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Torta de calabaza con pasas

Tipo: Bollería
Porsiones: 6
Tiempo de cocinado: 2 horas
Calorías: Medias
Los platos a base de la calabaza son bastante corrientes en la tradición gastronómica ucraniana. La calabaza llegó a Ucrania desde las Américas hace mucho. Entonces, la empezaron a usar, y ella se fijo en la cocina ucraniana y se convirtió en uno de sus tarjetas de visita.
Los platos típicos de calabaza son polifacéticos. Pues, puede servir para los crepes, tortas, empanadas, gachas, entre otros. La calabaza puede ser horneada en el propio jugo, con pasas, frutas secas. El puré de la calabaza es una página individual de la gastronomía de Ucrania. De ordinario, se hornea, se hace a fuego, asimismo añaden la leche, la miel y otros componentes.
La propia torta de la calabaza casi siempre cuenta con los rellenos y acompañamientos. Muy a menudo, los ucranianos agregan nueces, pasas, miel o ciruelas pasas. Además, la receta se varía del modo de cocer. En general, se hornea o elabora en las microondas.
Las tortas de calabazas pueden ser cerradas y abiertas. La torta cerrada cuenta con el relleno dentro de sí. Esa torta posee más calorías y tiene el sabor menos saturado. En la torta abierta el relleno se aloja arriba, y después de finalizar se empolvoriza.

Ingredients

Harina 275 gr
Mantequilla 125 gr
Azúcar 150 gr
Huevo 3 piezas
Puré de calabaza 300 gr
Pasas 50 gr
Crema de leche 33% 100 ml

 

Stages of cooking

1
Corta la calabaza en gajos, quita la piel y las semillas.
2
Ahora, corta los gajos de calabaza en pedazos y hornéalos a 180ºC durante una hora.
3
En un envase bate dos huevos con 100 g del azúcar.
4
Al mismo envase agrega la calabaza, la crema, las pasas y una cuchara de la harina.
5
Corta la mantequilla en dados y mezcla con la harina y el azúcar en la batidora de vaso o machaca con el tenedor. Agrega el huevo y amasa hasta que sea homogéneo.
6
Aplana la masa, ponla en el molde y enfríela.
7
Hornea con un peso durante 15 minutos a 170ºC, y 10 minutos más sin peso.
8
En el molde con la masa preparada coloca el relleno y hornea a 170ºC durante 40 minutos.

 

 

 

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