Блюда из рыбы очень распространены в украинской кухне. Из нее готовят все, начиная с супов и котлет и заканчивая холодцом. Однако чаще всего в Украине рыбу просто жарят.
Жареную рыбу принято подавать в качестве второго блюда как к праздничному, так и к повседневному столу. Самый простой рецепт – это рыба, обвалянная в муке и обжаренная на растительном масле. Есть несколько способов обжаривания рыбы. Все зависит от ее размеров. Если рыба размером с ладонь, то ее жарят целиком. Если же она более крупная, то разрезают на куски и каждый обжаривают. Если рыба очень жирная, такая как форель или лосось, растительное масло и мука при обжарке не нужны.
Жареная рыба вкусная как в горячем, так и в холодном виде.
Ингридиенты
Карась 4 шт
Растительное масло 300 г
Чеснок 1 зуб.
Имбирь свежий 20 г
Соль 1 ч. л.
Масло кунжутное 5 мл
Сок лайма 30 мл
Этапы приготовления
1
Карасей выпотрошить и помыть.
2
Обрезать у рыб хвосты. Острым ножом сделать ромбовидные надрезы вдоль всей рыбы.
3
На раскаленной сковороде разогреть 300 мл масла, добавить имбирь и раздавленный чеснок. Обжаривать рыбу с обеих сторон в течении 5 минут. Выложить на тарелку, побрызгать соком лайма.
Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!
Сырники – национальное украинское блюдо, основным ингредиентом которого является творог. Кстати, многие задаются вопросом, почему «сырники», ведь приготовлены они из творога! Ответ прост: в Украине творог называют сыром, отсюда название «сырник», то есть сделанный из сыра.
Основные компоненты сырников – это творог (желательно сухой), яйца и мука.
Вопреки распространенному мнению, что калины всего лишь декоративный куст, она издавна известна своими целительными свойствами. Ее употребляют при простуде в разных формах, кто заваривает в чай,а кто просто ест. Так же из калины можно сделать древний напиток кисель, который и жажду утолит и принесет организму необходимый набор витаминов.
Этот салат относится к современной украинской кухне. Считается, что 60-е годы двадцатого века Днестр придумал шеф-повар черновицкого ресторана «Днiстер». И этот же салат удостоился призового места на всесоюзном конкурсе кулинаров.
Бануш - традиционное гуцульское блюдо. Готовится бануш преимущественно в горных районах и предгорьях Карпат главным образом на праздники или к приходу гостей. Подается к столу исключительно в горячем виде. Ходят легенды, будто единожды вкусив это национальное блюдо равнодушным остаться невозможно.
