Меживо - одно из блюд исконно украинской кухни. Встречается как овощное, так и фруктовое меживо. Одним из самых распространенных видов этого блюда является меживо из баклажанов, которое подается на стол как правило в холодном виде.
Ингридиенты
Баклажан 500 г
Помидор 200 г
Лук репчатый 200 г
Растительное масло 2 ст. л.
Уксус столовый 1 ст. л.
Сахар 1 ст. л.
Перец черный молотый по вкусу
Зелень 50 г
Этапы приготовления
1
Баклажаны промыть, отрезать плодоножку, нарезать кольцами, посолить и поперчить с двух сторон.
2
Обжарить кружочки баклажан с обеих сторон до золотистого оттенка. Выложить кружочки баклажан в кастрюлю.
3
Мелко нарезать лук, обжарить его до золотистого оттенка на сковороде. Добавить лук к баклажанам.
4
Промыть и измельчить помидоры, слегка обжарить с небольшим количеством растительного масла на слабом огне. Пропустить помидоры через дуршлаг для образования томатной пасты.
5
Получившуюся томатную пасту смешать с уксусом, сахаром, добавить соль и перец, перемешать. Залить ею баклажаны, тушить на слабом огне 12-15 минут.
6
Подавать меживо из баклажан к столу необходимо в холодном виде, предварительно украсив зеленью.
Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!
Картофельные зразы, несмотря на то, что были изобретены в Литве, являются традиционным украинским блюдом – украинцы существенно изменили и обогатили его рецептуру.
Украинские зразы – это фаршированный картофель. Начинка для фарша может быть самой разной: мясо, капуста или грибы. Зразы, как и большинство блюд украинской кухни, очень сытные, поэтому
Котлеты принято считать достаточно повседневным блюдом, поэтому, чтобы разнообразить рацион и обогатить организм полезными и редкими витаминами - украинские хозяйки часто готовят очень нежные и вкусные рыбные котлеты. Для рецепта можно использовать любую рыбу на собственное усмотрение начиная от минтая или судака и заканчивая треской и щукой.
Блюда из тыквы очень часто можно встретить в украинской кухне. Тыкву в Украину завезли из Америки, но она так полюбилась украинскому народу, что вошла в украинскую кухню и стала национальным достоянием.
Национальные украинские блюда из тыквы многогранны. Из тыквы делают оладьи, пироги, печенье, кашу. Тыкву просто запекают кусочками в собственном с
