Один из популярных украинских домашних рецептов, закуска получается очень сытной и полезной, но при этом постной. Готовится очень просто и не займет много времени. Может использоваться не только как закуска, но ещё и как гарнир.
Ингридиенты
Фасоль белая сухая 250 г
Морковь 2 шт
Лук репчатый 2 шт
Томатная паста 150 мл
Чеснок 2 зуб.
Зелень по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Этапы приготовления
1
Замочить белую сырую фасоль в 2 литрах холодной воды на 8 часов. Фасоль должна размокнуть и увеличиться в 3 раза. Через 8 часов воду слить.
2
Высыпать фасоль в кастрюлю, залить литром чистой холодной воды, варить до готовности (примерно 60 минут), доливать холодную воду по необходимости. За 20 минут до окончания готовки добавить соль.
3
Морковь натереть на крупной терке или порезать кубиками. Обжарить на сковородке до мягкости. Нарезать лук кубиками, добавить его к моркови, обжаривать в течение 10 минут с луком.
4
Добавить к овощам фасоль, мелкорубленый чеснок, соль, перец и специи по желанию, перемешать, добавить немного воды и томатную пасту. Тушить 25-35 минут.
5
Подавать порционно в холодном или горячем виде, украсить листьями салата и притрусить зеленью.
Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!
Крученики занимают одно из почетных мест среди блюд украинской кухни, причем вариаций рецепта существует огромное множество. Для их приготовления можно использовать любое мясо и практически любую подходящую начинку, поэтому зачастую каждый украинский кулинар готовит свои фирменные крученики.
Традиционна украинская выпечка, как правило готовится на Маковею (середина августа). Представляет собой достаточно постный корж, хорошо пропитанный медом с добавлением мака.
В первые месяцы весны одним из самых насыщенных витаминами продуктов является черемша, поэтому салат с черемшой обладает не только прекрасными вкусовыми качествами, но ещё и поддерживает организм в борьбе с авитаминозом.
Яблоки, запеченные в тесте, – один из самых популярных украинских десертов, классика национальной кухни. В качестве ингредиентов для него используются натуральные и очень полезные продукты, такие как яблоки, мед и грецкие орехи. Благодаря сочетанию меда и орехов десерт обладает непревзойденным ароматом.
Некоторые хозяйки в начинку для яблок добавл
