Меню

Главная / Рецепты / Основные блюда / Деруны

Деруны

Тип: Основные блюда
Порций: 4
Готово через: 30 мин.
Калорийность: Средняя
Это известное блюдо во всем мире. Больше всего его любят и ценят, конечно же, в славянских странах, но и Европа любит это незатейливое украинское блюдо. Деруны готовят одинаково практически на всей территории Украины. Свое почтение отдавали этому блюду и украинские классики, описывая деруны в своих произведениях.
Традиционно деруны являются вторым блюдом, и подаются сольно без гарнира, чаще всего к обеду со сметаной. Но так, же дерунами можно завтракать, ведь они не являются технологически сложным блюдом, поэтому его без труда смогут приготовить даже те люди, которые к кулинарии не имеют никакого отношения.
Говорят, что деруны родом из Беларуси. Но существенное отличие украинских и белорусских дерунов заключается в том, что в белорусские добавляют мясо. Традиционные, украинские деруны содержат в себе только картофель. Конечно, возможны начинки, но это зависит от фантазии хозяйки. Классический рецепт начинки не содержит.

Ингридиенты

Картофель 500 г
Соль 1 ч. л.
Перец черный молотый 0.5 ч. л.
Растительное масло 100 мл
Яйцо 1 шт
Мука 3 ст. л.
Сметана 100 г

 

Этапы приготовления

1
Картофель очистить от шкурки помыть и перетереть на средней терке.
2
В перетертый картофель добавить соль, перец, яйцо и муку. Перемешать до однородной массы.
3
На раскаленную сковороду вылить растительное масло. Выкладывать столовой ложкой лепешки из картофельного теста.
4
Обжарить с обеих сторон картофельные оладьи, до румяной корочки.
5
Деруны подавать на стол со сметаной или обжаренным луком.

 

 

 

Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!

Мы рекомендуем

Шинка – традиционное украинское блюдо. Готовится оно из цельного куска мяса (чаще всего свинины), который натирают солью, перцем, толченым чесноком и другими специями, после чего запекают в духовке. У шинки, как и у большинства украинских блюд, есть свои иностранные аналоги. Так, в Австрии и Германии это швайнсбратен, а в Квебеке – rôti de porc, ч
Подробнее
Традиционно это блюдо готовится природе на открытом огне в огромном казане и считается почетным гостем на больших украинских праздниках и свадьбах. По сути, представляет собой ароматный суп, слегка напоминающий рассольник. Мясной годзь варится несколько часов на костях. Этот рецепт адаптирован под домашние условия приготовления и получается таким ж
Подробнее
Очень оригинальное овощное блюдо, которое можно готовить даже в пост если исключить сметану. Картофельные крученики можно готовить так же с тушеной капустой и другими овощами.
Подробнее
Капустняк – суп из квашеной капусты, который пользуется большой популярностью не только в Украине, но и во многих других странах мира. Это очень сытное, вкусное и к тому же полезное блюдо. Оно является прямым конкурентом знаменитого украинского борща. Главный ингредиент капустняка это квашеная капуста. Если она очень кислая, то ее предварительно ст
Подробнее