Es una ensalada poco usual pero muy sabrosa y original. Se puede convertirse en una plato favorito de los fans de del hígado, además, se puede usar el hígado de pollo, y de vaca.
Ingredients
Fríjol rojo 200 gr
Hídago de pollo 500 gr
Setas marinadas 150 gr
Cebolla 150 gr
Zanahoria 200 gr
Mayonesa al gusto
Salsa de soja 1 cucharilla
Aceite vegetal 1 cucharra
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto
Stages of cooking
1
Pon los fríjoles en 2 litros de agua fría para ocho horas. Luego pon los fríjoles en una olla, agrega un litro de agua fría, y cocina hasta que estén listos (a eso de 60 minutos). Añade el agua, si es necesario. Enfría los fríjoles.
2
Cocina el hígado en agua con sal hasta que esté listo. El hígado de pollo se cocina a eso de 15-20 minutos, el hígado de vaca unos 30 minutos. No recueza el hígado, ya que será muy duro. Deja que enfríe y corta el hígado en tiras.
3
Lava las setas encurtidas en agua fría. Corta en trozos.
4
Pica la cebolla, dora la cebolla hasta que tiene un poco de color marrón en el aceite vegetal.
5
Ralla la zanahoria, agrégala a la sartén y cocina hasta que esté suave. Enfría la zanahoria.
6
Combina todos los ingredientes, agrega la sal, la pimienta, y revuelve con mayonesa. Para la variante más dietética, se puede usar la crema agria en vez de mayonesa.
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El uzvar es una bebida nacional de Ucrania elaborada de frutos secos y bayas. No obstante, numerosas amas de casa suelen agregar distintas especias: canela, anís estrellado y la nuez moscada, para comunicarle un sabor exótico.
Los principales componentes del uzvar son manzanas secas, peras secas, ciruelas y pasas de uva, y a veces añaden frambuesas
Es un aperitivo muy nutritivo, que podría sustituir incluso el plato principal. Por regla general, se sirve en porciones o por separado, sin embargo, puede ser ofrecido tanto frío y caliente con tostadas y patatas al horno.
El vergun es un postre tradicional ucraniano. Esa pastelería de la masa sin levadura salteada en una cantidad grande de aceite y aderezado por azúcar en polvo.
Muy a menudo, la masa para vergun puede contener coñac, el ron o vodka, que les comunica un sabor delicioso. Si extender la masa de vergun, el pastel será crujiente, y si hacerlo más grueso
Los kremzlycks es un plato principal en toda regla, que cuenta con la carne y guarnición. Este plato se cocina y se sirve en ollas de barro o cuencos de cerámica profundos. En general, kremzlycks tienen un gran parecido a deruni pero cuentan con el color local de los Cárpatos.
