Достаточно нестандартный, но очень вкусный и оригинальный салат. Имеет все шансы стать любимым блюдом для любителей печени, причем использовать в приготовлении можно как говяжью, так и куриную печень.
Ингридиенты
Фасоль красная 200 г
Печень куриная 500 г
Грибы маринованные 150 г
Лук репчатый 150 г
Морковь 200 г
Майонез по вкусу
Соевый соус 1 ч. л.
Растительное масло 1 ст. л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Этапы приготовления
1
Замочить фасоль в двух литрах холодной воды на 8 часов. Высыпать фасоль в кастрюлю, залить литром холодной воды, варить до готовности (примерно 60 минут), доливать холодную воду по необходимости. Остудить фасоль.
2
Отварить печень в подсоленной воде до готовности. Куриная печень варится в течение 15-20 минут, говяжья - около 30 минут. Если печень переварить - она становится жесткой. Печень остудить, нарезать соломкой.
3
Маринованные грибы промыть под холодной сточной водой, нарезать кусочками.
4
Нарезать кубиками лук, слегка обжарить его на растительном масле.
5
Морковь натереть на крупной терке, добавить морковь на сковороду к луку, обжаривать на растительном масле пока морковь не станет мягкой. Остудить морковь.
6
Смешать все ингредиенты, добавить соль, перец, понемногу домешивать майонез. Вместо майонеза можно использовать сметану, чтобы снизить калорийность.
Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!
Свою популярность "Шахтерский" приобрел ещё в советские времена. Удачное сочетание овощей и мяса делает салат сытным и полезным. Кроме того, подавать на стол такой салат можно как теплым, сразу после приготовления, так и холодным, если дать ему настояться в холодильнике пару часов.
Селедка под шубой – блюдо, которое в Украине чаще всего готовят на Новый год. Родилось оно в России в начале ХХ века, но затем перекочевало во все кухни бывшего Советского Союза, в том числе и в украинскую. С тех пор шуба, как называют ее в народе, стала по праву считаться национальным украинским блюдом.
Шуба – многокомпонентное блюдо. Основной ее
Меживо - исконно украинское блюдо. Помимо овощного, существует ещё и фруктовое меживо. Оно послужит прекрасной закуской под спиртные напитки и должно быть заготовлено заранее.
