Кремзлики - полноценное второе блюдо с мясом и гарниром. Готовится и подается блюдо в горшочках или керамической глубокой посуде. По сути, в основе кремзликов лежат драники, наполненные карпатским колоритом.
Ингридиенты
Картофель 1 кг
Свинина 700 г
Лук репчатый 4 шт
Чеснок 4 зуб.
Яйцо 1 шт
Мука 50 г
Сметана 2 ст. л.
Зелень петрушки 1 пуч.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Этапы приготовления
1
Картофель очистить, вымыть. натереть на мелкой терке. Чеснок очистить, сердцевину удалить, пропустить через пресс, добавить к картофелю.
Сформировать картофельные котлетки, обжарить их с обеих сторон до готовности на растительном масле. Выложить на бумажную салфетку, чтобы стек лишний жир.
4
Свинину разрезать на одинаковые продолговатые кусочки в 1-2 см толщиной, чтобы получилось по 2 кусочка на порцию, слегка отбить, натереть солью, перцем.
5
Обжарить свинину с обеих сторон до готовности. Выложить на бумажную салфетку, чтобы стек лишний жир.
6
Лук нарезать полукольцами, обжарить на растительном масле до золотистого оттенка. Разогреть духовку.
7
Блюдо раскладывается порционно в горшочки. Первым слоем выложить драники, вторым - 2 отбивные, на сметану выложить лук. Посыпать слегка красным молотым перцем, отправить в духовку на 20 минут на 200 градусов.
8
Петрушку вымыть, мелко нарезать, посыпать петрушкой кремзлики перед подачей на стол.
9
Если мясо получилось суховатое - положить в горшочки сметану перед подачей.
Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!
Очень оригинальное овощное блюдо, которое можно готовить даже в пост если исключить сметану. Картофельные крученики можно готовить так же с тушеной капустой и другими овощами.
Кулеш – старинное украинское блюдо, распространению которого послужили запорожские казаки. Эту похлебку, приготовленную с добавлением пшена, сала, картофеля и лука, они ценили за ее простоту и невероятную сытность: нередко в походах кулеш заменял казакам полноценный обед.
Современные украинские хозяйки значительно разнообразили казацкую похлебку,
Гречаники с мясом представляют собой мягкие и сочные котлетки из гречневой крупы с фаршем, по сути, являются полноценным основным блюдом из мясного и гарнира. Фарш можно использовать любой, на собственное усмотрение. Блюдо подается как правило либо с томатной подливкой, либо с чесночным соусом и салатом.
Кремзлики - полноценное второе блюдо с мясом и гарниром. Готовится и подается блюдо в горшочках или керамической глубокой посуде. По сути, в основе кремзликов лежат драники, наполненные карпатским колоритом.
