Меню

Главная / Рецепты / Основные блюда / Галушки

Галушки

Тип: Основные блюда
Порций: 4
Готово через: 45 мин.
Калорийность: Высокая
Галушки наравне с варениками и салом являются популярным украинским блюдом. Они представляют собой комочки из теста, сваренные в воде, молоке или бульоне. Чаще всего галушки готовят из муки, в которую иногда добавляют манную крупу, картофель, творог или тертые яблоки.
Галушки очень просты в приготовлении, и рецепты их не отличаются разнообразием. Тем не менее, различные вариации в рецептуре могут наблюдаться в зависимости от региона: в Южной Украине, например, галушки часто готовят в томатном соусе.
Галушки – второе блюдо, обычно их подают со сметаной, иногда – с подливой.

Ингридиенты

Яйцо 2 шт
Вода 100 мл
Сметана 100 г
Соль по вкусу
Мука 3 ст.
Масло сливочное 100 г

 

Этапы приготовления

1
В муку добавить воду и хорошо перемешать.
2
В муку с водой добавить яйцо и размягченное сливочное масло. Перемешать до однородной массы.
3
Вымесить тесто. Пр вымешивании не надавливать сильно на тесто, так как оно может стать слишком твердым. В итоге тесто должно получиться мягким и воздушным. Накрыть тесто полотенцем и дать постоять в течение 15-20 минут.
4
Раскатать из теста пласт толщиной 0.5-1 см и разрезать на небольшие кусочки любой формы (обычно квадратики).
5
Полученные кусочки теста опустить в подсоленную кипящую воду и варить на слабом огне 10 минут. Поднявшиеся на поверхность галушки переложить в дуршлаг или на сито и дать воде стечь.
6
В кастрюле или на сковороде разогреть масло, положить в него галушки и слегка обжарить. Подавать галушки только горячими, полив сметаной.

 

 

 

Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!

Мы рекомендуем

Соложеник - традиционное украинское десертное блюдо, основными компонентами которого выступают яйца и сливки. Существует огромная масса разновидностей соложеника с разными начинками, начиная от варенья и заканчивая маком. В соложенике с вишней больше выражена кислинка чем сладость, поэтому любители сладенького могут увеличить для себя количество до
Подробнее
Гречаники с мясом представляют собой мягкие и сочные котлетки из гречневой крупы с фаршем, по сути, являются полноценным основным блюдом из мясного и гарнира. Фарш можно использовать любой, на собственное усмотрение. Блюдо подается как правило либо с томатной подливкой, либо с чесночным соусом и салатом.
Подробнее
Душенина из баранины является старинным национальным украинским блюдом, по сути, представляет собой тушеное мясо с овощами, причем перечень этих овощей каждый кулинар может установить сам, отталкиваясь лишь от вкусов и предпочтений. Готовится блюдо как в глубокой емкости на плите, так и в горшочке в духовом шкафу, опять же отталкиваясь от предпочте
Подробнее
Вопреки распространенному мнению, что калины всего лишь декоративный куст, она издавна известна своими целительными свойствами. Ее употребляют при простуде в разных формах, кто заваривает в чай,а кто просто ест. Так же из калины можно сделать древний напиток кисель, который и жажду утолит и принесет организму необходимый набор витаминов.
Подробнее