Меживо - исконно украинское блюдо. Помимо овощного, существует ещё и фруктовое меживо. Оно послужит прекрасной закуской под спиртные напитки и должно быть заготовлено заранее.
Ингридиенты
Слива 25 шт
Сахар 225 г
Уксус 6% 185 мл
Корица 1 ч. л.
Гвоздика 3 шт
Этапы приготовления
1
Выбрать 25 крупных слегка недозревших слив. Хорошо промыть. Проколоть иголкой несколько раз каждую сливу, чтобы лучше мариновались. Выложить в кастрюлю.
2
Взять кастрюлю поменьше. Высыпать в неё сахар, вылить уксус, добавить гвоздику и корицу. Довести до кипения. Размешать все ингредиенты до состояния сиропа. Залить едва закипевшим сиропом сливы, накрыть. Оставить на 24 часа.
3
Сироп слить, вновь довести до кипения, повторно залить им сливы. Вновь оставить сливы под крышкой в сиропе на 24 часа.
4
На третий день сливы в сиропе поставить на огонь, как только начнет выделяться пар - вынуть сливы ситом или дуршлагом, поместить в банку или горшочек.
5
Сиропу дать пару минут прокипеть, затем слегка остудить, процедить и залить им сливы в банках. Накрыть. Оставить на сутки.
6
Через сутки плотно закрыть емкости со сливами. Выставить на холод.
Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!
Очень нежный слоеный салат, частый гость на праздничном столе славян. Название салата происходит от желтого цветка Мимоза, именно поэтому готовый салат посыпается сверху желтком. Основной ингредиент салата - консервированная рыба. В классическом варианте это скумбрия или сайра, но современные украинские хозяйки так же используют консервированный ту
Жареные пирожки замечательное и универсальное блюдо. Они подходят как на закуску так и вместо основного блюда. Жареные пирожки отличаются от печеных способом приготовления и вкусовыми качествами. За счет того, что пирожки жарятся они покрываются золотистой, хрустящей корочкой. Эти пирожки приятны на вкус и имеют незабываемый аромат.
