La calabaza es un producto muy beneficioso que se consume casi todo el año en Ucrania. La pasta ucraniana de calabaza es un plato antiguo que se hace con los cereales, pero los cocineros contemporáneos suelen utilizar el arroz a su vez. Otros complementos contemporáneos a la pasta son pasas, orejones, albaricoques y otras frutas secas.
Ingredients
Calabaza 1 kg
Mijo limpio 200 gr
Leche 3 vaso
Mantequilla 2 cucharra
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto
Azúcar al gusto
Stages of cooking
1
Quita las semillas, el núcleo y la cáscara de la calabaza. Corta la calabaza en cubos de 1x1 cm.
2
Lava el mijo, elimina los elementos extraños, y vierte agua hirviendo sobre el mijo dos veces. Luego deja reposar en el agua hirviendo durante 5 minutos. Así que el mijo no será amargo y será cocinado más rápido.
3
Lleva la leche a ebullición, pon las piezas de calabaza en la leche, agrega la sal, el azúcar y vuele a hervir.
4
Añade el mijo a la leche. Lleva a ebullición y, a continuación, cocina por 20-30 minutos a fuego lento hasta que esté cocido.
5
Mezcla, sirve aderezada con nueces, pasas y rodajas de manzana fresca.
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En la cocina ucraniana son muy comunes los platos a base de masa. Y los pasteles más populares entre ellos son empanadas con relleno, que tienen la forma un poco alargada o de media luna. En los tiempos remotos, ni una sola fiesta en casa ucraniana pasaba sin las empanadas.
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Kvas es una bebida refresca popular eslava conocida desde los tiempos de Rus de Kiev. Los ingredientes principales son la malta de centeno y de cebada. A parte de ser una bebida muy sabrosa, puede alientar y normalizar el metabolismo. Además, es un refresco de verano que ayuda a apagar la sed y mejorar el rendimiento.
La elaboración de kvas requie
Desde los tiempos remotos de Rus de Kyiv, la gente eslava confirmó las propiedades medicinales de rábano y luego inventó una infinidad de las recetas sabrosas y beneficiosas a base de esa legumbre.
Las setas calabazas son comunes en los Montes Cárpatos, debido a su fragancia inimitable y exquisito sabor. Es por eso que la mayoría de los platos Hutul se hacen con setas.
