Меню

Главная / Рецепты / Закуски / Пирожки с мясом

Пирожки с мясом

Тип: Закуски
Порций: 8
Готово через: 2 часа
Калорийность: Высокая
Мучные блюда в украинской кухне очень распространены. И самое популярное среди них пирожки – изделия из теста с начинкой, которые имеют удлиненную форму или форму полумесяца. В старину без них не проходил ни одни праздник в украинском доме.
Пирожки бывают духовые и жаренные; из постного, сдобного и дрожжевого теста; сладкие и соленые. Начинка у пирожков может быть самой разнообразной. Например, соленые пирожки начиняют мясом, картошкой, капустой, салом, фасолью, печенью. Сладкие делают с яблоками, абрикосами, вишней, сливами, клубникой, творогом. Соленые пирожки, как правило, жарят, сладкие – выпекают в печи.
Пирожки хорошо идут и в качестве закуски, и как самостоятельное блюдо, сладкие пирожки часто подают как десерт.

Ингридиенты

Говядина 500 г
Лук репчатый 2 шт
Растительное масло 50 г
Сливочное масло 50 г
Яйцо 3 шт
Соль 1 ч. л.
Мука 800 г
Молоко 0.5 л
Дрожжи 0.5 г
Маргарин 150 г
Сахар 150 г

 

Этапы приготовления

1
Мясо отварить и пропустить через мясорубку.
2
Лук нарезать полукольцами и обжарить на раскаленной сковороде на растительном масле.
3
Смешать мясной фарш и жареный лук до однородной массы.
4
Маргарин растопить и добавить в него дрожжи, размешать.
5
Добавить к маргарину и дрожжам яйца и сахар, перемешать. Постепенно начинать добавлять муку продолжая мешать.
6
Тщательно перемешанное тесто оставить на 40 минут. Через сорок минут тесто снова перемешать и оставить на 1,5 часа.
7
Из теста скатать шарики.
8
Сделать лепешки.
9
В раскатанную лепешку выложить 1 столовую ложку мясного фарша.
10
Плотно соединить края пирожка, что бы во время выпекания они не разошлись.
11
Противень смазать сливочным маслом и выложить на него пирожки. Взбить яйцо и смазать им пирожки. Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать пирожки около 40 минут или до появления золотистой корочки.

 

 

 

Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!

Мы рекомендуем

Росивница
Национальное украинское блюдо, обладающее весьма оригинальным вкусом. Чаще всего встречается на Западной Украине.
Подробнее
Юшка картофельная с кабачками
Помимо знаменитого борща, всенародной любовью в Украине издавна и до сих пор пользуется юшка. Современные украинские кулинары, так же как и их предки, называют юшкой простой суп, который готовят из картофеля, круп, бобовых, макаронных изделий, овощей и грибов, используя в качестве основы мясной, рыбный, а также грибной бульон. К юшке вместе с непре
Подробнее
Творожный студень с абрикосовым соком
Десертный студень в украинской кухне как правило готовится на молочной основе и получается очень оригинальным и вкусным.
Подробнее
Медовик Классический
Исконно украинский торт, считается одним из самых популярных десертов у всех славянских народов. Рецепты классического медовика предполагают приготовление нескольких коржей. На практике рецепт не представляет никакой сложности, но требует много времени.
Подробнее