Меживо - исконно украинское блюдо. Помимо овощного, существует ещё и фруктовое меживо. Оно послужит прекрасной закуской под спиртные напитки и должно быть заготовлено заранее.
Ингридиенты
Слива 25 шт
Сахар 225 г
Уксус 6% 185 мл
Корица 1 ч. л.
Гвоздика 3 шт
Этапы приготовления
1
Выбрать 25 крупных слегка недозревших слив. Хорошо промыть. Проколоть иголкой несколько раз каждую сливу, чтобы лучше мариновались. Выложить в кастрюлю.
2
Взять кастрюлю поменьше. Высыпать в неё сахар, вылить уксус, добавить гвоздику и корицу. Довести до кипения. Размешать все ингредиенты до состояния сиропа. Залить едва закипевшим сиропом сливы, накрыть. Оставить на 24 часа.
3
Сироп слить, вновь довести до кипения, повторно залить им сливы. Вновь оставить сливы под крышкой в сиропе на 24 часа.
4
На третий день сливы в сиропе поставить на огонь, как только начнет выделяться пар - вынуть сливы ситом или дуршлагом, поместить в банку или горшочек.
5
Сиропу дать пару минут прокипеть, затем слегка остудить, процедить и залить им сливы в банках. Накрыть. Оставить на сутки.
6
Через сутки плотно закрыть емкости со сливами. Выставить на холод.
Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!
Легкий салат с морепродуктами, приготовление которого не займет много времени. Салат получится более диетическим если вместо майонеза добавить сметану и щепотку горчицы.
Меживо - одно из блюд исконно украинской кухни. Встречается как овощное, так и фруктовое меживо. Одним из самых распространенных видов этого блюда является меживо из баклажанов, которое подается на стол как правило в холодном виде.
Гречаники с мясом представляют собой мягкие и сочные котлетки из гречневой крупы с фаршем, по сути, являются полноценным основным блюдом из мясного и гарнира. Фарш можно использовать любой, на собственное усмотрение. Блюдо подается как правило либо с томатной подливкой, либо с чесночным соусом и салатом.
В первые месяцы весны одним из самых насыщенных витаминами продуктов является черемша, поэтому салат с черемшой обладает не только прекрасными вкусовыми качествами, но ещё и поддерживает организм в борьбе с авитаминозом.
