Меню

Главная / Рецепты / Основные блюда / Гречаники с мясом

Гречаники с мясом

Тип: Основные блюда
Порций: 4
Готово через: 1 час
Калорийность: Средняя
Гречаники с мясом представляют собой мягкие и сочные котлетки из гречневой крупы с фаршем, по сути, являются полноценным основным блюдом из мясного и гарнира. Фарш можно использовать любой, на собственное усмотрение. Блюдо подается как правило либо с томатной подливкой, либо с чесночным соусом и салатом.

Ингридиенты

Гречневая крупа 150 г
Мясной фарш 450 г
Лук репчатый 2 шт
Томатная паста 2 ст. л.
Яйцо 1 шт
Чеснок 3 зуб.
Морковь 100 г
Мука 3 ст. л.
Чеснок 5 зуб.
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу

 

Этапы приготовления

1
Гречку хорошо промыть холодной водой, отварить до готовности в пропорции 150г гречки на 300мл воды. Варить пока гречка полностью не размякнет, вся жидкость должна выпариться. Гречку остудить.
2
Почистить и перекрутить через мясорубку одну крупную луковицу. Смешать лук с фаршем. 3 зубчика чеснока почистить, удалить сердцевину, измельчить, добавить к фаршу вместе с яйцом и остывшей гречкой. Перемешать.
3
В фарш добавить соль и перец по вкусу. Сформировать из фарша котлетки или биточки одинаковой формы, обвалять их в муке, выложить на раскаленную сковороду, обжарить с обеих сторон до румяной корочки.
4
Если подавать гречаники с чесночным соусом - обжаривать их нужно до полной готовности.
5
Для чесночного соуса необходим чеснок, майонез или сметана, зелень по желанию. Пропорцию ингредиентов определяет сам кулинар. Чеснок и зелень измельчить, перемешать с майонезом или сметаной.
6
Для приготовления томатного соуса мелко нарезать лук,обжарить его на растительном масле, добавить к нему тертую морковь, обжарить с морковью.
7
На лук и морковь выложить обжаренные до румяной корочки гречаники, залить разведенной с водой томатной пастой, тушить под крышкой до готовности на плите или запекать в духовке.
8
Блюдо выложить на листья салата и украсить зеленью, подавать на стол с салатом или овощами.

 

 

 

Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!

Мы рекомендуем

Крученики из свинины с грибами
Крученики занимают одно из почетных мест среди блюд украинской кухни, причем вариаций рецепта существует огромное множество. Для их приготовления можно использовать любое мясо и практически любую подходящую начинку, поэтому зачастую каждый украинский кулинар готовит свои фирменные крученики.
Подробнее
Икра из кабачков
Богатая украинская земля дает хороший урожай кабачков, поэтому икра из них стала любимым летним блюдом украинцев. Кабачковую икру намазывают на хлеб или просто едят ложкой. Это отличная закуска и дополнение к любому блюду. Помимо кабачков, в икру добавляют другие овощи, в частности, лук и морковь. По способу приготовления икра бывает жареная и туше
Подробнее
Оладьи с яблоками
Оладьи, традиционно подающиеся в Украине на завтрак, – это маленькие пышные блинчики, обжаренные с двух сторон на сковороде. Они бываю разные: сладкие, соленые, с начинкой и без нее. На завтрак чаще всего готовят сладкие оладьи с малиной или яблоками. Подают оладьи, как и многие украинские блюда, со сметаной, иногда с медом, вареньем и различными с
Подробнее
Потапцы с помидорами
Очень вкусная национальная украинская закуска, всегда выручает когда время на приготовление ограничено. Готовится легко и быстро, подается на стол в горячем виде.
Подробнее