Сочники – традиционное украинское лакомство. Этот любимый украинцами десерт представляет собой небольшой пирожок из сладкого песочного теста с нежнейшей творожной начинкой. Впрочем, творог может не только быть начинкой, но и входить в состав теста для сочников, что делает его еще более нежным и сочным.
Некоторые хозяйки в качестве начинки также используют разнообразные ягоды и фрукты: вишни, клубнику, чернику и др.
Сочник подают как десерт к чаю.
Ингридиенты
Мука 270 г
Яйцо 1 шт
Сахарная пудра 50 г
Сливочное масло 100 г
Соль 2 г
Разрыхлитель 0.25 ч. л.
Творог 200 г
Сахар 40 г
Сметана 20 г
Яичный желток 1 шт
Этапы приготовления
1
Творог, половину яичного желтка, 30 г муки, 4 г сахара и 20 г сметаны тщательно перемешать до однородной массы в миске.
2
Масло, яйцо, соль, пудру взбить миксером до однородной массы в миске.
3
Добавить муку и разрыхлитель.
4
Тщательно перемешать все на небольшой скорости.
5
Тесто слепить в комок.
6
Из теста вырезать овальные кусочки, на одну половинку теста выложить столовую ложку начинки. Закрыть начинку второй половинкой так, чтобы она немного выглядывала.
7
Выложить сочники на пергаментную бумагу. Вторую часть желтка смешать с водой и смазать кисточкой сочники. Выпекать 25-30 минут при температуре 200С.
Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!
Этот воздушный салат несомненно относится к современной украинской кухне. Салат больше всего подходит для утреннего приема пищи, но благодаря высокому содержанию витаминов способен обеспечить энергией и силой на весь день.
Богатая украинская земля дает хороший урожай кабачков, поэтому икра из них стала любимым летним блюдом украинцев. Кабачковую икру намазывают на хлеб или просто едят ложкой. Это отличная закуска и дополнение к любому блюду.
Помимо кабачков, в икру добавляют другие овощи, в частности, лук и морковь. По способу приготовления икра бывает жареная и туше
Выпечка с маковой начинкой чрезвычайно популярна в украинской кухне. Особенно часто на украинском столе можно встретить рулеты с маком. Они готовятся из сдобного теста и выпекаются в духовой печи. Это блюдо обладает непревзойденным ароматом и необычным вкусом.
Традиционный рецепт макового рулета не содержит какой-либо другой начинки. Но сейчас каж
