Меню

Главная / Рецепты / Закуски / Пирожки с мясом

Пирожки с мясом

Тип: Закуски
Порций: 8
Готово через: 2 часа
Калорийность: Высокая
Мучные блюда в украинской кухне очень распространены. И самое популярное среди них пирожки – изделия из теста с начинкой, которые имеют удлиненную форму или форму полумесяца. В старину без них не проходил ни одни праздник в украинском доме.
Пирожки бывают духовые и жаренные; из постного, сдобного и дрожжевого теста; сладкие и соленые. Начинка у пирожков может быть самой разнообразной. Например, соленые пирожки начиняют мясом, картошкой, капустой, салом, фасолью, печенью. Сладкие делают с яблоками, абрикосами, вишней, сливами, клубникой, творогом. Соленые пирожки, как правило, жарят, сладкие – выпекают в печи.
Пирожки хорошо идут и в качестве закуски, и как самостоятельное блюдо, сладкие пирожки часто подают как десерт.

Ингридиенты

Говядина 500 г
Лук репчатый 2 шт
Растительное масло 50 г
Сливочное масло 50 г
Яйцо 3 шт
Соль 1 ч. л.
Мука 800 г
Молоко 0.5 л
Дрожжи 0.5 г
Маргарин 150 г
Сахар 150 г

 

Этапы приготовления

1
Мясо отварить и пропустить через мясорубку.
2
Лук нарезать полукольцами и обжарить на раскаленной сковороде на растительном масле.
3
Смешать мясной фарш и жареный лук до однородной массы.
4
Маргарин растопить и добавить в него дрожжи, размешать.
5
Добавить к маргарину и дрожжам яйца и сахар, перемешать. Постепенно начинать добавлять муку продолжая мешать.
6
Тщательно перемешанное тесто оставить на 40 минут. Через сорок минут тесто снова перемешать и оставить на 1,5 часа.
7
Из теста скатать шарики.
8
Сделать лепешки.
9
В раскатанную лепешку выложить 1 столовую ложку мясного фарша.
10
Плотно соединить края пирожка, что бы во время выпекания они не разошлись.
11
Противень смазать сливочным маслом и выложить на него пирожки. Взбить яйцо и смазать им пирожки. Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать пирожки около 40 минут или до появления золотистой корочки.

 

 

 

Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!

Мы рекомендуем

Крученики занимают одно из почетных мест среди блюд украинской кухни, причем вариаций рецепта существует огромное множество. Для их приготовления можно использовать любое мясо и практически любую подходящую начинку, поэтому зачастую каждый украинский кулинар готовит свои фирменные крученики.
Подробнее
Мучные блюда в украинской кухне очень распространены. И самое популярное среди них пирожки – изделия из теста с начинкой, которые имеют удлиненную форму или форму полумесяца. В старину без них не проходил ни одни праздник в украинском доме. Пирожки бывают духовые и жаренные; из постного, сдобного и дрожжевого теста; сладкие и соленые. Начинка у пи
Подробнее
Очень вкусное и простое в приготовлении традиционное закарпатское блюдо. Обычно подается на стол к мясу. Может быть приготовлено заранее, поскольку хранить его можно в холодильнике в плотно закрытой банке.
Подробнее
Оливье – это популярный в странах бывшего СССР зимний салат. Наравне с селедкой под шубой и холодцом он является завсегдатаем новогоднего стола украинцев. Салат сочетает в себе несколько интересных ингредиентов: отварные овощи, яйца и мясо. Выбор мяса строго не регламентируется – подойдет и птица, и свинина. Некоторые хозяйки вместо мяса добавляют
Подробнее