En la cocina ucraniana se alaba al pescado. Puede ser ingrediente en cualquier plato típico de la sopa al jolodets (áspic). Sin embargo, en Ucrania suelen simplemente freír el pez.
El pescado frito se sirve como un plato segundo en el mantel festivo, así mismo la mesa cotidiana. La receta más sencilla es pez enharinada y frita en el aceite. Además, hay unos modos particulares de freír el pez y eso depende de tamaño. Si el pez es pequeño y no excede la superficie de la palma es recomendable freírlo por entero. Si el pez es más grande, freír los trozos. Si el pez es muy graso como, por ejemplo, trucha o salmón, no es aconsejable usar aceite o harina durante la cocción.
Pescado frito es muy exquisito tanto templado como frío.
Ingredients
Carasio 4 piezas
Aceite vegetal 300 gr
Ajo 1 diente
Jengibre fresco 20 gr
Sal 1 cucharilla
Aceite de sésamo 5 ml
Jugo de limar 30 ml
Stages of cooking
1
Limpia y lava el pescado.
2
Recorta las colas de pescado. Haz las incisiones de forma de un rombo a lo largo de los peces con un cuchillo afilado.
3
Calienta un sartén y añade 300 ml de aceite, el jengibre y el ajo machacado. Fríe el pescado en ambos lados durante cinco minutos. Coloca el pescado en un plato, rocía con el jugo de limón.
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El mezhivo es un típico plato ucraniano. Además de las verduras, se puede cocinar el mezhivo de frutas. Uno de los más amados y más populares es el mezhivo de berenjenas que se sirve enfriado.
Nalistniki son los crepes con relleno y representan un plato típico ucraniano que es, pues, muy fácil de cocinar. El relleno puede ser muy variado. Si es salado (hongos o carne), los nalistniki desempeñan un papel del segundo plato, y si es dulce (bayas, frutas), entonces sirven como postre.
Los nalistniki más conocidos y populares son con tvorog
El mezhivo de remolacha es un apetitoso aperitivo de Ucrania, que es el medio de oro entre la pasta de remolacha y ragú. Tradicionalmente, este plato se sirve con tostadas o con una rebanada de pan de centeno.
Junto con los vareniki y el salo, los galushki se los consideran uno de los platos más populares de la tradición gastronómica ucraniana. Representan trozos de masa cocidos en agua, leche o caldo. Se suele elaborar los galushki de harina, a veces mezclada con sémola, patatas, tvorog (queso requesón), manzanas ralladas.
Esas bolas de masa son muy se
