Меню

Главная / Рецепты / Выпечка / Пампушки

Пампушки

Тип: Выпечка
Порций: 8
Готово через: 1,5 часа
Калорийность: Высокая
Наравне с борщом, с которым они подаются, пампушки являются символом украинской кухни. Они обладают необычным вкусом и превосходным ароматом, устоять перед которым невозможно.
Пампушки – это маленькие круглые булочки из дрожжевого теста без начинки, обильно вымоченные в чесночном соусе. Именно чеснок придает им запоминающийся вкус и экзотический аромат.
Название «пампушки» имеет итальянские и французские корни, а их рецепт – немецкие. История гласит, что впервые это блюдо было придумано и приготовлено в Украине, но сделали это немецкие колонисты. Свое имя пампушки получили в Одессе, оттуда ароматные булочки распространились по всей Украине и стали национальным блюдом, без которого представить украинскую кухню сегодня невозможно.
Обычно пампушки подают вместе с борщом, но также их можно употреблять вместо хлеба. В зимнюю пору пампушки служат прекрасным профилактическим средством против простуды, так как содержат много чеснока.

Ингридиенты

Мука 400 г
Сахар 1 ст. л.
Дрожжи 12 г
Растительное масло 50 г
Вода 4 ст.
Чеснок 30 г
Петрушка 1 пуч.

 

Этапы приготовления

1
В теплой воде растворить дрожжи, сахар, соль и из ¼ подготовленной муки замешать тесто. Оставить тесто, чтобы оно поднялось. После того, как тесто немного поднялось, добавить туда оставшуюся часть муки, растительное масло, хорошо вымесить и снова оставить на время, чтобы тесто поднялось.
2
Свернуть тесто рулетом, разрезать на небольшие равные части, каждую посыпать мукой и, скатать шарики
3
Шарики плотно друг к другу выложить в форму для выпекания.
4
Оставить булочки в форме и дать им настояться 20 минут, что бы они подошли. Смазать взбитым яйцом и отправить в духовку, разогретую до 200С на 20-25 минут.
5
Пока пампушки выпекаются, можно приготовить соус. Чеснок смешать с растительным маслом и водой, добавить зелени.
6
Уже готовые пампушки смазать соусом из чеснока и дать настояться 10 минут.

 

 

 

Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!

Мы рекомендуем

Очень нежный слоеный салат, частый гость на праздничном столе славян. Название салата происходит от желтого цветка Мимоза, именно поэтому готовый салат посыпается сверху желтком. Основной ингредиент салата - консервированная рыба. В классическом варианте это скумбрия или сайра, но современные украинские хозяйки так же используют консервированный ту
Подробнее
Яблоки, запеченные в тесте, – один из самых популярных украинских десертов, классика национальной кухни. В качестве ингредиентов для него используются натуральные и очень полезные продукты, такие как яблоки, мед и грецкие орехи. Благодаря сочетанию меда и орехов десерт обладает непревзойденным ароматом. Некоторые хозяйки в начинку для яблок добавл
Подробнее
Селедка под шубой – блюдо, которое в Украине чаще всего готовят на Новый год. Родилось оно в России в начале ХХ века, но затем перекочевало во все кухни бывшего Советского Союза, в том числе и в украинскую. С тех пор шуба, как называют ее в народе, стала по праву считаться национальным украинским блюдом. Шуба – многокомпонентное блюдо. Основной ее
Подробнее
Жареные пирожки замечательное и универсальное блюдо. Они подходят как на закуску так и вместо основного блюда. Жареные пирожки отличаются от печеных способом приготовления и вкусовыми качествами. За счет того, что пирожки жарятся они покрываются золотистой, хрустящей корочкой. Эти пирожки приятны на вкус и имеют незабываемый аромат.
Подробнее