Es uno de los platos muy querido de las familias ucranianas. La pasta se puede hacer con hígado de pollo, vaca o cerdo, pero la mayoría de la luz es el paté de pollo.
Ingredients
Hídago de pollo 800 gr
Cebolla 400 gr
Zanahoria 300 gr
Mantequilla 150 gr
Pimienta negra molida al gusto
Sal al gusto
Stages of cooking
1
Corta la cebolla en cubitos, fríe con mantequilla o aceite vegetal. Si fríes en mantequilla, tu pasta será más suave.
2
Ralla la zanahoria, fríe solo (sin cebolla).
3
Lava el hígado, quita la membrana del hígado, si es posible, corta y fríe en la sartén a fuego medio. No queme el hígado. Espolvorea con sal y pimienta.
4
Pica todos los ingredientes en la licuadora o molinillo. Puedes hacerlo dos veces para estar seguro de que todos los ingredientes estén bien picados y se combinan. Revuelva bien.
5
Añade la mantequilla a la pasta, sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve enfriado, y almacena la pasta de hígado en la nevera.
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Una tierna ensalada de verduras será un buen complemento para cualquier plato de carnes o guarnición. Asimismo, su preparación no requiere mucho tiempo y esfuerzos.
Nalistniki son los crepes con relleno y representan un plato típico ucraniano que es, pues, muy fácil de cocinar. El relleno puede ser muy variado. Si es salado (hongos o carne), los nalistniki desempeñan un papel del segundo plato, y si es dulce (bayas, frutas), entonces sirven como postre.
Los nalistniki más conocidos y populares son con tvorog
Olivier (también conocida como ensalada rusa) es una ensalada invernal muy conocida en los países de ex USRR. Junto con seld pod shuboi y jolodets es un tal protagonista de la mesa festiva del Año Nuevo en Ucrania.
La ensalada combina unos ingredientes particulares: legumbres cocidos, huevos duros y carne. La selección de la carne no es muy riguros
Cada uno quien ha leído el clásico ruso Nikolái Gogol, recuerda como uno de los personajes de su obra “Veladas en un caserío de Dikanka” se comió los vareniki con crema agria que andaban volando a su boca. Aun los tradicionales vareniki ucranianos no tienen tales capacidades sobrenaturales, sin embargo, su sabor os hará pensar en la magia de la gas