Меню

Главная / Рецепты / Основные блюда / Кремзлики по-гуцульски

Кремзлики по-гуцульски

Тип: Основные блюда
Порций: 6
Готово через: 1,5 часа
Калорийность: Высокая
Кремзлики - полноценное второе блюдо с мясом и гарниром. Готовится и подается блюдо в горшочках или керамической глубокой посуде. По сути, в основе кремзликов лежат драники, наполненные карпатским колоритом.

Ингридиенты

Картофель 1 кг
Свинина 700 г
Лук репчатый 4 шт
Чеснок 4 зуб.
Яйцо 1 шт
Мука 50 г
Сметана 2 ст. л.
Зелень петрушки 1 пуч.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

 

Этапы приготовления

1
Картофель очистить, вымыть. натереть на мелкой терке. Чеснок очистить, сердцевину удалить, пропустить через пресс, добавить к картофелю.
2
1 луковицу очистить, мелко нарезать. К картофелю добавить муку, сметану, яйцо, измельченный лук, соль, перец, перемешать.
3
Сформировать картофельные котлетки, обжарить их с обеих сторон до готовности на растительном масле. Выложить на бумажную салфетку, чтобы стек лишний жир.
4
Свинину разрезать на одинаковые продолговатые кусочки в 1-2 см толщиной, чтобы получилось по 2 кусочка на порцию, слегка отбить, натереть солью, перцем.
5
Обжарить свинину с обеих сторон до готовности. Выложить на бумажную салфетку, чтобы стек лишний жир.
6
Лук нарезать полукольцами, обжарить на растительном масле до золотистого оттенка. Разогреть духовку.
7
Блюдо раскладывается порционно в горшочки. Первым слоем выложить драники, вторым - 2 отбивные, на сметану выложить лук. Посыпать слегка красным молотым перцем, отправить в духовку на 20 минут на 200 градусов.
8
Петрушку вымыть, мелко нарезать, посыпать петрушкой кремзлики перед подачей на стол.
9
Если мясо получилось суховатое - положить в горшочки сметану перед подачей.

 

 

 

Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!

Мы рекомендуем

Картофельные зразы, несмотря на то, что были изобретены в Литве, являются традиционным украинским блюдом – украинцы существенно изменили и обогатили его рецептуру. Украинские зразы – это фаршированный картофель. Начинка для фарша может быть самой разной: мясо, капуста или грибы. Зразы, как и большинство блюд украинской кухни, очень сытные, поэтому
Подробнее
Свою популярность "Шахтерский" приобрел ещё в советские времена. Удачное сочетание овощей и мяса делает салат сытным и полезным. Кроме того, подавать на стол такой салат можно как теплым, сразу после приготовления, так и холодным, если дать ему настояться в холодильнике пару часов.
Подробнее
Соложеник - традиционное украинское десертное блюдо, основными компонентами которого выступают яйца и сливки. Существует огромная масса разновидностей соложеника с разными начинками, начиная от варенья и заканчивая маком. К выпечке его отнести сложно, поскольку почти весь процесс приготовления происходит на плите. Яблочный же соложеник помимо нежне
Подробнее
Гречаники с мясом представляют собой мягкие и сочные котлетки из гречневой крупы с фаршем, по сути, являются полноценным основным блюдом из мясного и гарнира. Фарш можно использовать любой, на собственное усмотрение. Блюдо подается как правило либо с томатной подливкой, либо с чесночным соусом и салатом.
Подробнее