Галушки наравне с варениками и салом являются популярным украинским блюдом. Они представляют собой комочки из теста, сваренные в воде, молоке или бульоне. Чаще всего галушки готовят из муки, в которую иногда добавляют манную крупу, картофель, творог или тертые яблоки.
Галушки очень просты в приготовлении, и рецепты их не отличаются разнообразием. Тем не менее, различные вариации в рецептуре могут наблюдаться в зависимости от региона: в Южной Украине, например, галушки часто готовят в томатном соусе.
Галушки – второе блюдо, обычно их подают со сметаной, иногда – с подливой.
Ингридиенты
Яйцо 2 шт
Вода 100 мл
Сметана 100 г
Соль по вкусу
Мука 3 ст.
Масло сливочное 100 г
Этапы приготовления
1
В муку добавить воду и хорошо перемешать.
2
В муку с водой добавить яйцо и размягченное сливочное масло. Перемешать до однородной массы.
3
Вымесить тесто. Пр вымешивании не надавливать сильно на тесто, так как оно может стать слишком твердым. В итоге тесто должно получиться мягким и воздушным. Накрыть тесто полотенцем и дать постоять в течение 15-20 минут.
4
Раскатать из теста пласт толщиной 0.5-1 см и разрезать на небольшие кусочки любой формы (обычно квадратики).
5
Полученные кусочки теста опустить в подсоленную кипящую воду и варить на слабом огне 10 минут. Поднявшиеся на поверхность галушки переложить в дуршлаг или на сито и дать воде стечь.
6
В кастрюле или на сковороде разогреть масло, положить в него галушки и слегка обжарить. Подавать галушки только горячими, полив сметаной.
Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!
Очень вкусное и ароматное печенье к чаю. Готовятся коржики очень легко и быстро, более того, в рецепте можно использовать любые орехи на свое усмотрение.
Достаточно нестандартный, но очень вкусный и оригинальный салат. Имеет все шансы стать любимым блюдом для любителей печени, причем использовать в приготовлении можно как говяжью, так и куриную печень.
Картофельные зразы, несмотря на то, что были изобретены в Литве, являются традиционным украинским блюдом – украинцы существенно изменили и обогатили его рецептуру.
Украинские зразы – это фаршированный картофель. Начинка для фарша может быть самой разной: мясо, капуста или грибы. Зразы, как и большинство блюд украинской кухни, очень сытные, поэтому
Котлеты по-киевски – одно из самых знаменитых блюд украинской кухни, которое давно прописалось в меню ресторанов разных стран.
История происхождения котлет по-киевски очень запутанна. Каждая страна пытается перетянуть одеяло на себя, называя это изысканное и необычное блюдо своим. На авторство котлет по-киевски посягают французская, немецкая, росс
