Тыква сама по себе является невероятно полезным продуктом, который на Украине используется почти круглый год. Старинная украинская тыквенная каша готовится с пшеном, но современные кулинары пшено часто заменяют рисом. Еще одним современным дополнением является добавление изюма, кураги и прочих сухофруктов в это блюдо.
Ингридиенты
Тыква 1 кг
Пшено 200 г
Молоко 3 ст.
Масло сливочное 2 ст. л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Сахар по вкусу
Этапы приготовления
1
Тыкву очистить от семян, внутренностей и кожуры. Нарезать кубиками примерно по 1см*1см.
2
Пшено хорошо промыть, очистить от мусора, обдать 2 раза кипятком, затем оставить в кипятке на 5 минут. Это избавит пшено от горечи и позволит быстрее свариться.
3
Молоко довести до кипения, положить в молоко кусочки тыквы, добавить соль и сахар, довести до кипения.
4
Выложить к тыкве пшено. Довести до кипения, сделать минимальный огонь и варить 20-30 минут до готовности под крышкой. Можно использовать рассекатель, чтобы максимально снизить огонь.
5
Перемешать, подавать на стол украсив орешками, изюмом, дольками свежего яблока.
Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!
Очень питательная закуска, которая при желании может заменить даже основное блюдо. Как правило подается самостоятельно и порционно, но так же может подаваться с тостами, запеченным картофелем в теплом или холодном виде.
Галушки наравне с варениками и салом являются популярным украинским блюдом. Они представляют собой комочки из теста, сваренные в воде, молоке или бульоне. Чаще всего галушки готовят из муки, в которую иногда добавляют манную крупу, картофель, творог или тертые яблоки.
Галушки очень просты в приготовлении, и рецепты их не отличаются разнообразием.
Традиционно квашеная капуста квасится с морковью, она придает ей легкий вкус и мягкий молочный цвет, так как не обладает особыми красящими свойствами. Но рецептов квашеной капусты много. В том числе и капуста квашеная со свеклой. Такое сочетание не только придает достаточно экзотический вкус, но также яркий бордовый цвет этому блюду. Капуста кваше
Помимо знаменитого борща, всенародной любовью в Украине издавна и до сих пор пользуется юшка. Современные украинские кулинары, так же как и их предки, называют юшкой простой суп, который готовят из картофеля, круп, бобовых, макаронных изделий, овощей и грибов, используя в качестве основы мясной, рыбный, а также грибной бульон. К юшке вместе с непре
