La calabaza es un producto muy beneficioso que se consume casi todo el año en Ucrania. La pasta ucraniana de calabaza es un plato antiguo que se hace con los cereales, pero los cocineros contemporáneos suelen utilizar el arroz a su vez. Otros complementos contemporáneos a la pasta son pasas, orejones, albaricoques y otras frutas secas.
Ingredients
Calabaza 1 kg
Mijo limpio 200 gr
Leche 3 vaso
Mantequilla 2 cucharra
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto
Azúcar al gusto
Stages of cooking
1
Quita las semillas, el núcleo y la cáscara de la calabaza. Corta la calabaza en cubos de 1x1 cm.
2
Lava el mijo, elimina los elementos extraños, y vierte agua hirviendo sobre el mijo dos veces. Luego deja reposar en el agua hirviendo durante 5 minutos. Así que el mijo no será amargo y será cocinado más rápido.
3
Lleva la leche a ebullición, pon las piezas de calabaza en la leche, agrega la sal, el azúcar y vuele a hervir.
4
Añade el mijo a la leche. Lleva a ebullición y, a continuación, cocina por 20-30 minutos a fuego lento hasta que esté cocido.
5
Mezcla, sirve aderezada con nueces, pasas y rodajas de manzana fresca.
Descubre los secretos de la típica cocina ucraniana
Instalar nuestra aplicación única, diseñada para tu dispositivo, y aprovéchate de las recetas más apetitosas de los platos ucranianos.
Una ensalada ligera con los mariscos cuya elaboración no requiere mucho tiempo. La ensalada será más dietética si uno sustituye la mayonesa por la crema agria ucraniana y un poco de mostaza.
Los kremzlycks es un plato principal en toda regla, que cuenta con la carne y guarnición. Este plato se cocina y se sirve en ollas de barro o cuencos de cerámica profundos. En general, kremzlycks tienen un gran parecido a deruni pero cuentan con el color local de los Cárpatos.
Nalistniki son los crepes con relleno y representan un plato típico ucraniano que es, pues, muy fácil de cocinar. El relleno puede ser muy variado. Si es salado (hongos o carne), los nalistniki desempeñan un papel del segundo plato, y si es dulce (bayas, frutas), entonces sirven como postre.
Los nalistniki más conocidos y populares son con tvorog
El sabroso y aromático borsch es la tarjeta de visita de la rica cocina ucraniana. Ese plato fue descrito en las obras maestras de los clásicos de la literatura ucraniana y rusa. Aun ese plato bastante díficil de elaborar por mucho que se esfuerces no podrás encontrar una anfitriona ucraniana que no sabe cocinar el borch. La receta del borsch abund
