Es una ensalada poco usual pero muy sabrosa y original. Se puede convertirse en una plato favorito de los fans de del hígado, además, se puede usar el hígado de pollo, y de vaca.
Ingredients
Fríjol rojo 200 gr
Hídago de pollo 500 gr
Setas marinadas 150 gr
Cebolla 150 gr
Zanahoria 200 gr
Mayonesa al gusto
Salsa de soja 1 cucharilla
Aceite vegetal 1 cucharra
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto
Stages of cooking
1
Pon los fríjoles en 2 litros de agua fría para ocho horas. Luego pon los fríjoles en una olla, agrega un litro de agua fría, y cocina hasta que estén listos (a eso de 60 minutos). Añade el agua, si es necesario. Enfría los fríjoles.
2
Cocina el hígado en agua con sal hasta que esté listo. El hígado de pollo se cocina a eso de 15-20 minutos, el hígado de vaca unos 30 minutos. No recueza el hígado, ya que será muy duro. Deja que enfríe y corta el hígado en tiras.
3
Lava las setas encurtidas en agua fría. Corta en trozos.
4
Pica la cebolla, dora la cebolla hasta que tiene un poco de color marrón en el aceite vegetal.
5
Ralla la zanahoria, agrégala a la sartén y cocina hasta que esté suave. Enfría la zanahoria.
6
Combina todos los ingredientes, agrega la sal, la pimienta, y revuelve con mayonesa. Para la variante más dietética, se puede usar la crema agria en vez de mayonesa.
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El uzvar es una bebida nacional de Ucrania elaborada de frutos secos y bayas. No obstante, numerosas amas de casa suelen agregar distintas especias: canela, anís estrellado y la nuez moscada, para comunicarle un sabor exótico.
Los principales componentes del uzvar son manzanas secas, peras secas, ciruelas y pasas de uva, y a veces añaden frambuesas
Es una bebida común en todo el oeste de Ucrania: las ciruelas secas se remojan en agua y se cocinan hasta que las frutas casi se disuelvan. La bebida tiene gran parecido con un kissel denso.
Varya Gutsulska es una ensalada sabrosa y de pocas calorías. Goza de una buena popularidad durante las ayunas ortodoxas. En la ensalada usan tanto los fríjoles cocidas, como conservadas.
Es un aperitivo ucrananos muy sabroso que siempre viene ayudando cuando uno está presionado en el tiempo. El plato es fácil y sencillo de cocinar, y se sirve caliente.
