Сочники – традиционное украинское лакомство. Этот любимый украинцами десерт представляет собой небольшой пирожок из сладкого песочного теста с нежнейшей творожной начинкой. Впрочем, творог может не только быть начинкой, но и входить в состав теста для сочников, что делает его еще более нежным и сочным.
Некоторые хозяйки в качестве начинки также используют разнообразные ягоды и фрукты: вишни, клубнику, чернику и др.
Сочник подают как десерт к чаю.
Ингридиенты
Мука 270 г
Яйцо 1 шт
Сахарная пудра 50 г
Сливочное масло 100 г
Соль 2 г
Разрыхлитель 0.25 ч. л.
Творог 200 г
Сахар 40 г
Сметана 20 г
Яичный желток 1 шт
Этапы приготовления
1
Творог, половину яичного желтка, 30 г муки, 4 г сахара и 20 г сметаны тщательно перемешать до однородной массы в миске.
2
Масло, яйцо, соль, пудру взбить миксером до однородной массы в миске.
3
Добавить муку и разрыхлитель.
4
Тщательно перемешать все на небольшой скорости.
5
Тесто слепить в комок.
6
Из теста вырезать овальные кусочки, на одну половинку теста выложить столовую ложку начинки. Закрыть начинку второй половинкой так, чтобы она немного выглядывала.
7
Выложить сочники на пергаментную бумагу. Вторую часть желтка смешать с водой и смазать кисточкой сочники. Выпекать 25-30 минут при температуре 200С.
Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!
Помимо знаменитого борща, всенародной любовью в Украине издавна и до сих пор пользуется юшка. Современные украинские кулинары, так же как и их предки, называют юшкой простой суп, который готовят из картофеля, круп, бобовых, макаронных изделий, овощей и грибов, используя в качестве основы мясной, рыбный, а также грибной бульон. К юшке вместе с непре
Каждый, кто читал русского классика Николая Гоголя, помнит, как ловко один из персонажей его «Вечеров на хуторе близ Диканьки» ел вареники со сметаной, которые сами влетали ему в рот. Традиционные украинские вареники, конечно, не обладают такой сверхспособностью, но вкус этого блюда непременно заставит вас задуматься о магии украинской кухни.
Укра
Душенина из баранины является старинным национальным украинским блюдом, по сути, представляет собой тушеное мясо с овощами, причем перечень этих овощей каждый кулинар может установить сам, отталкиваясь лишь от вкусов и предпочтений. Готовится блюдо как в глубокой емкости на плите, так и в горшочке в духовом шкафу, опять же отталкиваясь от предпочте
