El mezhivo de remolacha es un apetitoso aperitivo de Ucrania, que es el medio de oro entre la pasta de remolacha y ragú. Tradicionalmente, este plato se sirve con tostadas o con una rebanada de pan de centeno.
Ingredients
Remolacha 3 piezas
Zanahoria 150 gr
Cebolla 2 piezas
Ajo 3 diente
Pasta de tomates 100 cucharra
Pepino salado 1 piezas
Aceite vegetal 50 ml
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto
Stages of cooking
1
Cuece la remolacha en agua ligeramente salada, entonces pélala y rállala en el rallador fino.
2
Ralla la zanahoria y el pepino encurtido.
3
Pela y trocea finamente la cebolla, dórala un poco, a continuación, agrega la zanahoria en la sartén y cocina hasta que estén blandas.
4
Agrega la remolacha, pepino encurtido, la pasta de tomate a la sartén. En lugar de pasta de tomate, puedes usar condimentos caseros de tomate o jugo de tomate hecho en casa, remueve bien la mezcla. Cuece durante 10 minutos.
5
Añade la hoja de laurel, la sal y la pimienta. Pica y quieta el centro al ajo pelado.
6
Retira la hoja de laurel, añade el ajo, revuelve y pon la tapa y quita del fuego. Se sirve enfriado, aderezado con hierbas o cebolla verde picada.
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La cocina ucraniana es muy rica en los platos de legumbres y verduras. La pasta de legumbres puede ser un aperitivo que sirven con pan, o como una guarnición de verduras.
El éxito de esa ensalada está basado en la combinación muy interesante de los sabores de pollo, queso y setas, y además, se realza por picatostes de ajo.
