со сметаной.
Подробнее
Благодаря высокой жирности печени трески получается отличная закуска под спиртные напитки.
Подробнее
Настоящую украинскую кухню невозможно представить без домашней колбасы. Это уникальный продукт, который целиком и полностью натурален. Для приготовления домашней колбасы используют мясо (чаще всего свинину, иногда говядину) и сало, которыми фаршируют свиную кишку и варят, после чего обжаривают на сковороде или запекают в духовке. Домашняя колбаса
Подробнее