Меню

Главная / Рецепты / Закуски / Паштет из печени

Паштет из печени

Тип: Закуски
Порций: 8
Готово через: 1 час
Калорийность: Средняя
Одна из любимейших закусок украинских семей. Паштет можно готовить из куриной, говяжьей и свиной печени, но самым нежным и воздушным он получается из куриной.

Ингридиенты

Печень куриная 800 г
Лук репчатый 400 г
Морковь 300 г
Масло сливочное 150 г
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу

 

Этапы приготовления

1
Нарезать лук кубиками, обжарить его на сливочном или растительном масле. Обжарка на сливочном масле придаст паштету мягкости.
2
Натереть морковь на крупной терке, обжарить морковь отдельно от лука.
3
Промыть печень, убрать плеву где это возможно, порезать, жарить на сковородке до готовности на среднем огне, чтобы не дать печени пригореть. Добавить в печень соль и перец.
4
Измельчить все ингредиенты в блендере или перекрутить их через мясорубку. Для максимального измельчения ингредиентов можно прокрутить продукты дважды. Перемешать.
5
К получившейся однородной массе добавить сливочное масло, возможно соль и перец по вкусу. Подавать на стол в охлажденном виде, хранить паштет в холодильнике.

 

 

 

Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!

Мы рекомендуем

Свою популярность "Шахтерский" приобрел ещё в советские времена. Удачное сочетание овощей и мяса делает салат сытным и полезным. Кроме того, подавать на стол такой салат можно как теплым, сразу после приготовления, так и холодным, если дать ему настояться в холодильнике пару часов.
Подробнее
Очень питательная закуска, которая при желании может заменить даже основное блюдо. Как правило подается самостоятельно и порционно, но так же может подаваться с тостами, запеченным картофелем в теплом или холодном виде.
Подробнее
Яблоки, запеченные в тесте, – один из самых популярных украинских десертов, классика национальной кухни. В качестве ингредиентов для него используются натуральные и очень полезные продукты, такие как яблоки, мед и грецкие орехи. Благодаря сочетанию меда и орехов десерт обладает непревзойденным ароматом. Некоторые хозяйки в начинку для яблок добавл
Подробнее
Этот салат относится к современной украинской кухне. Считается, что 60-е годы двадцатого века Днестр придумал шеф-повар черновицкого ресторана «Днiстер». И этот же салат удостоился призового места на всесоюзном конкурсе кулинаров.
Подробнее