Меню

Главная / Рецепты / Закуски / Печёные пирожки с курицей и грибами

Печёные пирожки с курицей и грибами

Тип: Закуски
Порций: 6
Готово через: 1,5 часа
Калорийность: Высокая
Мучные блюда в украинской кухне очень распространены. И самое популярное среди них пирожки – изделия из теста с начинкой, которые имеют удлиненную форму или форму полумесяца. В старину без них не проходил ни одни праздник в украинском доме.
Пирожки бывают духовые и жаренные; из постного, сдобного и дрожжевого теста; сладкие и соленые. Начинка у пирожков может быть самой разнообразной. Например, соленые пирожки начиняют мясом, картошкой, капустой, салом, фасолью, печенью. Сладкие делают с яблоками, абрикосами, вишней, сливами, клубникой, творогом. Соленые пирожки, как правило, жарят, сладкие – выпекают в печи.
Пирожки хорошо идут и в качестве закуски, и как самостоятельное блюдо, сладкие пирожки часто подают как десерт.

Ингридиенты

Кефир 1 ст.
Яйцо 2 шт
Соль 1 ч. л.
Растительное масло 100 мл
Мука 6 ст.
Куриное филе 200 г
Грибы шампиньоны 300 г
Лук репчатый 1 шт
Масло подсолнечное 2 ст. л.
Перец черный молотый 2 щеп.

 

Этапы приготовления

1
Соединить дрожжи, тёплую воду,муку и сахар.
2
Тщательно все перемешать и поставить в теплое мест на 30 минут, что бы опара подошла.
3
Добавить 1 яйцо, стакан кефира, 60 мл растительного масла, 1 чайную ложку соли и немного просеянной муки.
4
Постепенно вводить оставшуюся муку и аккуратно вымешивать. Тесто не должно прилипать к рукам, но и не должно быть слишком тугим.
5
Тесто отставить в теплое место на 40-60 минут, оно должно увеличиться в два раза.
6
Грибы и лук мелко нарезать.
7
Куриное филе промыть и нарезать небольшими кубиками.
8
На раскаленной сковороде обжарить лук и грибы.
9
К грибам и луку добавить куриное филе.
10
Обжаривать начинку 5-10 минут до готовности курицы. Добавить перец и соль.
11
Готовую начинку остудить.
12
Тесто разделить на среднего размера шарики. Рабочую поверхность слегка смазать растительным маслом.
13
Cформировать из теста лепешку. В центр лепешки выложить начинку.
14
Аккуратно и максимально плотно соединить края.
15
Противень смазать масло и выложить пирожки швом вниз. Взбить яйцо и смазать пирожки, что бы они получились румяными.
16
Выпекать при температуре 170С 20-25 минут, до образования румяной корочки.

 

 

 

Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!

Мы рекомендуем

Овощная кашка
Украинская кухня очень богата на овощные блюда. Овощная кашка может послужить как закуской, которую можно выложить на хлеб, так и полноценным овощным гарниром.
Подробнее
Яблоки запеченные в тесте
Яблоки, запеченные в тесте, – один из самых популярных украинских десертов, классика национальной кухни. В качестве ингредиентов для него используются натуральные и очень полезные продукты, такие как яблоки, мед и грецкие орехи. Благодаря сочетанию меда и орехов десерт обладает непревзойденным ароматом. Некоторые хозяйки в начинку для яблок добавл
Подробнее
Уха
Уха – жидкое горячее рыбное блюдо, чем-то напоминающее рыбный суп. Еще запорожские казаки готовили ее в походах, так как рыбу можно было поймать в реке, а овощи всегда находились под рукой. Для приготовления ухи используют разную рыбу. Чаще всего это карась, окунь, красноперка, карп. Вместе с тем, не рекомендуется делать уху из различных видов сел
Подробнее
Салат с печенью, сельдереем и морковью
Очень вкусный и сытный теплый салат. Печень придает питательности, а сельдерей и свежая морковь наполнят витаминами.
Подробнее