Los grechaniki con carne son suaves, tiernas chuletas hechas con trigo sarraceno y la carne picada. Por lo tanto, se puede servir como plato principal o guarnición. Se puede usar cualquier carne picada a su gusto. El plato se sirve generalmente con cualquiera salsa de tomate o de ajo y ensalada.
Ingredients
Grano de trigo sarraceno 150 gr
Carne picada 450 gr
Cebolla 2 piezas
Pasta de tomates 2 cucharra
Huevo 1 piezas
Ajo 3 diente
Zanahoria 100 gr
Harina 3 cucharra
Ajo 5 diente
Pimienta negra molida al gusto
Sal al gusto
Stages of cooking
1
Lava el trigo sarraceno, cocina 150 g de trigo sarraceno con 300 ml de agua. Cocine hasta que ablande y no hay izquierda agua. Enfría el trigo sarraceno.
2
Pela y pica la carne y una cebolla grande. Combina la cebolla con la carne picada. Pela, quita el centro y pica tres dientes de ajo. Combínalo con carne picada junto con el huevo y el trigo sarraceno enfriado. Revuelve la mezcla para arriba.
3
Agrega la sal y la pimienta al gusto. Forma las chuletas, páselas por la harina y fríe en la sartén por ambos lados hasta que tengas un crujiente de oro.
4
Si vas a servir grechaniks con salsa de ajo, entonces necesita cocinarlos por completo.
5
Toma ajo, mayonesa o crema agria, hierbas para hacer una salsa de ajo. La proporción depende de la voluntad del cocinero. Pica el ajo y las hierbas; combina con mayonesa o crema agria.
6
Para la salsa de tomate: dora la cebolla picada en aceite vegetal, y luego agrega las zanahorias ralladas, y continúa friendo.
7
Pon los grechaniks crujientes en la sartén con la cebolla y la zanahoria, y luego vierte la pasta de tomate diluida con agua. Cuece con tapa hasta que esté listo, o cuece en el horno.
8
Pon el plato sobre las hojas de lechuga y adereza con hierbas, complementado con ensalada o verduras.
Descubre los secretos de la típica cocina ucraniana
Instalar nuestra aplicación única, diseñada para tu dispositivo, y aprovéchate de las recetas más apetitosas de los platos ucranianos.
Nalistniki son los crepes con relleno y representan un plato típico ucraniano que es, pues, muy fácil de cocinar. El relleno puede ser muy variado. Si es salado (hongos o carne), los nalistniki desempeñan un papel del segundo plato, y si es dulce (bayas, frutas), entonces sirven como postre.
Los nalistniki más conocidos y populares son con tvorog
Las setas calabazas son comunes en los Montes Cárpatos, debido a su fragancia inimitable y exquisito sabor. Es por eso que la mayoría de los platos Hutul se hacen con setas.
Mezhivo es un plato típico ucraniano. Entre los protagonistas de la receta pueden figurar pimienta, berenjena, calabaza, tomates, ciruelas, remolacha, calabacines, entre otros. Muy a menudo, se suele elaborar mezhivo durante las ayunas.
