Junto con los vareniki y el salo, los galushki se los consideran uno de los platos más populares de la tradición gastronómica ucraniana. Representan trozos de masa cocidos en agua, leche o caldo. Se suele elaborar los galushki de harina, a veces mezclada con sémola, patatas, tvorog (queso requesón), manzanas ralladas.
Esas bolas de masa son muy sencillas y sus recetas no se destacan por la gran variedad. Sin embargo, hay distintas variaciones en lo que se toca a los ingredientes debido a las regiones: en Ucrania del Sur, por ejemplo, los galushki cuecen en la salsa de tomates.
Los galushki es un plato segundo. Se suele servirles con crema agria, a veces con la salsa.
Ingredients
Huevo 2 piezas
Agua 100 ml
Crema agria ucraniana 100 gr
Sal al gusto
Harina 3 vaso
Mantequilla 100 gr
Stages of cooking
1
Añade el agua en la harina. Remueve.
2
En la masa agrega el huevo y la mantequilla precalentada, ve removiendo hasta que esté homogénea.
3
Amasa bien. Ten en cuenta que no debes presar mucho, ya que la masa puede llegar a ser muy dura. Entonces, la masa debe ser muy suave y espumosa. Cubre la masa con el paño y deje a 20 minutos.
4
Forma una hoja de masa de entre 0.5 y 1 centímetro de espesor y corta pequeños trozos de cualquier forma (de ordinario, cuadrada).
5
Pon los trozos de masa en el agua hirviendo previamente salada. Cocina a fuego lento por 10 minutos. Una vez terminados, pon los galushki en el colador para eliminar el agua innecesaria.
6
En la olla o en el sartén calienta la mantequilla, a continuación coloca los galushki y fríe un poco. Preferiblemente sírvelos cuando estén calientes.
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Es un aperitivo ucrananos muy sabroso que siempre viene ayudando cuando uno está presionado en el tiempo. El plato es fácil y sencillo de cocinar, y se sirve caliente.
El mezhivo es un típico plato ucraniano. Además de las verduras, se puede cocinar el mezhivo de frutas. Será un buen aperitivo para las bebidas alcohólicas, pero es necesario hacerlo de antemano.
Junto con los vareniki y el salo, los galushki se los consideran uno de los platos más populares de la tradición gastronómica ucraniana. Representan trozos de masa cocidos en agua, leche o caldo. Se suele elaborar los galushki de harina, a veces mezclada con sémola, patatas, tvorog (queso requesón), manzanas ralladas.
Esas bolas de masa son muy se
Nalistniki son los crepes con relleno y representan un plato típico ucraniano que es, pues, muy fácil de cocinar. El relleno puede ser muy variado. Si es salado (hongos o carne), los nalistniki desempeñan un papel del segundo plato, y si es dulce (bayas, frutas), entonces sirven como postre.
Los nalistniki más conocidos y populares son con tvorog
