El mezhivo es un típico plato ucraniano. Además de las verduras, se puede cocinar el mezhivo de frutas. Uno de los más amados y más populares es el mezhivo de berenjenas que se sirve enfriado.
Ingredients
Berenjena 500 gr
Tomate 200 gr
Cebolla 200 gr
Aceite vegetal 2 cucharra
Vinagre 9% 1 cucharra
Azúcar 1 cucharra
Pimienta negra molida al gusto
Verduras 50 gr
Stages of cooking
1
Lava las berenjenas. Recorta los extremos, córtalas a lo ancho, y adereza de ambos lados con sal y pimienta.
2
Fríe las rodajas de berenjena hasta que tienen un crujiente de oro. Ponlos en la cacerola.
3
Pica y dora la cebolla en la sartén. Añade la cebolla a las berenjenas.
4
Lava y corta los tomates, fríe ligeramente a fuego lento en aceite vegetal. Frota los tomates por el tamiz para obtener la pasta de tomate.
5
Combina la pasta de tomate con vinagre, azúcar, sal y pimienta. Revuelve la mezcla también. Cubre las berenjenas con la pasta y rehogar a fuego lento durante 12-15 minutos.
6
El mezhivo de berenjenas debe ser servido enfriado previamente aliñado con hierbas.
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Nalistniki son los crepes con relleno y representan un plato típico ucraniano que es, pues, muy fácil de cocinar. El relleno puede ser muy variado. Si es salado (hongos o carne), los nalistniki desempeñan un papel del segundo plato, y si es dulce (bayas, frutas), entonces sirven como postre.
Los nalistniki más conocidos y populares son con tvorog
Los Golubtsi es uno de los platos típicos de la gastronomía ucraniana. Se trata de unos rollos de repollo rellenados con carne picada y arroz, a continuación ahogados en la salsa de tomates. En virtud de la combinación particular de los productos y su sabor excepcional, los golubtsi simpre sorprenden a los gastrónomos más eximentes.
Por otra parte
Es un aperitivo muy nutritivo, que podría sustituir incluso el plato principal. Por regla general, se sirve en porciones o por separado, sin embargo, puede ser ofrecido tanto frío y caliente con tostadas y patatas al horno.
Junto con los vareniki y el salo, los galushki se los consideran uno de los platos más populares de la tradición gastronómica ucraniana. Representan trozos de masa cocidos en agua, leche o caldo. Se suele elaborar los galushki de harina, a veces mezclada con sémola, patatas, tvorog (queso requesón), manzanas ralladas.
Esas bolas de masa son muy se
