La calabaza es un producto muy beneficioso que se consume casi todo el año en Ucrania. La pasta ucraniana de calabaza es un plato antiguo que se hace con los cereales, pero los cocineros contemporáneos suelen utilizar el arroz a su vez. Otros complementos contemporáneos a la pasta son pasas, orejones, albaricoques y otras frutas secas.
Ingredients
Calabaza 1 kg
Mijo limpio 200 gr
Leche 3 vaso
Mantequilla 2 cucharra
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto
Azúcar al gusto
Stages of cooking
1
Quita las semillas, el núcleo y la cáscara de la calabaza. Corta la calabaza en cubos de 1x1 cm.
2
Lava el mijo, elimina los elementos extraños, y vierte agua hirviendo sobre el mijo dos veces. Luego deja reposar en el agua hirviendo durante 5 minutos. Así que el mijo no será amargo y será cocinado más rápido.
3
Lleva la leche a ebullición, pon las piezas de calabaza en la leche, agrega la sal, el azúcar y vuele a hervir.
4
Añade el mijo a la leche. Lleva a ebullición y, a continuación, cocina por 20-30 minutos a fuego lento hasta que esté cocido.
5
Mezcla, sirve aderezada con nueces, pasas y rodajas de manzana fresca.
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Los oladky que tradicionalmente sirven en Ucrania durante el desayuno son las tales crepes frito en el sartén. Pueden ser salados, dulces, con relleno o sin ello. Se suele servir los dulces con fresas o manzanas en el desayuno. Además, ellos pueden ser acompañados por crema agria ucraniana, miel, confitura o jarabes.
Es más fácil elaborar los oladk
El solozhenick es un postre tradicional de Ucrania hecho a base de huevos y crema. Existen diferentes variantes de solozhenick con variados rellenos de mermelada o de semillas de amapola. El solozhenik de guindas es ligeramente amargo por eso los golosos pueden añadir más azúcar.
Es un plato muy fácil de cocinar y es un acompañamiento muy delicioso para té. En oposición a la masa del buñuelo, requesón cuenta con una consistencia más tierna y de sabor suave. Los buñuelos de requesón pueden ser rellenos o no.
Es una bebida común en todo el oeste de Ucrania: las ciruelas secas se remojan en agua y se cocinan hasta que las frutas casi se disuelvan. La bebida tiene gran parecido con un kissel denso.
