En la cocina ucraniana se alaba al pescado. Puede ser ingrediente en cualquier plato típico de la sopa al jolodets (áspic). Sin embargo, en Ucrania suelen simplemente freír el pez.
El pescado frito se sirve como un plato segundo en el mantel festivo, así mismo la mesa cotidiana. La receta más sencilla es pez enharinada y frita en el aceite. Además, hay unos modos particulares de freír el pez y eso depende de tamaño. Si el pez es pequeño y no excede la superficie de la palma es recomendable freírlo por entero. Si el pez es más grande, freír los trozos. Si el pez es muy graso como, por ejemplo, trucha o salmón, no es aconsejable usar aceite o harina durante la cocción.
Pescado frito es muy exquisito tanto templado como frío.
Ingredients
Carasio 4 piezas
Aceite vegetal 300 gr
Ajo 1 diente
Jengibre fresco 20 gr
Sal 1 cucharilla
Aceite de sésamo 5 ml
Jugo de limar 30 ml
Stages of cooking
1
Limpia y lava el pescado.
2
Recorta las colas de pescado. Haz las incisiones de forma de un rombo a lo largo de los peces con un cuchillo afilado.
3
Calienta un sartén y añade 300 ml de aceite, el jengibre y el ajo machacado. Fríe el pescado en ambos lados durante cinco minutos. Coloca el pescado en un plato, rocía con el jugo de limón.
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Es un aperitivo muy nutritivo, que podría sustituir incluso el plato principal. Por regla general, se sirve en porciones o por separado, sin embargo, puede ser ofrecido tanto frío y caliente con tostadas y patatas al horno.
Es una ensalada de la contemporánea cocina ucraniana. Según se dice, fue inventada por el chef del restaurante “Dnister” de Chernivtsi en los años 60 del siglo XX. Además, esa ensalada fue galardonada con el premio en el concurso gastronómico de la URSS.
Yushka es una sopa tradicional de Ucrania. Anteriormente, a yushka le llamaron cualquier sopa de pescado o carne que sirvió de base para la mayoría de los líquidos, en particular, para uja. Sin embargo, después a yishka empezaron a añadir patatas y otras legumbres, macarrones, babas, setas y diferentes granos.
Distintos regiones de Ucrania tienen s
Kvas es una bebida refresca popular eslava conocida desde los tiempos de Rus de Kiev. Los ingredientes principales son la malta de centeno y de cebada. A parte de ser una bebida muy sabrosa, puede alientar y normalizar el metabolismo. Además, es un refresco de verano que ayuda a apagar la sed y mejorar el rendimiento.
La elaboración de kvas requie
