Меню

Главная / Рецепты / Закуски / Печёные пирожки с курицей и грибами

Печёные пирожки с курицей и грибами

Тип: Закуски
Порций: 6
Готово через: 1,5 часа
Калорийность: Высокая
Мучные блюда в украинской кухне очень распространены. И самое популярное среди них пирожки – изделия из теста с начинкой, которые имеют удлиненную форму или форму полумесяца. В старину без них не проходил ни одни праздник в украинском доме.
Пирожки бывают духовые и жаренные; из постного, сдобного и дрожжевого теста; сладкие и соленые. Начинка у пирожков может быть самой разнообразной. Например, соленые пирожки начиняют мясом, картошкой, капустой, салом, фасолью, печенью. Сладкие делают с яблоками, абрикосами, вишней, сливами, клубникой, творогом. Соленые пирожки, как правило, жарят, сладкие – выпекают в печи.
Пирожки хорошо идут и в качестве закуски, и как самостоятельное блюдо, сладкие пирожки часто подают как десерт.

Ингридиенты

Кефир 1 ст.
Яйцо 2 шт
Соль 1 ч. л.
Растительное масло 100 мл
Мука 6 ст.
Куриное филе 200 г
Грибы шампиньоны 300 г
Лук репчатый 1 шт
Масло подсолнечное 2 ст. л.
Перец черный молотый 2 щеп.

 

Этапы приготовления

1
Соединить дрожжи, тёплую воду,муку и сахар.
2
Тщательно все перемешать и поставить в теплое мест на 30 минут, что бы опара подошла.
3
Добавить 1 яйцо, стакан кефира, 60 мл растительного масла, 1 чайную ложку соли и немного просеянной муки.
4
Постепенно вводить оставшуюся муку и аккуратно вымешивать. Тесто не должно прилипать к рукам, но и не должно быть слишком тугим.
5
Тесто отставить в теплое место на 40-60 минут, оно должно увеличиться в два раза.
6
Грибы и лук мелко нарезать.
7
Куриное филе промыть и нарезать небольшими кубиками.
8
На раскаленной сковороде обжарить лук и грибы.
9
К грибам и луку добавить куриное филе.
10
Обжаривать начинку 5-10 минут до готовности курицы. Добавить перец и соль.
11
Готовую начинку остудить.
12
Тесто разделить на среднего размера шарики. Рабочую поверхность слегка смазать растительным маслом.
13
Cформировать из теста лепешку. В центр лепешки выложить начинку.
14
Аккуратно и максимально плотно соединить края.
15
Противень смазать масло и выложить пирожки швом вниз. Взбить яйцо и смазать пирожки, что бы они получились румяными.
16
Выпекать при температуре 170С 20-25 минут, до образования румяной корочки.

 

 

 

Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!

Мы рекомендуем

Вопреки распространенному мнению, что калины всего лишь декоративный куст, она издавна известна своими целительными свойствами. Ее употребляют при простуде в разных формах, кто заваривает в чай,а кто просто ест. Так же из калины можно сделать древний напиток кисель, который и жажду утолит и принесет организму необходимый набор витаминов.
Подробнее
Настоящую украинскую кухню невозможно представить без домашней колбасы. Это уникальный продукт, который целиком и полностью натурален. Для приготовления домашней колбасы используют мясо (чаще всего свинину, иногда говядину) и сало, которыми фаршируют свиную кишку и варят, после чего обжаривают на сковороде или запекают в духовке. Домашняя колбаса
Подробнее
Традиционна украинская выпечка, как правило готовится на Маковею (середина августа). Представляет собой достаточно постный корж, хорошо пропитанный медом с добавлением мака.
Подробнее
Чаще всего этот салат встречается на украинских застольях и уже давно стал незаменимым атрибутом праздника для многих семей. Удачное сочетание мяса и грибов придает салату сытности и великолепный вкус.
Подробнее