Галушки наравне с варениками и салом являются популярным украинским блюдом. Они представляют собой комочки из теста, сваренные в воде, молоке или бульоне. Чаще всего галушки готовят из муки, в которую иногда добавляют манную крупу, картофель, творог или тертые яблоки.
Галушки очень просты в приготовлении, и рецепты их не отличаются разнообразием. Тем не менее, различные вариации в рецептуре могут наблюдаться в зависимости от региона: в Южной Украине, например, галушки часто готовят в томатном соусе.
Галушки – второе блюдо, обычно их подают со сметаной, иногда – с подливой.
Ингридиенты
Яйцо 2 шт
Вода 100 мл
Сметана 100 г
Соль по вкусу
Мука 3 ст.
Масло сливочное 100 г
Этапы приготовления
1
В муку добавить воду и хорошо перемешать.
2
В муку с водой добавить яйцо и размягченное сливочное масло. Перемешать до однородной массы.
3
Вымесить тесто. Пр вымешивании не надавливать сильно на тесто, так как оно может стать слишком твердым. В итоге тесто должно получиться мягким и воздушным. Накрыть тесто полотенцем и дать постоять в течение 15-20 минут.
4
Раскатать из теста пласт толщиной 0.5-1 см и разрезать на небольшие кусочки любой формы (обычно квадратики).
5
Полученные кусочки теста опустить в подсоленную кипящую воду и варить на слабом огне 10 минут. Поднявшиеся на поверхность галушки переложить в дуршлаг или на сито и дать воде стечь.
6
В кастрюле или на сковороде разогреть масло, положить в него галушки и слегка обжарить. Подавать галушки только горячими, полив сметаной.
Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!
Налистники, представляющие собой фаршированные блины, – традиционное украинское блюдо, довольно простое в приготовлении. Начинка для них может быть абсолютно разной. Если она соленая (грибы, мясо), то налистники подают как второе блюдо, а если сладкая (ягоды и фрукты) – то как десерт.
Наиболее популярными являются налистники с творогом. Это нацио
Настоящую украинскую кухню невозможно представить без домашней колбасы. Это уникальный продукт, который целиком и полностью натурален.
Для приготовления домашней колбасы используют мясо (чаще всего свинину, иногда говядину) и сало, которыми фаршируют свиную кишку и варят, после чего обжаривают на сковороде или запекают в духовке.
Домашняя колбаса
Вкусный и ароматный борщ – визитная карточка богатой украинской кухни, ведь не зря это оригинальное блюдо описывали в своих произведениях классики украинской и русской литературы. В Украине не найдется ни одной хозяйки, которая бы не умела его готовить, и это несмотря на то, что борщ – не самое простое блюдо. Он содержит большое количество компонен
Кулеш – старинное украинское блюдо, распространению которого послужили запорожские казаки. Эту похлебку, приготовленную с добавлением пшена, сала, картофеля и лука, они ценили за ее простоту и невероятную сытность: нередко в походах кулеш заменял казакам полноценный обед.
Современные украинские хозяйки значительно разнообразили казацкую похлебку,
