Меживо - одно из блюд исконно украинской кухни. Встречается как овощное, так и фруктовое меживо. Одним из самых распространенных видов этого блюда является меживо из баклажанов, которое подается на стол как правило в холодном виде.
Ингридиенты
Баклажан 500 г
Помидор 200 г
Лук репчатый 200 г
Растительное масло 2 ст. л.
Уксус столовый 1 ст. л.
Сахар 1 ст. л.
Перец черный молотый по вкусу
Зелень 50 г
Этапы приготовления
1
Баклажаны промыть, отрезать плодоножку, нарезать кольцами, посолить и поперчить с двух сторон.
2
Обжарить кружочки баклажан с обеих сторон до золотистого оттенка. Выложить кружочки баклажан в кастрюлю.
3
Мелко нарезать лук, обжарить его до золотистого оттенка на сковороде. Добавить лук к баклажанам.
4
Промыть и измельчить помидоры, слегка обжарить с небольшим количеством растительного масла на слабом огне. Пропустить помидоры через дуршлаг для образования томатной пасты.
5
Получившуюся томатную пасту смешать с уксусом, сахаром, добавить соль и перец, перемешать. Залить ею баклажаны, тушить на слабом огне 12-15 минут.
6
Подавать меживо из баклажан к столу необходимо в холодном виде, предварительно украсив зеленью.
Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!
Пасхальный кулич – традиционное украинское блюдо, которое в старину готовили лишь по большим праздникам. В наше время этот сдобный дрожжевой хлеб пекут лишь на один праздник – Пасху, отсюда и его название.
Особенность пасхального кулича в том, что в его состав входит много яиц и жиров. Тесто для кулича достаточно тяжелое, поэтому его нужно долго м
Капустняк – суп из квашеной капусты, который пользуется большой популярностью не только в Украине, но и во многих других странах мира. Это очень сытное, вкусное и к тому же полезное блюдо. Оно является прямым конкурентом знаменитого украинского борща.
Главный ингредиент капустняка это квашеная капуста. Если она очень кислая, то ее предварительно ст
Каждый, кто читал русского классика Николая Гоголя, помнит, как ловко один из персонажей его «Вечеров на хуторе близ Диканьки» ел вареники со сметаной, которые сами влетали ему в рот. Традиционные украинские вареники, конечно, не обладают такой сверхспособностью, но вкус этого блюда непременно заставит вас задуматься о магии украинской кухни.
Укра
Очень вкусная национальная украинская закуска, всегда выручает когда время на приготовление ограничено. Готовится легко и быстро, подается на стол в горячем виде.
