Junto con los vareniki y el salo, los galushki se los consideran uno de los platos más populares de la tradición gastronómica ucraniana. Representan trozos de masa cocidos en agua, leche o caldo. Se suele elaborar los galushki de harina, a veces mezclada con sémola, patatas, tvorog (queso requesón), manzanas ralladas.
Esas bolas de masa son muy sencillas y sus recetas no se destacan por la gran variedad. Sin embargo, hay distintas variaciones en lo que se toca a los ingredientes debido a las regiones: en Ucrania del Sur, por ejemplo, los galushki cuecen en la salsa de tomates.
Los galushki es un plato segundo. Se suele servirles con crema agria, a veces con la salsa.
Ingredients
Huevo 2 piezas
Agua 100 ml
Crema agria ucraniana 100 gr
Sal al gusto
Harina 3 vaso
Mantequilla 100 gr
Stages of cooking
1
Añade el agua en la harina. Remueve.
2
En la masa agrega el huevo y la mantequilla precalentada, ve removiendo hasta que esté homogénea.
3
Amasa bien. Ten en cuenta que no debes presar mucho, ya que la masa puede llegar a ser muy dura. Entonces, la masa debe ser muy suave y espumosa. Cubre la masa con el paño y deje a 20 minutos.
4
Forma una hoja de masa de entre 0.5 y 1 centímetro de espesor y corta pequeños trozos de cualquier forma (de ordinario, cuadrada).
5
Pon los trozos de masa en el agua hirviendo previamente salada. Cocina a fuego lento por 10 minutos. Una vez terminados, pon los galushki en el colador para eliminar el agua innecesaria.
6
En la olla o en el sartén calienta la mantequilla, a continuación coloca los galushki y fríe un poco. Preferiblemente sírvelos cuando estén calientes.
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El solozhenick es un postre tradicional de Ucrania hecho de huevos y crema. Existen diferentes variantes de solozhenick con variados rellenos de mermelada y de semillas de amapola. No podría ser llamado un pastel porque se cocina a fuego. El solozhenick de manzana cuenta con tanto sabor tierno como una aroma agradable.
Los oladky que tradicionalmente sirven en Ucrania durante el desayuno son las tales crepes frito en el sartén. Pueden ser salados, dulces, con relleno o sin ello. Se suele servir los dulces con fresas o manzanas en el desayuno. Además, ellos pueden ser acompañados por crema agria ucraniana, miel, confitura o jarabes.
Es más fácil elaborar los oladk
Uja es una sopa caliente que hace eco con la sopa de pescado. Ya los cosacos de Zaporizhia solían cocinar esa sopa durante sus campañas militares, ya que fue posible cazar un pez y siempre tenían las legumbres.
Se usan varios tipos de pez, pero la preferencia se da a carasio, perca, gardí, carpa, entre otros. Al mismo tiempo, no se recomienda utili
Es un plato muy delicioso y fácil de cocinar tradicional de Transcarpacia. Por lo general, complementa las carnes. La ensalada se cocina de antemano, ya que podría ser almacenado en la nevera en un frasco de vidrio sellado.
