Sochniki es un postre tradicional ucraniano. Es un dulce que representa un pastel de la masa quebrada con un relleno tierno de tvorog (algo parecido a requesón). Además, se puede usar tvorog no sólo como relleno, sino durante la elaboración de masa. Así el pastel será más exquisito y suculento.
Unas dueñas pueden usar diferentes bayas o frutas como guinda, fresa, arádano, etc. para rellenar sochniki.
En general, ese pastel sirve como postre. De ordinario lo acompañan por té.
Ingredients
Harina 270 gr
Huevo 1 piezas
Azúcar en polvo 50 gr
Mantequilla 100 gr
Sal 2 gr
Agente leudante 0.25 cucharilla
Queso quark (trvorog) 200 gr
Azúcar 40 gr
Crema agria ucraniana 20 gr
Yema de huevo 1 piezas
Stages of cooking
1
Remueva escrupulosamente tvorog, media yema de huevo, 30 g de harina, 4 g de azúcar y 20 g de crema agria hasta que esté homogéneo.
2
Bata aceite, huevo, sal, polvo de azúcar en la batidora hasta que se convierta en una masa homogénea.
3
Agregue la harina y el agente leudante.
4
Mezcle bien todo en una batidora a baja velocidad.
5
Modele una bola de masa.
6
Corta los óvalos de masa, rellena una parte de óvalo con tvorog, a eso de una cuchara. Cubre el relleno con otra mitad de la masa de tal modo que tvorog esté un poco a la vista.
7
Coloque sochniki en papel pergamino. Frote los sochniki con la mezcla de la segunda parte de la yema de huevo con agua. Hornee durante media hora a 200 grados centígrados.
Descubre los secretos de la típica cocina ucraniana
Instalar nuestra aplicación única, diseñada para tu dispositivo, y aprovéchate de las recetas más apetitosas de los platos ucranianos.
Los Golubtsi es uno de los platos típicos de la gastronomía ucraniana. Se trata de unos rollos de repollo rellenados con carne picada y arroz, a continuación ahogados en la salsa de tomates. En virtud de la combinación particular de los productos y su sabor excepcional, los golubtsi simpre sorprenden a los gastrónomos más eximentes.
Por otra parte
Yushka es una sopa tradicional de Ucrania. Anteriormente, a yushka le llamaron cualquier sopa de pescado o carne que sirvió de base para la mayoría de los líquidos, en particular, para uja. Sin embargo, después a yishka empezaron a añadir patatas y otras legumbres, macarrones, babas, setas y diferentes granos.
Distintos regiones de Ucrania tienen s
