Один из популярных украинских домашних рецептов, закуска получается очень сытной и полезной, но при этом постной. Готовится очень просто и не займет много времени. Может использоваться не только как закуска, но ещё и как гарнир.
Ингридиенты
Фасоль белая сухая 250 г
Морковь 2 шт
Лук репчатый 2 шт
Томатная паста 150 мл
Чеснок 2 зуб.
Зелень по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Этапы приготовления
1
Замочить белую сырую фасоль в 2 литрах холодной воды на 8 часов. Фасоль должна размокнуть и увеличиться в 3 раза. Через 8 часов воду слить.
2
Высыпать фасоль в кастрюлю, залить литром чистой холодной воды, варить до готовности (примерно 60 минут), доливать холодную воду по необходимости. За 20 минут до окончания готовки добавить соль.
3
Морковь натереть на крупной терке или порезать кубиками. Обжарить на сковородке до мягкости. Нарезать лук кубиками, добавить его к моркови, обжаривать в течение 10 минут с луком.
4
Добавить к овощам фасоль, мелкорубленый чеснок, соль, перец и специи по желанию, перемешать, добавить немного воды и томатную пасту. Тушить 25-35 минут.
5
Подавать порционно в холодном или горячем виде, украсить листьями салата и притрусить зеленью.
Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!
Наравне с борщом, с которым они подаются, пампушки являются символом украинской кухни. Они обладают необычным вкусом и превосходным ароматом, устоять перед которым невозможно.
Пампушки – это маленькие круглые булочки из дрожжевого теста без начинки, обильно вымоченные в чесночном соусе. Именно чеснок придает им запоминающийся вкус и экзотический ар
Мучные блюда в украинской кухне очень распространены. И самое популярное среди них пирожки – изделия из теста с начинкой, которые имеют удлиненную форму или форму полумесяца. В старину без них не проходил ни одни праздник в украинском доме.
Пирожки бывают духовые и жаренные; из постного, сдобного и дрожжевого теста; сладкие и соленые. Начинка у пи
Кныши - вкуснейшие и ароматные булочки с начинкой, особенно популярны на Западной Украине. Начинка для них может быть совершенно любой начиная от творога и варенья и заканчивая поджаренным луком и шкварками... В гуцульской кухне в виде начинки чаще всего используется брынза, пюре из картофеля, сыр или капуста.
