Богатая украинская земля дает хороший урожай кабачков, поэтому икра из них стала любимым летним блюдом украинцев. Кабачковую икру намазывают на хлеб или просто едят ложкой. Это отличная закуска и дополнение к любому блюду.
Помимо кабачков, в икру добавляют другие овощи, в частности, лук и морковь. По способу приготовления икра бывает жареная и тушеная. Жареная икра делается из тех же ингредиентов, но не поддается тушению: овощи остаются в виде кусочков, которые в свою очередь можно использовать как салат. Тушеная икра выглядит как пюре и ее легко намазать на хлеб.
Икру из кабачков подают как на завтрак, так на обед или ужин. Это блюдо вне времени: вкусно, полезно, а главное, просто в приготовлении.
Ингридиенты
Кабачки 3 шт
Помидор 1 шт
Морковь 2 шт
Перец болгарский 1 шт
Лук репчатый 1 шт
Чеснок 2 зуб.
Базилик свежий зеленый 5 лист.
Кинза 1 вет.
Этапы приготовления
1
Кабачки, помидоры, морковь, перец, лук помыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками.
2
Кабачки нарезанные кубиками обжарить на раскаленной сковороде.
3
В кастрюле обжарить лук в течении 4-5 минут. Затем добавить остальные овощи.
4
Добавить мелко нарезанную зелень вместе с чесноком и обжаренные кабачки в кастрюлю. Тушить в течении 5-7 минут. Уже приготовленную икру перемешать в блендере до состояния пюре.
Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!
Замечательное и вкусное блюдо, всегда выручает, когда времени на приготовление еды очень мало. Готовится очень просто, но в то же время разнообразит Ваш стол. Картофельную бабку можно подавать как в качестве оригинального гарнира, так и в качестве самостоятельного блюда.
Очень вкусное и ароматное печенье к чаю. Готовятся коржики очень легко и быстро, более того, в рецепте можно использовать любые орехи на свое усмотрение.
Повидлянка - вкусный пирог на основе повидла и манной крупы. Поскольку Украина - страна урожайная, фруктовая консервация найдется практически в каждой большой семье. Прелесть этого рецепта в том, что повидло можно использовать любое на свой вкус.
Тест!
Настоящую украинскую кухню невозможно представить без домашней колбасы. Это уникальный продукт, который целиком и полностью натурален.
Для приготовления домашней колбасы используют мясо (чаще всего свинину, иногда говядину) и сало, которыми фаршируют свиную кишку и варят, после чего обжаривают на сковороде или запекают в духовке.
Домашняя колбаса
