Меню

Inicio / Recipes / Postres / Sochniki

Sochniki

Tipo: Postres
Porsiones: 6
Tiempo de cocinado: 45 minutos
Calorías: Altas
Sochniki es un postre tradicional ucraniano. Es un dulce que representa un pastel de la masa quebrada con un relleno tierno de tvorog (algo parecido a requesón). Además, se puede usar tvorog no sólo como relleno, sino durante la elaboración de masa. Así el pastel será más exquisito y suculento.
Unas dueñas pueden usar diferentes bayas o frutas como guinda, fresa, arádano, etc. para rellenar sochniki.
En general, ese pastel sirve como postre. De ordinario lo acompañan por té.

Ingredients

Harina 270 gr
Huevo 1 piezas
Azúcar en polvo 50 gr
Mantequilla 100 gr
Sal 2 gr
Agente leudante 0.25 cucharilla
Queso quark (trvorog) 200 gr
Azúcar 40 gr
Crema agria ucraniana 20 gr
Yema de huevo 1 piezas

 

Stages of cooking

1
Remueva escrupulosamente tvorog, media yema de huevo, 30 g de harina, 4 g de azúcar y 20 g de crema agria hasta que esté homogéneo.
2
Bata aceite, huevo, sal, polvo de azúcar en la batidora hasta que se convierta en una masa homogénea.
3
Agregue la harina y el agente leudante.
4
Mezcle bien todo en una batidora a baja velocidad.
5
Modele una bola de masa.
6
Corta los óvalos de masa, rellena una parte de óvalo con tvorog, a eso de una cuchara. Cubre el relleno con otra mitad de la masa de tal modo que tvorog esté un poco a la vista.
7
Coloque sochniki en papel pergamino. Frote los sochniki con la mezcla de la segunda parte de la yema de huevo con agua. Hornee durante media hora a 200 grados centígrados.

 

 

 

Descubre los secretos de la típica cocina ucraniana
Instalar nuestra aplicación única, diseñada para tu dispositivo, y aprovéchate de las recetas más apetitosas de los platos ucranianos.

We recommend

Rassolnik
El Rassolnik es un plato principal históricamente ruso es por eso que es muy común en la mesa de Ucrania. Está hecho con pepinos encurtidos.
Ver más
Kvas
Kvas es una bebida refresca popular eslava conocida desde los tiempos de Rus de Kiev. Los ingredientes principales son la malta de centeno y de cebada. A parte de ser una bebida muy sabrosa, puede alientar y normalizar el metabolismo. Además, es un refresco de verano que ayuda a apagar la sed y mejorar el rendimiento. La elaboración de kvas requie
Ver más
Borsch verde
El borsch verde es un plato muy conocido de Ucrania. Su otro nombre es la sopa de primavera, ya que se elabora a base de las verduras. Durante la temporada estival se come frío y se prepara de agua, durante el invierno se hace a base del caldo de carne. El nombre del plato proviene de su color característico. El protagonista del borsch verde es la
Ver más
Rosivnitsa
Es un plato nacional ucraniano, que cuenta con el sabor original. Es más común en el oeste de Ucrania.
Ver más