Спотыкачи часто путают с наливками, но между ними есть разница. Спотыкач получается более сладким, густым и ароматным, это классический десертный спиртной напиток. Этот метод подходит и для других фруктов, но именно рецепт с черной смородиной считается классическим.
Ингридиенты
Черная смородина 1 кг
Сахар 1 кг
Вода 3 ст.
Водка 750 мл
Этапы приготовления
1
Черную смородину перебрать, промыть, обсушить, растолочь. Положить мякоть на марлю или плотную ткань, отжать сок.
2
Налить в кастрюлю воду, добавить сахар и размешать его ложкой. Поставить кастрюлю на огонь, довести смесь до кипения. В процессе варения сахарного сиропа будет появляться много белой пены, которую нужно снимать. Должна получиться густая консистенция.
3
В готовый сахарный сироп добавить сок смородины, довести до кипения, затем снять с плиты. Добавить водку и тщательно перемешать.
4
Поставить кастрюлю на маленький огонь, варить, постоянно перемешивая, пока смесь не загустеет. Нельзя доводить до кипения. Затем спотыкач остудить, разлить по бутылкам, закупорить и хранить в холодном месте.
Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!
Шинка – традиционное украинское блюдо. Готовится оно из цельного куска мяса (чаще всего свинины), который натирают солью, перцем, толченым чесноком и другими специями, после чего запекают в духовке.
У шинки, как и у большинства украинских блюд, есть свои иностранные аналоги. Так, в Австрии и Германии это швайнсбратен, а в Квебеке – rôti de porc, ч
Галушки - кусочки теста, часто с мясной или сладкой начинкой, сваренные в воде или бульоне. Внешний вид галушек немного схож с клецками, но технология приготовления теста у них разная. Галушки могут выступать самостоятельным блюдом, а могут добавляться в супы.
Галушки наравне с варениками и салом являются популярным украинским блюдом. Они представляют собой комочки из теста, сваренные в воде, молоке или бульоне. Чаще всего галушки готовят из муки, в которую иногда добавляют манную крупу, картофель, творог или тертые яблоки.
Галушки очень просты в приготовлении, и рецепты их не отличаются разнообразием.
Вариаций этой закуски известно очень много, но основные компоненты - баклажаны, чеснок и майонез остаются неизменно. Готовится такая закуска очень быстро и может "с пылу с жару" быть подана на стол.
