Очень нежный слоеный салат, частый гость на праздничном столе славян. Название салата происходит от желтого цветка Мимоза, именно поэтому готовый салат посыпается сверху желтком. Основной ингредиент салата - консервированная рыба. В классическом варианте это скумбрия или сайра, но современные украинские хозяйки так же используют консервированный тунец и лосось. Золотое правило вкусной мимозы - правильная последовательность слоев. Мимозу лучше всего готовить и подавать в прозрачной посуде, чтобы был виден каждый слой салата.
Ингридиенты
Яйцо 6 шт
Морковь 2 шт
Картофель 4 шт
Скумбрия консервированная 1 бан.
Лук репчатый 1 шт
Майонез 200 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Этапы приготовления
1
Отварить картофель, морковь, яйца. Дать им остыть. Очистить овощи и яйца.
2
Одинаково натереть на мелкой терке картофель и морковь. Отделить желтки от белков и тоже натереть. Ингредиенты не смешивать.
3
Нарезать лук кубиками. Можно добавить в салат сырой лук или сделать его мягче оставив на 10 минут залитым кипятком.
4
Слить масло из консервы с рыбой. Очистить от костей. Размять скумбрию вилкой.
5
Выложить слоями салат в следующей последовательности: рыба, тонкий слой майонеза, белки, тонкий слой майонеза, морковь, тонкий слой майонеза, лук, картофель, тонкий слой майонеза, последний слой - желтки. Дать салату настояться в холодильнике несколько часов.
Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!
Варенуха - это исконно украинский согревающий напиток, который готовили из водки или наливки с сухими плодами, изюмом и пр., медом, корицей и пряными кореньями. Особенностью его приготовления было то, что все смешанные ингредиенты ставили в горшке, залепленном тестом или накрытом крышкой, в горячую печь (от 5 часов до 1 суток). Приготовить варенух
Вопреки распространенному мнению, что калины всего лишь декоративный куст, она издавна известна своими целительными свойствами. Ее употребляют при простуде в разных формах, кто заваривает в чай,а кто просто ест. Так же из калины можно сделать древний напиток кисель, который и жажду утолит и принесет организму необходимый набор витаминов.
Соложеник - традиционное украинское десертное блюдо, основными компонентами которого выступают яйца и сливки. Существует огромная масса разновидностей соложеника с разными начинками, начиная от варенья и заканчивая маком. В соложенике с вишней больше выражена кислинка чем сладость, поэтому любители сладенького могут увеличить для себя количество до
