Десертный студень в украинской кухне как правило готовится на молочной основе и получается очень оригинальным и вкусным.
Ингридиенты
Творог 300 г
Сахарная пудра 100 г
Желатин 2.5 ст. л.
Вода 1.5 ст.
Сок абрикосовый 125 мл
Абрикосы 200 г
Ванилин 5 г
Соль по вкусу
Этапы приготовления
1
Желатин замочить в двух ст. л. холодной воды, после разбухания залить кипятком, полностью растворить и процедить.
2
Свежий творог отжать, протереть через мелкое сито, смешать с сахарной пудрой, ванилином и абрикосовым соком. Вместо сока можно использовать абрикосовый джем. Не прекращая помешивать тонкой струйкой добавить желатин, слегка остудить.
3
Абрикосы вымыть, удалить косточки. Разрезать каждую половинку на 2-3 части вдоль.
4
Раскалить емкость с толстым дном, всыпать 2-3 ст.л. сахара, когда сахар начнет карамелизироваться - добавить немного воды, чтобы образовался сироп. Убавить огонь, сахар должен полностью раствориться.
5
Выложить в кипящий сироп абрикосы, томить 10-15 минут на очень маленьком огне. Снять с огня, остудить.
6
Выложить остывшую творожную массу для полного застывания в формочки или стакан, сверху выложить карамелизированные абрикосы и полить сиропом.
Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!
Бануш - традиционное гуцульское блюдо. Готовится бануш преимущественно в горных районах и предгорьях Карпат главным образом на праздники или к приходу гостей. Подается к столу исключительно в горячем виде. Ходят легенды, будто единожды вкусив это национальное блюдо равнодушным остаться невозможно.
Сбитень – это старинный славянский напиток, который очень любили на Руси за его необычный вкус и приятный аромат. Он чем-то похож на грог и глинтвейн, однако, в отличие от своих европейских «собратьев», готовится без алкоголя – на воде.
Сбитень представляет собой отвар из меда, разных видов пряностей и трав, которые добавляют для придания ему специ
Повидлянка - вкусный пирог на основе повидла и манной крупы. Поскольку Украина - страна урожайная, фруктовая консервация найдется практически в каждой большой семье. Прелесть этого рецепта в том, что повидло можно использовать любое на свой вкус.
Тест!
