Меню

Главная / Рецепты / Закуски / Закуска из фасоли с овощами в томатном соусе

Закуска из фасоли с овощами в томатном соусе

Тип: Закуски
Порций: 4
Готово через: 2 часа
Калорийность: Низкая
Один из популярных украинских домашних рецептов, закуска получается очень сытной и полезной, но при этом постной. Готовится очень просто и не займет много времени. Может использоваться не только как закуска, но ещё и как гарнир.

Ингридиенты

Фасоль белая сухая 250 г
Морковь 2 шт
Лук репчатый 2 шт
Томатная паста 150 мл
Чеснок 2 зуб.
Зелень по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

 

Этапы приготовления

1
Замочить белую сырую фасоль в 2 литрах холодной воды на 8 часов. Фасоль должна размокнуть и увеличиться в 3 раза. Через 8 часов воду слить.
2
Высыпать фасоль в кастрюлю, залить литром чистой холодной воды, варить до готовности (примерно 60 минут), доливать холодную воду по необходимости. За 20 минут до окончания готовки добавить соль.
3
Морковь натереть на крупной терке или порезать кубиками. Обжарить на сковородке до мягкости. Нарезать лук кубиками, добавить его к моркови, обжаривать в течение 10 минут с луком.
4
Добавить к овощам фасоль, мелкорубленый чеснок, соль, перец и специи по желанию, перемешать, добавить немного воды и томатную пасту. Тушить 25-35 минут.
5
Подавать порционно в холодном или горячем виде, украсить листьями салата и притрусить зеленью.

 

 

 

Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!

Мы рекомендуем

Кисель
Кисель любимый всеми напиток. В украинской кухне он в большом почете, так как по некоторым подсчетам ему уже около 1000 лет. Кисель издавна ценился людьми не только за вкусовые качества и прекрасный аромат, но и за количество полезных веществ которые содержит этот напиток. Ароматный и вкусный кисель, раньше готовили из овса, пшеницы и из прочих зе
Подробнее
Днестр
Этот салат относится к современной украинской кухне. Считается, что 60-е годы двадцатого века Днестр придумал шеф-повар черновицкого ресторана «Днiстер». И этот же салат удостоился призового места на всесоюзном конкурсе кулинаров.
Подробнее
Крученики из свинины с грибами
Крученики занимают одно из почетных мест среди блюд украинской кухни, причем вариаций рецепта существует огромное множество. Для их приготовления можно использовать любое мясо и практически любую подходящую начинку, поэтому зачастую каждый украинский кулинар готовит свои фирменные крученики.
Подробнее
Вергуны
Вергуны традиционное украинское лакомство. Вергуны начали готовить в Украине очень, давно. Это не затейливое блюдо очень простое, но в тоже время обладает чудесным ароматом и вкусом. При этом вергуны представляю собой не что иное, как кусочек сладкого теста, обжаренный в большом количестве растительного масла. Вергуны очень интересное блюдо. Если т
Подробнее