El mezhivo es un típico plato ucraniano. Además de las verduras, se puede cocinar el mezhivo de frutas. Uno de los más amados y más populares es el mezhivo de berenjenas que se sirve enfriado.
Ingredients
Berenjena 500 gr
Tomate 200 gr
Cebolla 200 gr
Aceite vegetal 2 cucharra
Vinagre 9% 1 cucharra
Azúcar 1 cucharra
Pimienta negra molida al gusto
Verduras 50 gr
Stages of cooking
1
Lava las berenjenas. Recorta los extremos, córtalas a lo ancho, y adereza de ambos lados con sal y pimienta.
2
Fríe las rodajas de berenjena hasta que tienen un crujiente de oro. Ponlos en la cacerola.
3
Pica y dora la cebolla en la sartén. Añade la cebolla a las berenjenas.
4
Lava y corta los tomates, fríe ligeramente a fuego lento en aceite vegetal. Frota los tomates por el tamiz para obtener la pasta de tomate.
5
Combina la pasta de tomate con vinagre, azúcar, sal y pimienta. Revuelve la mezcla también. Cubre las berenjenas con la pasta y rehogar a fuego lento durante 12-15 minutos.
6
El mezhivo de berenjenas debe ser servido enfriado previamente aliñado con hierbas.
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Los oladky que tradicionalmente sirven en Ucrania durante el desayuno son las tales crepes frito en el sartén. Pueden ser salados, dulces, con relleno o sin ello. Se suele servir los dulces con fresas o manzanas en el desayuno. Además, ellos pueden ser acompañados por crema agria ucraniana, miel, confitura o jarabes.
Es más fácil elaborar los oladk
Es una ensalada de la contemporánea cocina ucraniana. Según se dice, fue inventada por el chef del restaurante “Dnister” de Chernivtsi en los años 60 del siglo XX. Además, esa ensalada fue galardonada con el premio en el concurso gastronómico de la URSS.
Kvas es una bebida refresca popular eslava conocida desde los tiempos de Rus de Kiev. Los ingredientes principales son la malta de centeno y de cebada. A parte de ser una bebida muy sabrosa, puede alientar y normalizar el metabolismo. Además, es un refresco de verano que ayuda a apagar la sed y mejorar el rendimiento.
La elaboración de kvas requie
El zrazy de patatas, pese a ser inventado en Lituania, representa el plato típico ucraniano, y actualmente los locales ya lo hacen a su propio gusto.
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