Гречаники с мясом представляют собой мягкие и сочные котлетки из гречневой крупы с фаршем, по сути, являются полноценным основным блюдом из мясного и гарнира. Фарш можно использовать любой, на собственное усмотрение. Блюдо подается как правило либо с томатной подливкой, либо с чесночным соусом и салатом.
Ингридиенты
Гречневая крупа 150 г
Мясной фарш 450 г
Лук репчатый 2 шт
Томатная паста 2 ст. л.
Яйцо 1 шт
Чеснок 3 зуб.
Морковь 100 г
Мука 3 ст. л.
Чеснок 5 зуб.
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Этапы приготовления
1
Гречку хорошо промыть холодной водой, отварить до готовности в пропорции 150г гречки на 300мл воды. Варить пока гречка полностью не размякнет, вся жидкость должна выпариться. Гречку остудить.
2
Почистить и перекрутить через мясорубку одну крупную луковицу. Смешать лук с фаршем. 3 зубчика чеснока почистить, удалить сердцевину, измельчить, добавить к фаршу вместе с яйцом и остывшей гречкой. Перемешать.
3
В фарш добавить соль и перец по вкусу. Сформировать из фарша котлетки или биточки одинаковой формы, обвалять их в муке, выложить на раскаленную сковороду, обжарить с обеих сторон до румяной корочки.
4
Если подавать гречаники с чесночным соусом - обжаривать их нужно до полной готовности.
5
Для чесночного соуса необходим чеснок, майонез или сметана, зелень по желанию. Пропорцию ингредиентов определяет сам кулинар. Чеснок и зелень измельчить, перемешать с майонезом или сметаной.
6
Для приготовления томатного соуса мелко нарезать лук,обжарить его на растительном масле, добавить к нему тертую морковь, обжарить с морковью.
7
На лук и морковь выложить обжаренные до румяной корочки гречаники, залить разведенной с водой томатной пастой, тушить под крышкой до готовности на плите или запекать в духовке.
8
Блюдо выложить на листья салата и украсить зеленью, подавать на стол с салатом или овощами.
Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!
Вкусный и ароматный борщ – визитная карточка богатой украинской кухни, ведь не зря это оригинальное блюдо описывали в своих произведениях классики украинской и русской литературы. В Украине не найдется ни одной хозяйки, которая бы не умела его готовить, и это несмотря на то, что борщ – не самое простое блюдо. Он содержит большое количество компонен
Душенина из баранины является старинным национальным украинским блюдом, по сути, представляет собой тушеное мясо с овощами, причем перечень этих овощей каждый кулинар может установить сам, отталкиваясь лишь от вкусов и предпочтений. Готовится блюдо как в глубокой емкости на плите, так и в горшочке в духовом шкафу, опять же отталкиваясь от предпочте
Голубцы – одно из традиционных украинских блюд. Это своеобразные капустные рулеты, начиненные фаршем из риса и мяса, тушеные в томатном соусе. Благодаря такому сочетанию продуктов голубцы обладают необычными вкусовыми качествами.
Многим украинские голубцы напоминают турецкую долму. Тем не менее, между двумя блюдами есть заметная разница. Она заклю
Крученики занимают одно из почетных мест среди блюд украинской кухни, причем вариаций рецепта существует огромное множество. Для их приготовления можно использовать любое мясо и практически любую подходящую начинку, поэтому зачастую каждый украинский кулинар готовит свои фирменные крученики.
