Меживо - исконно украинское блюдо. Помимо овощного, существует ещё и фруктовое меживо. Оно послужит прекрасной закуской под спиртные напитки и должно быть заготовлено заранее.
Ингридиенты
Слива 25 шт
Сахар 225 г
Уксус 6% 185 мл
Корица 1 ч. л.
Гвоздика 3 шт
Этапы приготовления
1
Выбрать 25 крупных слегка недозревших слив. Хорошо промыть. Проколоть иголкой несколько раз каждую сливу, чтобы лучше мариновались. Выложить в кастрюлю.
2
Взять кастрюлю поменьше. Высыпать в неё сахар, вылить уксус, добавить гвоздику и корицу. Довести до кипения. Размешать все ингредиенты до состояния сиропа. Залить едва закипевшим сиропом сливы, накрыть. Оставить на 24 часа.
3
Сироп слить, вновь довести до кипения, повторно залить им сливы. Вновь оставить сливы под крышкой в сиропе на 24 часа.
4
На третий день сливы в сиропе поставить на огонь, как только начнет выделяться пар - вынуть сливы ситом или дуршлагом, поместить в банку или горшочек.
5
Сиропу дать пару минут прокипеть, затем слегка остудить, процедить и залить им сливы в банках. Накрыть. Оставить на сутки.
6
Через сутки плотно закрыть емкости со сливами. Выставить на холод.
Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!
Душенина из баранины является старинным национальным украинским блюдом, по сути, представляет собой тушеное мясо с овощами, причем перечень этих овощей каждый кулинар может установить сам, отталкиваясь лишь от вкусов и предпочтений. Готовится блюдо как в глубокой емкости на плите, так и в горшочке в духовом шкафу, опять же отталкиваясь от предпочте
Варенуха - это исконно украинский согревающий напиток, который готовили из водки или наливки с сухими плодами, изюмом и пр., медом, корицей и пряными кореньями. Особенностью его приготовления было то, что все смешанные ингредиенты ставили в горшке, залепленном тестом или накрытом крышкой, в горячую печь (от 5 часов до 1 суток). Приготовить варенух
Оладьи, традиционно подающиеся в Украине на завтрак, – это маленькие пышные блинчики, обжаренные с двух сторон на сковороде. Они бываю разные: сладкие, соленые, с начинкой и без нее. На завтрак чаще всего готовят сладкие оладьи с малиной или яблоками. Подают оладьи, как и многие украинские блюда, со сметаной, иногда с медом, вареньем и различными с
