Меню

Главная / Рецепты / Основные блюда / Кремзлики по-гуцульски

Кремзлики по-гуцульски

Тип: Основные блюда
Порций: 6
Готово через: 1,5 часа
Калорийность: Высокая
Кремзлики - полноценное второе блюдо с мясом и гарниром. Готовится и подается блюдо в горшочках или керамической глубокой посуде. По сути, в основе кремзликов лежат драники, наполненные карпатским колоритом.

Ингридиенты

Картофель 1 кг
Свинина 700 г
Лук репчатый 4 шт
Чеснок 4 зуб.
Яйцо 1 шт
Мука 50 г
Сметана 2 ст. л.
Зелень петрушки 1 пуч.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

 

Этапы приготовления

1
Картофель очистить, вымыть. натереть на мелкой терке. Чеснок очистить, сердцевину удалить, пропустить через пресс, добавить к картофелю.
2
1 луковицу очистить, мелко нарезать. К картофелю добавить муку, сметану, яйцо, измельченный лук, соль, перец, перемешать.
3
Сформировать картофельные котлетки, обжарить их с обеих сторон до готовности на растительном масле. Выложить на бумажную салфетку, чтобы стек лишний жир.
4
Свинину разрезать на одинаковые продолговатые кусочки в 1-2 см толщиной, чтобы получилось по 2 кусочка на порцию, слегка отбить, натереть солью, перцем.
5
Обжарить свинину с обеих сторон до готовности. Выложить на бумажную салфетку, чтобы стек лишний жир.
6
Лук нарезать полукольцами, обжарить на растительном масле до золотистого оттенка. Разогреть духовку.
7
Блюдо раскладывается порционно в горшочки. Первым слоем выложить драники, вторым - 2 отбивные, на сметану выложить лук. Посыпать слегка красным молотым перцем, отправить в духовку на 20 минут на 200 градусов.
8
Петрушку вымыть, мелко нарезать, посыпать петрушкой кремзлики перед подачей на стол.
9
Если мясо получилось суховатое - положить в горшочки сметану перед подачей.

 

 

 

Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!

Мы рекомендуем

Кисель любимый всеми напиток. В украинской кухне он в большом почете, так как по некоторым подсчетам ему уже около 1000 лет. Кисель издавна ценился людьми не только за вкусовые качества и прекрасный аромат, но и за количество полезных веществ которые содержит этот напиток. Ароматный и вкусный кисель, раньше готовили из овса, пшеницы и из прочих зе
Подробнее
Мучные блюда в украинской кухне очень распространены. И самое популярное среди них пирожки – изделия из теста с начинкой, которые имеют удлиненную форму или форму полумесяца. В старину без них не проходил ни одни праздник в украинском доме. Пирожки бывают духовые и жаренные; из постного, сдобного и дрожжевого теста; сладкие и соленые. Начинка у пи
Подробнее
Низкокалорийный и вкусный салат, особенно популярен на Украине во время поста. Фасоль можно использовать как отварную, так и консервированную.
Подробнее
Необычный салат для любителей копченостей. Хрустящие свиные ушки добавляют пикантности, а огурцы - свежести, что создает удачное сочетание вкусов.
Подробнее