Очень нежный слоеный салат, частый гость на праздничном столе славян. Название салата происходит от желтого цветка Мимоза, именно поэтому готовый салат посыпается сверху желтком. Основной ингредиент салата - консервированная рыба. В классическом варианте это скумбрия или сайра, но современные украинские хозяйки так же используют консервированный тунец и лосось. Золотое правило вкусной мимозы - правильная последовательность слоев. Мимозу лучше всего готовить и подавать в прозрачной посуде, чтобы был виден каждый слой салата.
Ингридиенты
Яйцо 6 шт
Морковь 2 шт
Картофель 4 шт
Скумбрия консервированная 1 бан.
Лук репчатый 1 шт
Майонез 200 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Этапы приготовления
1
Отварить картофель, морковь, яйца. Дать им остыть. Очистить овощи и яйца.
2
Одинаково натереть на мелкой терке картофель и морковь. Отделить желтки от белков и тоже натереть. Ингредиенты не смешивать.
3
Нарезать лук кубиками. Можно добавить в салат сырой лук или сделать его мягче оставив на 10 минут залитым кипятком.
4
Слить масло из консервы с рыбой. Очистить от костей. Размять скумбрию вилкой.
5
Выложить слоями салат в следующей последовательности: рыба, тонкий слой майонеза, белки, тонкий слой майонеза, морковь, тонкий слой майонеза, лук, картофель, тонкий слой майонеза, последний слой - желтки. Дать салату настояться в холодильнике несколько часов.
Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!
Галушки наравне с варениками и салом являются популярным украинским блюдом. Они представляют собой комочки из теста, сваренные в воде, молоке или бульоне. Чаще всего галушки готовят из муки, в которую иногда добавляют манную крупу, картофель, творог или тертые яблоки.
Галушки очень просты в приготовлении, и рецепты их не отличаются разнообразием.
Меживо - исконно украинское блюдо. В его приготовлении основным компонентом может выступать перец, баклажан, тыква, помидор, сливы, свекла, кабачок и т.д. Особенно часто готовится меживо в пост.
Традиционно это блюдо готовится природе на открытом огне в огромном казане и считается почетным гостем на больших украинских праздниках и свадьбах. По сути, представляет собой ароматный суп, слегка напоминающий рассольник. Мясной годзь варится несколько часов на костях. Этот рецепт адаптирован под домашние условия приготовления и получается таким ж
Богатая украинская земля дает хороший урожай кабачков, поэтому икра из них стала любимым летним блюдом украинцев. Кабачковую икру намазывают на хлеб или просто едят ложкой. Это отличная закуска и дополнение к любому блюду.
Помимо кабачков, в икру добавляют другие овощи, в частности, лук и морковь. По способу приготовления икра бывает жареная и туше
