Котлеты принято считать достаточно повседневным блюдом, поэтому, чтобы разнообразить рацион и обогатить организм полезными и редкими витаминами - украинские хозяйки часто готовят очень нежные и вкусные рыбные котлеты. Для рецепта можно использовать любую рыбу на собственное усмотрение начиная от минтая или судака и заканчивая треской и щукой.
Ингридиенты
Филе рыбы 500 г
Хлеб пшеничный 150 г
Молоко 150 мл
Лук репчатый 2 шт
Яйцо 1 шт
Панировочные сухари 50 г
Зелень по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Этапы приготовления
1
Филе рыбы промыть, высушить бумажными полотенцами, пропустить через мясорубку или измельчить в комбайне.
2
Хлеб размочить в молоке, отжать, пропустить через мясорубку.
3
Лук очистить, мелко порезать. Зелень измельчить.
4
Из филе рыбы, лука и замоченного хлеба приготовить фарш. Добавить соль, перец, яйцо, хорошо все перемешать. Можно добавить половину рубленной зелени. Поставить фарш на 30 минут в холодильник.
5
Сформировать из фарша котлеты, обвалять их в панировочных сухарях. Обжаривать на растительном масле по 10 минут с каждой стороны. Перед подачей посыпать зеленью.
Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!
Каждый, кто читал русского классика Николая Гоголя, помнит, как ловко один из персонажей его «Вечеров на хуторе близ Диканьки» ел вареники со сметаной, которые сами влетали ему в рот. Традиционные украинские вареники, конечно, не обладают такой сверхспособностью, но вкус этого блюда непременно заставит вас задуматься о магии украинской кухни.
Укра
Квас – популярный славянский напиток, известный еще со времен Киевской Руси. Приготовленный из ржаного и ячменного солода, он обладает не только высокими вкусовыми качествами, но и бодрит, и нормализует обменные процессы в организме. Кроме того, квас традиционно является летним напитком, который отменно утоляет жажду и повышает работоспособность.
Д
Гречаники с мясом представляют собой мягкие и сочные котлетки из гречневой крупы с фаршем, по сути, являются полноценным основным блюдом из мясного и гарнира. Фарш можно использовать любой, на собственное усмотрение. Блюдо подается как правило либо с томатной подливкой, либо с чесночным соусом и салатом.
Кремзлики - полноценное второе блюдо с мясом и гарниром. Готовится и подается блюдо в горшочках или керамической глубокой посуде. По сути, в основе кремзликов лежат драники, наполненные карпатским колоритом.
