В летнее время очень актуальными становятся холодные супы. На Украине самыми популярными холодными супами считаются окрошка и холодник. Допускается приготовление как постного, так и мясного холодника на бульоне.
Ингридиенты
Свекла 250 г
Картофель 300 г
Огурец свежий 250 г
Редис 100 г
Яйцо 3 шт
Лимон 0.5 шт
Хрен по вкусу
Зелень 50 г
Сметана 3 ст. л.
Майонез 3 ст. л.
Сахар по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Этапы приготовления
1
Свеклу вымыть, очистить, мелко нарезать или натереть. Варить в литре воды до готовности. Важно не позволить свекле развариться. Свеклу выложить, оставить остывать. Свекольный отвар процедить и остудить.
2
Картофель вымыть, отварить в мундире, очистить, нарезать кубиками.
Зелень вымыть, мелко нарезать. Зелень в рецепте можно использовать любую.
6
Редис вымыть, обрезать с обеих сторон лишнее, нарезать кусочками.
7
Добавить все нарезанные овощи, зелень, майонез и сметану в остывший свекольный отвар. Добавить по вкусу соль, сахар, перец и хрен. Выдавить сок лимона, регулируя кислоту блюда.
8
Перед подачей холодник должен настояться около часа в прохладном месте. Разлить холодник по тарелкам сверху выложить половинку яйца, украсить веточкой петрушки.
Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!
Мазурики - невероятно сочные хрустящие котлеты из индейки с расплавленным сыром. Блюдо считается одним из очень популярных праздничных угощений аутентичной украинской кухни.
Налистники, представляющие собой фаршированные блины, – традиционное украинское блюдо, довольно простое в приготовлении. Начинка для них может быть абсолютно разной. Если она соленая (грибы, мясо), то налистники подают как второе блюдо, а если сладкая (ягоды и фрукты) – то как десерт.
Наиболее популярными являются налистники с творогом. Это нацио
Богатая украинская земля дает хороший урожай кабачков, поэтому икра из них стала любимым летним блюдом украинцев. Кабачковую икру намазывают на хлеб или просто едят ложкой. Это отличная закуска и дополнение к любому блюду.
Помимо кабачков, в икру добавляют другие овощи, в частности, лук и морковь. По способу приготовления икра бывает жареная и туше
Один из популярных украинских домашних рецептов, закуска получается очень сытной и полезной, но при этом постной. Готовится очень просто и не займет много времени. Может использоваться не только как закуска, но ещё и как гарнир.
