Меню

Главная / Рецепты / Закуски / Печёные пирожки с курицей и грибами

Печёные пирожки с курицей и грибами

Тип: Закуски
Порций: 6
Готово через: 1,5 часа
Калорийность: Высокая
Мучные блюда в украинской кухне очень распространены. И самое популярное среди них пирожки – изделия из теста с начинкой, которые имеют удлиненную форму или форму полумесяца. В старину без них не проходил ни одни праздник в украинском доме.
Пирожки бывают духовые и жаренные; из постного, сдобного и дрожжевого теста; сладкие и соленые. Начинка у пирожков может быть самой разнообразной. Например, соленые пирожки начиняют мясом, картошкой, капустой, салом, фасолью, печенью. Сладкие делают с яблоками, абрикосами, вишней, сливами, клубникой, творогом. Соленые пирожки, как правило, жарят, сладкие – выпекают в печи.
Пирожки хорошо идут и в качестве закуски, и как самостоятельное блюдо, сладкие пирожки часто подают как десерт.

Ингридиенты

Кефир 1 ст.
Яйцо 2 шт
Соль 1 ч. л.
Растительное масло 100 мл
Мука 6 ст.
Куриное филе 200 г
Грибы шампиньоны 300 г
Лук репчатый 1 шт
Масло подсолнечное 2 ст. л.
Перец черный молотый 2 щеп.

 

Этапы приготовления

1
Соединить дрожжи, тёплую воду,муку и сахар.
2
Тщательно все перемешать и поставить в теплое мест на 30 минут, что бы опара подошла.
3
Добавить 1 яйцо, стакан кефира, 60 мл растительного масла, 1 чайную ложку соли и немного просеянной муки.
4
Постепенно вводить оставшуюся муку и аккуратно вымешивать. Тесто не должно прилипать к рукам, но и не должно быть слишком тугим.
5
Тесто отставить в теплое место на 40-60 минут, оно должно увеличиться в два раза.
6
Грибы и лук мелко нарезать.
7
Куриное филе промыть и нарезать небольшими кубиками.
8
На раскаленной сковороде обжарить лук и грибы.
9
К грибам и луку добавить куриное филе.
10
Обжаривать начинку 5-10 минут до готовности курицы. Добавить перец и соль.
11
Готовую начинку остудить.
12
Тесто разделить на среднего размера шарики. Рабочую поверхность слегка смазать растительным маслом.
13
Cформировать из теста лепешку. В центр лепешки выложить начинку.
14
Аккуратно и максимально плотно соединить края.
15
Противень смазать масло и выложить пирожки швом вниз. Взбить яйцо и смазать пирожки, что бы они получились румяными.
16
Выпекать при температуре 170С 20-25 минут, до образования румяной корочки.

 

 

 

Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!

Мы рекомендуем

Буженина в хлебном квасе
Один из достаточно простых рецептов вкусного и полезного запеченного мяса. Буженина в горячем виде подойдет к любому гарниру, а в холодном - послужит прекрасной мясной закуской во время застолья.
Подробнее
Днестр
Этот салат относится к современной украинской кухне. Считается, что 60-е годы двадцатого века Днестр придумал шеф-повар черновицкого ресторана «Днiстер». И этот же салат удостоился призового места на всесоюзном конкурсе кулинаров.
Подробнее
Икра из кабачков
Богатая украинская земля дает хороший урожай кабачков, поэтому икра из них стала любимым летним блюдом украинцев. Кабачковую икру намазывают на хлеб или просто едят ложкой. Это отличная закуска и дополнение к любому блюду. Помимо кабачков, в икру добавляют другие овощи, в частности, лук и морковь. По способу приготовления икра бывает жареная и туше
Подробнее
Жареные пирожки с картошкой
Жареные пирожки замечательное и универсальное блюдо. Они подходят как на закуску так и вместо основного блюда. Жареные пирожки отличаются от печеных способом приготовления и вкусовыми качествами. За счет того, что пирожки жарятся они покрываются золотистой, хрустящей корочкой. Эти пирожки приятны на вкус и имеют незабываемый аромат.
Подробнее