Достаточно нестандартный, но очень вкусный и оригинальный салат. Имеет все шансы стать любимым блюдом для любителей печени, причем использовать в приготовлении можно как говяжью, так и куриную печень.
Ингридиенты
Фасоль красная 200 г
Печень куриная 500 г
Грибы маринованные 150 г
Лук репчатый 150 г
Морковь 200 г
Майонез по вкусу
Соевый соус 1 ч. л.
Растительное масло 1 ст. л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Этапы приготовления
1
Замочить фасоль в двух литрах холодной воды на 8 часов. Высыпать фасоль в кастрюлю, залить литром холодной воды, варить до готовности (примерно 60 минут), доливать холодную воду по необходимости. Остудить фасоль.
2
Отварить печень в подсоленной воде до готовности. Куриная печень варится в течение 15-20 минут, говяжья - около 30 минут. Если печень переварить - она становится жесткой. Печень остудить, нарезать соломкой.
3
Маринованные грибы промыть под холодной сточной водой, нарезать кусочками.
4
Нарезать кубиками лук, слегка обжарить его на растительном масле.
5
Морковь натереть на крупной терке, добавить морковь на сковороду к луку, обжаривать на растительном масле пока морковь не станет мягкой. Остудить морковь.
6
Смешать все ингредиенты, добавить соль, перец, понемногу домешивать майонез. Вместо майонеза можно использовать сметану, чтобы снизить калорийность.
Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!
Для большинства людей фаршированный гусь на столе уже ассоциируется с праздником, во-первых, потому что выглядит солидно и празднично, а во-вторых, потому что невероятно вкусно. Сам рецепт приготовления очень прост, но требует времени и подготовки, поскольку мариновать гуся следует с вечера, чтобы мясо хорошо пропиталось специями. Вариаций фарширов
Кремзлики - полноценное второе блюдо с мясом и гарниром. Готовится и подается блюдо в горшочках или керамической глубокой посуде. По сути, в основе кремзликов лежат драники, наполненные карпатским колоритом.
Квас – популярный славянский напиток, известный еще со времен Киевской Руси. Приготовленный из ржаного и ячменного солода, он обладает не только высокими вкусовыми качествами, но и бодрит, и нормализует обменные процессы в организме. Кроме того, квас традиционно является летним напитком, который отменно утоляет жажду и повышает работоспособность.
Д
Этот салат относится к современной украинской кухне. Считается, что 60-е годы двадцатого века Днестр придумал шеф-повар черновицкого ресторана «Днiстер». И этот же салат удостоился призового места на всесоюзном конкурсе кулинаров.
