Десертный студень в украинской кухне как правило готовится на молочной основе и получается очень оригинальным и вкусным.
Ингридиенты
Творог 300 г
Сахарная пудра 100 г
Желатин 2.5 ст. л.
Вода 1.5 ст.
Сок абрикосовый 125 мл
Абрикосы 200 г
Ванилин 5 г
Соль по вкусу
Этапы приготовления
1
Желатин замочить в двух ст. л. холодной воды, после разбухания залить кипятком, полностью растворить и процедить.
2
Свежий творог отжать, протереть через мелкое сито, смешать с сахарной пудрой, ванилином и абрикосовым соком. Вместо сока можно использовать абрикосовый джем. Не прекращая помешивать тонкой струйкой добавить желатин, слегка остудить.
3
Абрикосы вымыть, удалить косточки. Разрезать каждую половинку на 2-3 части вдоль.
4
Раскалить емкость с толстым дном, всыпать 2-3 ст.л. сахара, когда сахар начнет карамелизироваться - добавить немного воды, чтобы образовался сироп. Убавить огонь, сахар должен полностью раствориться.
5
Выложить в кипящий сироп абрикосы, томить 10-15 минут на очень маленьком огне. Снять с огня, остудить.
6
Выложить остывшую творожную массу для полного застывания в формочки или стакан, сверху выложить карамелизированные абрикосы и полить сиропом.
Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!
Традиционно это блюдо готовится природе на открытом огне в огромном казане и считается почетным гостем на больших украинских праздниках и свадьбах. По сути, представляет собой ароматный суп, слегка напоминающий рассольник. Мясной годзь варится несколько часов на костях. Этот рецепт адаптирован под домашние условия приготовления и получается таким ж
Аппетитный и ароматный суп на основе гороха. Получается очень вкусным, густым и наваристым. Во многих кухнях мира существуют свои традиционные гороховые супы, в украинской же кухне гороховый суп принято варить постным, либо с копченостями.
Оладьи, традиционно подающиеся в Украине на завтрак, – это маленькие пышные блинчики, обжаренные с двух сторон на сковороде. Они бываю разные: сладкие, соленые, с начинкой и без нее. На завтрак чаще всего готовят сладкие оладьи с малиной или яблоками. Подают оладьи, как и многие украинские блюда, со сметаной, иногда с медом, вареньем и различными с
Выпечка с маковой начинкой чрезвычайно популярна в украинской кухне. Особенно часто на украинском столе можно встретить рулеты с маком. Они готовятся из сдобного теста и выпекаются в духовой печи. Это блюдо обладает непревзойденным ароматом и необычным вкусом.
Традиционный рецепт макового рулета не содержит какой-либо другой начинки. Но сейчас каж
