Кремзлики - полноценное второе блюдо с мясом и гарниром. Готовится и подается блюдо в горшочках или керамической глубокой посуде. По сути, в основе кремзликов лежат драники, наполненные карпатским колоритом.
Ингридиенты
Картофель 1 кг
Свинина 700 г
Лук репчатый 4 шт
Чеснок 4 зуб.
Яйцо 1 шт
Мука 50 г
Сметана 2 ст. л.
Зелень петрушки 1 пуч.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Этапы приготовления
1
Картофель очистить, вымыть. натереть на мелкой терке. Чеснок очистить, сердцевину удалить, пропустить через пресс, добавить к картофелю.
Сформировать картофельные котлетки, обжарить их с обеих сторон до готовности на растительном масле. Выложить на бумажную салфетку, чтобы стек лишний жир.
4
Свинину разрезать на одинаковые продолговатые кусочки в 1-2 см толщиной, чтобы получилось по 2 кусочка на порцию, слегка отбить, натереть солью, перцем.
5
Обжарить свинину с обеих сторон до готовности. Выложить на бумажную салфетку, чтобы стек лишний жир.
6
Лук нарезать полукольцами, обжарить на растительном масле до золотистого оттенка. Разогреть духовку.
7
Блюдо раскладывается порционно в горшочки. Первым слоем выложить драники, вторым - 2 отбивные, на сметану выложить лук. Посыпать слегка красным молотым перцем, отправить в духовку на 20 минут на 200 градусов.
8
Петрушку вымыть, мелко нарезать, посыпать петрушкой кремзлики перед подачей на стол.
9
Если мясо получилось суховатое - положить в горшочки сметану перед подачей.
Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!
Оладьи, традиционно подающиеся в Украине на завтрак, – это маленькие пышные блинчики, обжаренные с двух сторон на сковороде. Они бываю разные: сладкие, соленые, с начинкой и без нее. На завтрак чаще всего готовят сладкие оладьи с малиной или яблоками. Подают оладьи, как и многие украинские блюда, со сметаной, иногда с медом, вареньем и различными с
Кныши - вкуснейшие и ароматные булочки с начинкой, особенно популярны на Западной Украине. Начинка для них может быть совершенно любой начиная от творога и варенья и заканчивая поджаренным луком и шкварками... В гуцульской кухне в виде начинки чаще всего используется брынза, пюре из картофеля, сыр или капуста.
Меживо - исконно украинское блюдо. В его приготовлении основным компонентом может выступать перец, баклажан, тыква, помидор, сливы, свекла, кабачок и т.д. Особенно часто готовится меживо в пост.
Очень вкусный и в то же время полезный салат. За счет свежих огурцов и листьев салата вкус получается необыкновенно свежим, а язык и брынза насытят и наполнят силами.
