Меню

Главная / Рецепты / Основные блюда / Галушки

Галушки

Тип: Основные блюда
Порций: 4
Готово через: 45 мин.
Калорийность: Высокая
Галушки наравне с варениками и салом являются популярным украинским блюдом. Они представляют собой комочки из теста, сваренные в воде, молоке или бульоне. Чаще всего галушки готовят из муки, в которую иногда добавляют манную крупу, картофель, творог или тертые яблоки.
Галушки очень просты в приготовлении, и рецепты их не отличаются разнообразием. Тем не менее, различные вариации в рецептуре могут наблюдаться в зависимости от региона: в Южной Украине, например, галушки часто готовят в томатном соусе.
Галушки – второе блюдо, обычно их подают со сметаной, иногда – с подливой.

Ингридиенты

Яйцо 2 шт
Вода 100 мл
Сметана 100 г
Соль по вкусу
Мука 3 ст.
Масло сливочное 100 г

 

Этапы приготовления

1
В муку добавить воду и хорошо перемешать.
2
В муку с водой добавить яйцо и размягченное сливочное масло. Перемешать до однородной массы.
3
Вымесить тесто. Пр вымешивании не надавливать сильно на тесто, так как оно может стать слишком твердым. В итоге тесто должно получиться мягким и воздушным. Накрыть тесто полотенцем и дать постоять в течение 15-20 минут.
4
Раскатать из теста пласт толщиной 0.5-1 см и разрезать на небольшие кусочки любой формы (обычно квадратики).
5
Полученные кусочки теста опустить в подсоленную кипящую воду и варить на слабом огне 10 минут. Поднявшиеся на поверхность галушки переложить в дуршлаг или на сито и дать воде стечь.
6
В кастрюле или на сковороде разогреть масло, положить в него галушки и слегка обжарить. Подавать галушки только горячими, полив сметаной.

 

 

 

Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!

Мы рекомендуем

Сбитень – это старинный славянский напиток, который очень любили на Руси за его необычный вкус и приятный аромат. Он чем-то похож на грог и глинтвейн, однако, в отличие от своих европейских «собратьев», готовится без алкоголя – на воде. Сбитень представляет собой отвар из меда, разных видов пряностей и трав, которые добавляют для придания ему специ
Подробнее
Квас – популярный славянский напиток, известный еще со времен Киевской Руси. Приготовленный из ржаного и ячменного солода, он обладает не только высокими вкусовыми качествами, но и бодрит, и нормализует обменные процессы в организме. Кроме того, квас традиционно является летним напитком, который отменно утоляет жажду и повышает работоспособность. Д
Подробнее
Достаточно нестандартный, но очень вкусный и оригинальный салат. Имеет все шансы стать любимым блюдом для любителей печени, причем использовать в приготовлении можно как говяжью, так и куриную печень.
Подробнее
Очень вкусный и в то же время полезный салат. За счет свежих огурцов и листьев салата вкус получается необыкновенно свежим, а язык и брынза насытят и наполнят силами.
Подробнее