Одна из любимейших закусок украинских семей. Паштет можно готовить из куриной, говяжьей и свиной печени, но самым нежным и воздушным он получается из куриной.
Ингридиенты
Печень куриная 800 г
Лук репчатый 400 г
Морковь 300 г
Масло сливочное 150 г
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Этапы приготовления
1
Нарезать лук кубиками, обжарить его на сливочном или растительном масле. Обжарка на сливочном масле придаст паштету мягкости.
2
Натереть морковь на крупной терке, обжарить морковь отдельно от лука.
3
Промыть печень, убрать плеву где это возможно, порезать, жарить на сковородке до готовности на среднем огне, чтобы не дать печени пригореть. Добавить в печень соль и перец.
4
Измельчить все ингредиенты в блендере или перекрутить их через мясорубку. Для максимального измельчения ингредиентов можно прокрутить продукты дважды. Перемешать.
5
К получившейся однородной массе добавить сливочное масло, возможно соль и перец по вкусу. Подавать на стол в охлажденном виде, хранить паштет в холодильнике.
Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!
Этот воздушный салат несомненно относится к современной украинской кухне. Салат больше всего подходит для утреннего приема пищи, но благодаря высокому содержанию витаминов способен обеспечить энергией и силой на весь день.
Помимо знаменитого борща, всенародной любовью в Украине издавна и до сих пор пользуется юшка. Современные украинские кулинары, так же как и их предки, называют юшкой простой суп, который готовят из картофеля, круп, бобовых, макаронных изделий, овощей и грибов, используя в качестве основы мясной, рыбный, а также грибной бульон. К юшке вместе с непре
Богатая украинская земля дает хороший урожай кабачков, поэтому икра из них стала любимым летним блюдом украинцев. Кабачковую икру намазывают на хлеб или просто едят ложкой. Это отличная закуска и дополнение к любому блюду.
Помимо кабачков, в икру добавляют другие овощи, в частности, лук и морковь. По способу приготовления икра бывает жареная и туше
