El mezhivo es un típico plato ucraniano. Además de las verduras, se puede cocinar el mezhivo de frutas. Será un buen aperitivo para las bebidas alcohólicas, pero es necesario hacerlo de antemano.
Ingredients
Ciruela 25 piezas
Azúcar 225 gr
Vinagre 6% 185 ml
Canela 1 cucharilla
Clavo 3 piezas
Stages of cooking
1
Elige 25 ciruelas ligeramente inmaduras. Lávalas bien. Pica las ciruelas con una aguja, por lo tanto van a marinar mejor. Ponlas en una cacerola.
2
Toma una cacerola mediana. Ponga el azúcar, vierte el vinagre y añade los clavos de olor y canela. Lleva a ebullición. Mezcla todos los ingredientes hasta que se disuelven. Vierte el jarabe casi hirviendo en las ciruelas. Pon una tapa sobre las ciruelas. Deja que repose durante 24 horas.
3
Vierte el jarabe en la cacerola; vuelva a llevar a ebullición. Cubre las ciruelas de nuevo. Pon una tapa sobre las ciruelas. Deja que repose durante 24 horas.
4
En el tercer día, pon las ciruelas con el jarabe a fuego. Tan pronto como empiecen a vaporar, saca las ciruelas con tamiz o colador, y ponlas en el tarro de cristal o en una olla de barro.
5
Deje que el jarabe hierva durante unos minutos, luego enfríalo ligeramente, cuela y viértelo en los tarros. Cubra las ciruelas y deja que reposen durante 24 horas.
6
Luego sellar los tarros con ciruelas. Ponlos en un lugar frío.
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El borsch verde es un plato muy conocido de Ucrania. Su otro nombre es la sopa de primavera, ya que se elabora a base de las verduras. Durante la temporada estival se come frío y se prepara de agua, durante el invierno se hace a base del caldo de carne. El nombre del plato proviene de su color característico.
El protagonista del borsch verde es la
La ensalada “Shajtarsky” saltó a la fama en la época soviética. La combinación acertada de las legumbres y las carnes le convierte en un plato muy nutritivo y apetitoso. Además, esa ensalada se sirve tanto caliente después de terminarlo, así como fría al reposar unas horas en la nevera.
Es un aperitivo muy nutritivo, que podría sustituir incluso el plato principal. Por regla general, se sirve en porciones o por separado, sin embargo, puede ser ofrecido tanto frío y caliente con tostadas y patatas al horno.
Junto con el borsch al que acompañan, las pampushkas son el símbolo de la cocina ucraniana. Ellos poseen un sabor impecable y aroma inmejorable que no deje indiferente a nadie.
Las pampushkas representan unos pequeños pedazos de pan sin relleno cubiertos con la salsa de ajo. Es el ajo que les transmite su sabor y aroma extraordinaria.
El nombre “pa
