Одна из любимейших закусок украинских семей. Паштет можно готовить из куриной, говяжьей и свиной печени, но самым нежным и воздушным он получается из куриной.
Ингридиенты
Печень куриная 800 г
Лук репчатый 400 г
Морковь 300 г
Масло сливочное 150 г
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Этапы приготовления
1
Нарезать лук кубиками, обжарить его на сливочном или растительном масле. Обжарка на сливочном масле придаст паштету мягкости.
2
Натереть морковь на крупной терке, обжарить морковь отдельно от лука.
3
Промыть печень, убрать плеву где это возможно, порезать, жарить на сковородке до готовности на среднем огне, чтобы не дать печени пригореть. Добавить в печень соль и перец.
4
Измельчить все ингредиенты в блендере или перекрутить их через мясорубку. Для максимального измельчения ингредиентов можно прокрутить продукты дважды. Перемешать.
5
К получившейся однородной массе добавить сливочное масло, возможно соль и перец по вкусу. Подавать на стол в охлажденном виде, хранить паштет в холодильнике.
Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!
Богатая украинская земля дает хороший урожай кабачков, поэтому икра из них стала любимым летним блюдом украинцев. Кабачковую икру намазывают на хлеб или просто едят ложкой. Это отличная закуска и дополнение к любому блюду.
Помимо кабачков, в икру добавляют другие овощи, в частности, лук и морковь. По способу приготовления икра бывает жареная и туше
Кныши - вкуснейшие и ароматные булочки с начинкой, особенно популярны на Западной Украине. Начинка для них может быть совершенно любой начиная от творога и варенья и заканчивая поджаренным луком и шкварками... В гуцульской кухне в виде начинки чаще всего используется брынза, пюре из картофеля, сыр или капуста.
Кисель любимый всеми напиток. В украинской кухне он в большом почете, так как по некоторым подсчетам ему уже около 1000 лет. Кисель издавна ценился людьми не только за вкусовые качества и прекрасный аромат, но и за количество полезных веществ которые содержит этот напиток.
Ароматный и вкусный кисель, раньше готовили из овса, пшеницы и из прочих зе
Один из популярных украинских домашних рецептов, закуска получается очень сытной и полезной, но при этом постной. Готовится очень просто и не займет много времени. Может использоваться не только как закуска, но ещё и как гарнир.
