Меню

Главная / Рецепты / Закуски / Пирожки с мясом

Пирожки с мясом

Тип: Закуски
Порций: 8
Готово через: 2 часа
Калорийность: Высокая
Мучные блюда в украинской кухне очень распространены. И самое популярное среди них пирожки – изделия из теста с начинкой, которые имеют удлиненную форму или форму полумесяца. В старину без них не проходил ни одни праздник в украинском доме.
Пирожки бывают духовые и жаренные; из постного, сдобного и дрожжевого теста; сладкие и соленые. Начинка у пирожков может быть самой разнообразной. Например, соленые пирожки начиняют мясом, картошкой, капустой, салом, фасолью, печенью. Сладкие делают с яблоками, абрикосами, вишней, сливами, клубникой, творогом. Соленые пирожки, как правило, жарят, сладкие – выпекают в печи.
Пирожки хорошо идут и в качестве закуски, и как самостоятельное блюдо, сладкие пирожки часто подают как десерт.

Ингридиенты

Говядина 500 г
Лук репчатый 2 шт
Растительное масло 50 г
Сливочное масло 50 г
Яйцо 3 шт
Соль 1 ч. л.
Мука 800 г
Молоко 0.5 л
Дрожжи 0.5 г
Маргарин 150 г
Сахар 150 г

 

Этапы приготовления

1
Мясо отварить и пропустить через мясорубку.
2
Лук нарезать полукольцами и обжарить на раскаленной сковороде на растительном масле.
3
Смешать мясной фарш и жареный лук до однородной массы.
4
Маргарин растопить и добавить в него дрожжи, размешать.
5
Добавить к маргарину и дрожжам яйца и сахар, перемешать. Постепенно начинать добавлять муку продолжая мешать.
6
Тщательно перемешанное тесто оставить на 40 минут. Через сорок минут тесто снова перемешать и оставить на 1,5 часа.
7
Из теста скатать шарики.
8
Сделать лепешки.
9
В раскатанную лепешку выложить 1 столовую ложку мясного фарша.
10
Плотно соединить края пирожка, что бы во время выпекания они не разошлись.
11
Противень смазать сливочным маслом и выложить на него пирожки. Взбить яйцо и смазать им пирожки. Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать пирожки около 40 минут или до появления золотистой корочки.

 

 

 

Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!

Мы рекомендуем

Днестр
Этот салат относится к современной украинской кухне. Считается, что 60-е годы двадцатого века Днестр придумал шеф-повар черновицкого ресторана «Днiстер». И этот же салат удостоился призового места на всесоюзном конкурсе кулинаров.
Подробнее
Голубцы
Голубцы – одно из традиционных украинских блюд. Это своеобразные капустные рулеты, начиненные фаршем из риса и мяса, тушеные в томатном соусе. Благодаря такому сочетанию продуктов голубцы обладают необычными вкусовыми качествами. Многим украинские голубцы напоминают турецкую долму. Тем не менее, между двумя блюдами есть заметная разница. Она заклю
Подробнее
Юшка картофельная с кабачками
Помимо знаменитого борща, всенародной любовью в Украине издавна и до сих пор пользуется юшка. Современные украинские кулинары, так же как и их предки, называют юшкой простой суп, который готовят из картофеля, круп, бобовых, макаронных изделий, овощей и грибов, используя в качестве основы мясной, рыбный, а также грибной бульон. К юшке вместе с непре
Подробнее
Зеленый салат с креветками и сырным омлетом
Легкий салат с морепродуктами, приготовление которого не займет много времени. Салат получится более диетическим если вместо майонеза добавить сметану и щепотку горчицы.
Подробнее