Меню

Главная / Рецепты / Основные блюда / Картофельные зразы

Картофельные зразы

Тип: Основные блюда
Порций: 6
Готово через: 1 час
Калорийность: Средняя
Картофельные зразы, несмотря на то, что были изобретены в Литве, являются традиционным украинским блюдом – украинцы существенно изменили и обогатили его рецептуру.
Украинские зразы – это фаршированный картофель. Начинка для фарша может быть самой разной: мясо, капуста или грибы. Зразы, как и большинство блюд украинской кухни, очень сытные, поэтому порция составляет 2-3 штуки. Этого будет вполне достаточно, чтобы надолго утолить голод.
Зразы традиционно подают к обеду или ужину. Завтракать таким блюдом не рекомендуется, так как оно довольно калорийное и не проснувшемуся организму будет достаточно сложно его переварить.
Зразы универсальное блюдо, так как содержит в себе одновременно и гарнир и основное блюдо.
Традиционно картофельные зразы подаются со сметаной или томатным соусом.

Ингридиенты

Телятина 100 г
Картофель 3 шт
Чеснок 1 зуб.
Морковь 1 шт
Лук репчатый 2 шт
Зелень петрушки по вкусу
Перец душистый по вкусу
Лавровый лист по вкусу
Соль по вкусу

 

Этапы приготовления

1
Отварить картофель, морковь, лук, чеснок.
2
Телятину помыть и добавить к овощам. Добавить душистый перец.
3
Морковь, лук и телятину пропустить через мясорубку.
4
Картофель размять до состояния пюре. Посолить.
5
Сделать из пюре картофеля небольшую лепешку и выложить на нее начинку из овощей и телятины.
6
Закрепить картофель по бокам, что бы при жарке он не распался и обвалять в муке.
7
Обжарить с обеих сторон на раскаленной сковороде на растительном масле.

 

 

 

Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!

Мы рекомендуем

Гусь фаршированный яблоками и картофелем
Для большинства людей фаршированный гусь на столе уже ассоциируется с праздником, во-первых, потому что выглядит солидно и празднично, а во-вторых, потому что невероятно вкусно. Сам рецепт приготовления очень прост, но требует времени и подготовки, поскольку мариновать гуся следует с вечера, чтобы мясо хорошо пропиталось специями. Вариаций фарширов
Подробнее
Смородиновый спотыкач
Спотыкачи часто путают с наливками, но между ними есть разница. Спотыкач получается более сладким, густым и ароматным, это классический десертный спиртной напиток. Этот метод подходит и для других фруктов, но именно рецепт с черной смородиной считается классическим.
Подробнее
Пенник из абрикосов
Украинский пенник с абрикосами, насыщен витаминами и очень прост в приготовлении.
Подробнее
Борщ львовский
Вкусный и ароматный борщ – визитная карточка богатой украинской кухни, ведь не зря это оригинальное блюдо описывали в своих произведениях классики украинской и русской литературы. В Украине не найдется ни одной хозяйки, которая бы не умела его готовить, и это несмотря на то, что борщ – не самое простое блюдо. Он содержит большое количество компонен
Подробнее