Меню

Главная / Рецепты / Выпечка / Тыквенный пирог с изюмом

Тыквенный пирог с изюмом

Тип: Выпечка
Порций: 6
Готово через: 2 часа
Калорийность: Средняя
Блюда из тыквы очень часто можно встретить в украинской кухне. Тыкву в Украину завезли из Америки, но она так полюбилась украинскому народу, что вошла в украинскую кухню и стала национальным достоянием.
Национальные украинские блюда из тыквы многогранны. Из тыквы делают оладьи, пироги, печенье, кашу. Тыкву просто запекают кусочками в собственном соку, с изюмом, курагой и черносливом. Тыквенные каши отдельная сторона украинской кухни. Ее готовят в печи, запекают на костре, добавляют в нее молоко, мед и много других элементов.
Тыквенный пирог не обходится без различных добавок. Часто в это блюдо добавляют орехи, изюм, мед и чернослив. Способ приготовления так же разный. Конечно, сейчас тыквенный пирог в основном готовят в духовой или микроволновой печи, но так же, известны старые рецепты, где это блюдо готовили в печи.
Тыквенные пироги бывают закрытые и открытые. В закрытом пироге начинка находится внутри, а сверху он накрывается тонким слоем теста. Такой пирог более калорийный и имеет менее насыщенный тыквенный вкус. В открытом пироге начинка выкладывается на корж, но не накрывается, а лишь по приготовлению присыпается сахарной пудрой.

Ингридиенты

Мука 275 г
Сливочное масло 125 г
Сахар 150 г
Яйцо 3 шт
Тыквенное пюре 300 г
Изюм 50 г
Сливки 33% 100 мл

 

Этапы приготовления

1
Тыкву нарезать дольками и очистить от кожуры и семян.
2
Нарезать тыкву кубиками и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около часа.
3
В отдельной миске взбить 2 яйца с 100 г сахара.
4
К взбитым яйцам добавить тыкву, сливки, изюм и столовую ложку муки.
5
Масло нарезать кубиками и смешать с мукой и сахаром в блендере или же растереть вилкой. Добавить яйцо и месить до тех пор, пока тесто не слипнется в комок.
6
Тесто раскатать, выложить в форму и охладить.
7
Выпекать тесто с грузом в течение 15 минут в духовке при 170 градусах и без груза - еще 10 минут.
8
В уже приготовленную форму вылить начинку и выпекать в духовке при 170 градусах 35-40 минут.

 

 

 

Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!

Мы рекомендуем

Галушки наравне с варениками и салом являются популярным украинским блюдом. Они представляют собой комочки из теста, сваренные в воде, молоке или бульоне. Чаще всего галушки готовят из муки, в которую иногда добавляют манную крупу, картофель, творог или тертые яблоки. Галушки очень просты в приготовлении, и рецепты их не отличаются разнообразием.
Подробнее
Котлеты принято считать достаточно повседневным блюдом, поэтому, чтобы разнообразить рацион и обогатить организм полезными и редкими витаминами - украинские хозяйки часто готовят очень нежные и вкусные рыбные котлеты. Для рецепта можно использовать любую рыбу на собственное усмотрение начиная от минтая или судака и заканчивая треской и щукой.
Подробнее
Белые грибы очень распространены и больше всего ценятся в Карпатах за счет своего неповторимого аромата и изысканного вкуса, поэтому большинство гуцульских блюд готовится именно с белыми грибами.
Подробнее
Очень оригинальная и вкусная мясная закуска, может быть необычным аналогом холодцу. Подается, как правило, с черным хлебом, горчицей и хреном.
Подробнее