Меню

Главная / Рецепты / Напитки / Квас

Квас

Тип: Напитки
Порций: 4
Готово через: 2 часа
Калорийность: Средняя
Квас – популярный славянский напиток, известный еще со времен Киевской Руси. Приготовленный из ржаного и ячменного солода, он обладает не только высокими вкусовыми качествами, но и бодрит, и нормализует обменные процессы в организме. Кроме того, квас традиционно является летним напитком, который отменно утоляет жажду и повышает работоспособность.
Для того, чтобы приготовить настоящий квас, нужно минимум ингредиентов и максимум терпения, так как это достаточно длительный процесс. Основные компоненты кваса – это ржаной хлеб, вода, дрожжи и сахар. Некоторые хозяйки добавляют разные в квас различные травы, сухофрукты и ягоды.

Ингридиенты

Ржаной хлеб 500 г
Сахар 300 г
Дрожжи 15 г
Вода 2 л

 

Этапы приготовления

1
Хлеб нарезать средними кусочками.
2
Зажарить хлеб в духовке. Чем чернее будут сухари тем темнее и более горьким будет квас.
3
Сухари высыпать в кастрюлю.
4
Залить сухари горячей водой.
5
Дать воде остыть не вынимая сухарей.
6
После того, как вода остыла процедить воду в отдельную емкость.
7
Добавить в процеженную воду сахар.
8
Добавить к воде и сахару дрожжи и тщательно перемешать. Накрыть банку тканью и оставить бродить на день - два. Через указанное время процедить квас.

 

 

 

Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!

Мы рекомендуем

Буковина
Этот салат относится к традиционной украинской кухне. Овощи делают этот салат полезным, а колбаса и картофель - сытным.
Подробнее
Юшка картофельная с кабачками
Помимо знаменитого борща, всенародной любовью в Украине издавна и до сих пор пользуется юшка. Современные украинские кулинары, так же как и их предки, называют юшкой простой суп, который готовят из картофеля, круп, бобовых, макаронных изделий, овощей и грибов, используя в качестве основы мясной, рыбный, а также грибной бульон. К юшке вместе с непре
Подробнее
Печень трески на тостах
Благодаря высокой жирности печени трески получается отличная закуска под спиртные напитки.
Подробнее
Пирожки с мясом
Мучные блюда в украинской кухне очень распространены. И самое популярное среди них пирожки – изделия из теста с начинкой, которые имеют удлиненную форму или форму полумесяца. В старину без них не проходил ни одни праздник в украинском доме. Пирожки бывают духовые и жаренные; из постного, сдобного и дрожжевого теста; сладкие и соленые. Начинка у пи
Подробнее