Es uno de los platos muy querido de las familias ucranianas. La pasta se puede hacer con hígado de pollo, vaca o cerdo, pero la mayoría de la luz es el paté de pollo.
Ingredients
Hídago de pollo 800 gr
Cebolla 400 gr
Zanahoria 300 gr
Mantequilla 150 gr
Pimienta negra molida al gusto
Sal al gusto
Stages of cooking
1
Corta la cebolla en cubitos, fríe con mantequilla o aceite vegetal. Si fríes en mantequilla, tu pasta será más suave.
2
Ralla la zanahoria, fríe solo (sin cebolla).
3
Lava el hígado, quita la membrana del hígado, si es posible, corta y fríe en la sartén a fuego medio. No queme el hígado. Espolvorea con sal y pimienta.
4
Pica todos los ingredientes en la licuadora o molinillo. Puedes hacerlo dos veces para estar seguro de que todos los ingredientes estén bien picados y se combinan. Revuelva bien.
5
Añade la mantequilla a la pasta, sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve enfriado, y almacena la pasta de hígado en la nevera.
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Una ensalada ligera con los mariscos cuya elaboración no requiere mucho tiempo. La ensalada será más dietética si uno sustituye la mayonesa por la crema agria ucraniana y un poco de mostaza.
Se trata de un plato de verdura original, que se puede consumir durante el ayuno si se excluye la crema agria. Los rollitos de patatas o kruchenyky se podrían llenar con col braseada u otras verduras.
Es a la vez una ensalada deliciosa y beneficiosa. Los pepinos frescos y hojas de lechuga dan frescura, y la lengua y bryndza son responsables de la saciedad y la salubridad.
Es una ensalada de la contemporánea cocina ucraniana. Según se dice, fue inventada por el chef del restaurante “Dnister” de Chernivtsi en los años 60 del siglo XX. Además, esa ensalada fue galardonada con el premio en el concurso gastronómico de la URSS.
