Меню

Главная / Рецепты / Закуски / Закуска из фасоли с овощами в томатном соусе

Закуска из фасоли с овощами в томатном соусе

Тип: Закуски
Порций: 4
Готово через: 2 часа
Калорийность: Низкая
Один из популярных украинских домашних рецептов, закуска получается очень сытной и полезной, но при этом постной. Готовится очень просто и не займет много времени. Может использоваться не только как закуска, но ещё и как гарнир.

Ингридиенты

Фасоль белая сухая 250 г
Морковь 2 шт
Лук репчатый 2 шт
Томатная паста 150 мл
Чеснок 2 зуб.
Зелень по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

 

Этапы приготовления

1
Замочить белую сырую фасоль в 2 литрах холодной воды на 8 часов. Фасоль должна размокнуть и увеличиться в 3 раза. Через 8 часов воду слить.
2
Высыпать фасоль в кастрюлю, залить литром чистой холодной воды, варить до готовности (примерно 60 минут), доливать холодную воду по необходимости. За 20 минут до окончания готовки добавить соль.
3
Морковь натереть на крупной терке или порезать кубиками. Обжарить на сковородке до мягкости. Нарезать лук кубиками, добавить его к моркови, обжаривать в течение 10 минут с луком.
4
Добавить к овощам фасоль, мелкорубленый чеснок, соль, перец и специи по желанию, перемешать, добавить немного воды и томатную пасту. Тушить 25-35 минут.
5
Подавать порционно в холодном или горячем виде, украсить листьями салата и притрусить зеленью.

 

 

 

Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!

Мы рекомендуем

Меживо из перца
Меживо - исконно украинское блюдо. В его приготовлении основным компонентом может выступать перец, баклажан, тыква, помидор, сливы, свекла, кабачок и т.д. Особенно часто готовится меживо в пост.
Подробнее
Шулики медовые с маком
Традиционна украинская выпечка, как правило готовится на Маковею (середина августа). Представляет собой достаточно постный корж, хорошо пропитанный медом с добавлением мака.
Подробнее
Мясной
Очень сытный и вкусный зимний салат. Основной ингредиент - мясо. Мясо подойдет любое, так что можно выбрать на свое усмотрение.
Подробнее
Свекольник (Холодник)
В летнее время очень актуальными становятся холодные супы. На Украине самыми популярными холодными супами считаются окрошка и холодник. Допускается приготовление как постного, так и мясного холодника на бульоне.
Подробнее