Меню

Главная / Рецепты / Закуски / Печёные пирожки с курицей и грибами

Печёные пирожки с курицей и грибами

Тип: Закуски
Порций: 6
Готово через: 1,5 часа
Калорийность: Высокая
Мучные блюда в украинской кухне очень распространены. И самое популярное среди них пирожки – изделия из теста с начинкой, которые имеют удлиненную форму или форму полумесяца. В старину без них не проходил ни одни праздник в украинском доме.
Пирожки бывают духовые и жаренные; из постного, сдобного и дрожжевого теста; сладкие и соленые. Начинка у пирожков может быть самой разнообразной. Например, соленые пирожки начиняют мясом, картошкой, капустой, салом, фасолью, печенью. Сладкие делают с яблоками, абрикосами, вишней, сливами, клубникой, творогом. Соленые пирожки, как правило, жарят, сладкие – выпекают в печи.
Пирожки хорошо идут и в качестве закуски, и как самостоятельное блюдо, сладкие пирожки часто подают как десерт.

Ингридиенты

Кефир 1 ст.
Яйцо 2 шт
Соль 1 ч. л.
Растительное масло 100 мл
Мука 6 ст.
Куриное филе 200 г
Грибы шампиньоны 300 г
Лук репчатый 1 шт
Масло подсолнечное 2 ст. л.
Перец черный молотый 2 щеп.

 

Этапы приготовления

1
Соединить дрожжи, тёплую воду,муку и сахар.
2
Тщательно все перемешать и поставить в теплое мест на 30 минут, что бы опара подошла.
3
Добавить 1 яйцо, стакан кефира, 60 мл растительного масла, 1 чайную ложку соли и немного просеянной муки.
4
Постепенно вводить оставшуюся муку и аккуратно вымешивать. Тесто не должно прилипать к рукам, но и не должно быть слишком тугим.
5
Тесто отставить в теплое место на 40-60 минут, оно должно увеличиться в два раза.
6
Грибы и лук мелко нарезать.
7
Куриное филе промыть и нарезать небольшими кубиками.
8
На раскаленной сковороде обжарить лук и грибы.
9
К грибам и луку добавить куриное филе.
10
Обжаривать начинку 5-10 минут до готовности курицы. Добавить перец и соль.
11
Готовую начинку остудить.
12
Тесто разделить на среднего размера шарики. Рабочую поверхность слегка смазать растительным маслом.
13
Cформировать из теста лепешку. В центр лепешки выложить начинку.
14
Аккуратно и максимально плотно соединить края.
15
Противень смазать масло и выложить пирожки швом вниз. Взбить яйцо и смазать пирожки, что бы они получились румяными.
16
Выпекать при температуре 170С 20-25 минут, до образования румяной корочки.

 

 

 

Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!

Мы рекомендуем

Соложеник с вишней
Соложеник - традиционное украинское десертное блюдо, основными компонентами которого выступают яйца и сливки. Существует огромная масса разновидностей соложеника с разными начинками, начиная от варенья и заканчивая маком. В соложенике с вишней больше выражена кислинка чем сладость, поэтому любители сладенького могут увеличить для себя количество до
Подробнее
Душенина из баранины
Душенина из баранины является старинным национальным украинским блюдом, по сути, представляет собой тушеное мясо с овощами, причем перечень этих овощей каждый кулинар может установить сам, отталкиваясь лишь от вкусов и предпочтений. Готовится блюдо как в глубокой емкости на плите, так и в горшочке в духовом шкафу, опять же отталкиваясь от предпочте
Подробнее
Вареники с вишней
Каждый, кто читал русского классика Николая Гоголя, помнит, как ловко один из персонажей его «Вечеров на хуторе близ Диканьки» ел вареники со сметаной, которые сами влетали ему в рот. Традиционные украинские вареники, конечно, не обладают такой сверхспособностью, но вкус этого блюда непременно заставит вас задуматься о магии украинской кухни. Укра
Подробнее
Картофельные зразы
Картофельные зразы, несмотря на то, что были изобретены в Литве, являются традиционным украинским блюдом – украинцы существенно изменили и обогатили его рецептуру. Украинские зразы – это фаршированный картофель. Начинка для фарша может быть самой разной: мясо, капуста или грибы. Зразы, как и большинство блюд украинской кухни, очень сытные, поэтому
Подробнее