Сочники – традиционное украинское лакомство. Этот любимый украинцами десерт представляет собой небольшой пирожок из сладкого песочного теста с нежнейшей творожной начинкой. Впрочем, творог может не только быть начинкой, но и входить в состав теста для сочников, что делает его еще более нежным и сочным.
Некоторые хозяйки в качестве начинки также используют разнообразные ягоды и фрукты: вишни, клубнику, чернику и др.
Сочник подают как десерт к чаю.
Ингридиенты
Мука 270 г
Яйцо 1 шт
Сахарная пудра 50 г
Сливочное масло 100 г
Соль 2 г
Разрыхлитель 0.25 ч. л.
Творог 200 г
Сахар 40 г
Сметана 20 г
Яичный желток 1 шт
Этапы приготовления
1
Творог, половину яичного желтка, 30 г муки, 4 г сахара и 20 г сметаны тщательно перемешать до однородной массы в миске.
2
Масло, яйцо, соль, пудру взбить миксером до однородной массы в миске.
3
Добавить муку и разрыхлитель.
4
Тщательно перемешать все на небольшой скорости.
5
Тесто слепить в комок.
6
Из теста вырезать овальные кусочки, на одну половинку теста выложить столовую ложку начинки. Закрыть начинку второй половинкой так, чтобы она немного выглядывала.
7
Выложить сочники на пергаментную бумагу. Вторую часть желтка смешать с водой и смазать кисточкой сочники. Выпекать 25-30 минут при температуре 200С.
Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!
Яблоки, запеченные в тесте, – один из самых популярных украинских десертов, классика национальной кухни. В качестве ингредиентов для него используются натуральные и очень полезные продукты, такие как яблоки, мед и грецкие орехи. Благодаря сочетанию меда и орехов десерт обладает непревзойденным ароматом.
Некоторые хозяйки в начинку для яблок добавл
Холодец – густое желеобразное блюдо из мясного отвара, в который добавляют чеснок и специи. В Украине его традиционно готовят на зимние праздники и Пасху.
Для приготовления холодца понадобятся вода, мясо (как правило, свинина), приправы и некоторые овощи. Последние используются только в процессе варки, но в само блюдо не попадают. Для холодца чаще
Соложеник - традиционное украинское десертное блюдо, основными компонентами которого выступают яйца и сливки. Существует огромная масса разновидностей соложеника с разными начинками, начиная от варенья и заканчивая маком. К выпечке его отнести сложно, поскольку почти весь процесс приготовления происходит на плите. Яблочный же соложеник помимо нежне
