Тыква сама по себе является невероятно полезным продуктом, который на Украине используется почти круглый год. Старинная украинская тыквенная каша готовится с пшеном, но современные кулинары пшено часто заменяют рисом. Еще одним современным дополнением является добавление изюма, кураги и прочих сухофруктов в это блюдо.
Ингридиенты
Тыква 1 кг
Пшено 200 г
Молоко 3 ст.
Масло сливочное 2 ст. л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Сахар по вкусу
Этапы приготовления
1
Тыкву очистить от семян, внутренностей и кожуры. Нарезать кубиками примерно по 1см*1см.
2
Пшено хорошо промыть, очистить от мусора, обдать 2 раза кипятком, затем оставить в кипятке на 5 минут. Это избавит пшено от горечи и позволит быстрее свариться.
3
Молоко довести до кипения, положить в молоко кусочки тыквы, добавить соль и сахар, довести до кипения.
4
Выложить к тыкве пшено. Довести до кипения, сделать минимальный огонь и варить 20-30 минут до готовности под крышкой. Можно использовать рассекатель, чтобы максимально снизить огонь.
5
Перемешать, подавать на стол украсив орешками, изюмом, дольками свежего яблока.
Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!
Квас – популярный славянский напиток, известный еще со времен Киевской Руси. Приготовленный из ржаного и ячменного солода, он обладает не только высокими вкусовыми качествами, но и бодрит, и нормализует обменные процессы в организме. Кроме того, квас традиционно является летним напитком, который отменно утоляет жажду и повышает работоспособность.
Д
Душенина из баранины является старинным национальным украинским блюдом, по сути, представляет собой тушеное мясо с овощами, причем перечень этих овощей каждый кулинар может установить сам, отталкиваясь лишь от вкусов и предпочтений. Готовится блюдо как в глубокой емкости на плите, так и в горшочке в духовом шкафу, опять же отталкиваясь от предпочте
Свою популярность "Шахтерский" приобрел ещё в советские времена. Удачное сочетание овощей и мяса делает салат сытным и полезным. Кроме того, подавать на стол такой салат можно как теплым, сразу после приготовления, так и холодным, если дать ему настояться в холодильнике пару часов.
Пасхальный кулич – традиционное украинское блюдо, которое в старину готовили лишь по большим праздникам. В наше время этот сдобный дрожжевой хлеб пекут лишь на один праздник – Пасху, отсюда и его название.
Особенность пасхального кулича в том, что в его состав входит много яиц и жиров. Тесто для кулича достаточно тяжелое, поэтому его нужно долго м