Квас – популярный славянский напиток, известный еще со времен Киевской Руси. Приготовленный из ржаного и ячменного солода, он обладает не только высокими вкусовыми качествами, но и бодрит, и нормализует обменные процессы в организме. Кроме того, квас традиционно является летним напитком, который отменно утоляет жажду и повышает работоспособность.
Для того, чтобы приготовить настоящий квас, нужно минимум ингредиентов и максимум терпения, так как это достаточно длительный процесс. Основные компоненты кваса – это ржаной хлеб, вода, дрожжи и сахар. Некоторые хозяйки добавляют разные в квас различные травы, сухофрукты и ягоды.
Ингридиенты
Ржаной хлеб 500 г
Сахар 300 г
Дрожжи 15 г
Вода 2 л
Этапы приготовления
1
Хлеб нарезать средними кусочками.
2
Зажарить хлеб в духовке. Чем чернее будут сухари тем темнее и более горьким будет квас.
3
Сухари высыпать в кастрюлю.
4
Залить сухари горячей водой.
5
Дать воде остыть не вынимая сухарей.
6
После того, как вода остыла процедить воду в отдельную емкость.
7
Добавить в процеженную воду сахар.
8
Добавить к воде и сахару дрожжи и тщательно перемешать. Накрыть банку тканью и оставить бродить на день - два. Через указанное время процедить квас.
Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!
Невероятно легкое в приготовлении и очень вкусное лакомство к чаю. В отличие от привычных пончиков из теста, творожные пончики обладают более нежным и мягким вкусом. Творожные пончики можно готовить как с начинкой, так и без нее.
Очень оригинальное овощное блюдо, которое можно готовить даже в пост если исключить сметану. Картофельные крученики можно готовить так же с тушеной капустой и другими овощами.
