Junto con los vareniki y el salo, los galushki se los consideran uno de los platos más populares de la tradición gastronómica ucraniana. Representan trozos de masa cocidos en agua, leche o caldo. Se suele elaborar los galushki de harina, a veces mezclada con sémola, patatas, tvorog (queso requesón), manzanas ralladas.
Esas bolas de masa son muy sencillas y sus recetas no se destacan por la gran variedad. Sin embargo, hay distintas variaciones en lo que se toca a los ingredientes debido a las regiones: en Ucrania del Sur, por ejemplo, los galushki cuecen en la salsa de tomates.
Los galushki es un plato segundo. Se suele servirles con crema agria, a veces con la salsa.
Ingredients
Huevo 2 piezas
Agua 100 ml
Crema agria ucraniana 100 gr
Sal al gusto
Harina 3 vaso
Mantequilla 100 gr
Stages of cooking
1
Añade el agua en la harina. Remueve.
2
En la masa agrega el huevo y la mantequilla precalentada, ve removiendo hasta que esté homogénea.
3
Amasa bien. Ten en cuenta que no debes presar mucho, ya que la masa puede llegar a ser muy dura. Entonces, la masa debe ser muy suave y espumosa. Cubre la masa con el paño y deje a 20 minutos.
4
Forma una hoja de masa de entre 0.5 y 1 centímetro de espesor y corta pequeños trozos de cualquier forma (de ordinario, cuadrada).
5
Pon los trozos de masa en el agua hirviendo previamente salada. Cocina a fuego lento por 10 minutos. Una vez terminados, pon los galushki en el colador para eliminar el agua innecesaria.
6
En la olla o en el sartén calienta la mantequilla, a continuación coloca los galushki y fríe un poco. Preferiblemente sírvelos cuando estén calientes.
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Kvas es una bebida refresca popular eslava conocida desde los tiempos de Rus de Kiev. Los ingredientes principales son la malta de centeno y de cebada. A parte de ser una bebida muy sabrosa, puede alientar y normalizar el metabolismo. Además, es un refresco de verano que ayuda a apagar la sed y mejorar el rendimiento.
La elaboración de kvas requie
Yushka es una sopa tradicional de Ucrania. Anteriormente, a yushka le llamaron cualquier sopa de pescado o carne que sirvió de base para la mayoría de los líquidos, en particular, para uja. Sin embargo, después a yishka empezaron a añadir patatas y otras legumbres, macarrones, babas, setas y diferentes granos.
Distintos regiones de Ucrania tienen s
Una ensalada sabrosa y nutritiva que requiere sólo tres ingredientes principales. Es una buena decoración escarlata de cualquier mantel, asimismo ese plato sin la menor duda va a variar la comida de cada día. La ensalada lista se puede aderezarla con picados nogales españoles.
