Жареные пирожки замечательное и универсальное блюдо. Они подходят как на закуску так и вместо основного блюда. Жареные пирожки отличаются от печеных способом приготовления и вкусовыми качествами. За счет того, что пирожки жарятся они покрываются золотистой, хрустящей корочкой. Эти пирожки приятны на вкус и имеют незабываемый аромат.
Ингридиенты
Дрожжи 25 г
Вода 0.25 ст.
Сахар 1 ч. л.
Мука 1 ст. л.
Кефир 1 ст.
Яйцо 2 шт
Соль 2 ч. л.
Масло подсолнечное 150 мл
Мука 5 ст.
Этапы приготовления
1
Картофель помыть, почистить и нарезать средними кусочками.
2
Лук почистить и порезать.
3
Отварить картофель в подсоленной воде.
4
Лук обжарить на раскаленной сковороде на растительном масле, до золотистой корочки.
5
Картофель размять, добавить соль, перец, зажаренный лук и дать остыть.
6
Дрожжи залить тёплой водой, добавить сахар и муку, хорошо перемешать и дать постоять 25-30 минут.
7
Добавить кефир, яйца, соль, 60 мл растительного масла и немного муки — хорошо всё перемешать.
8
Аккуратно добавить муку. Тесто должно отставать от рук, но не быть тугим.
9
Готовое тесто отставить на 60-90 минут. Оно увеличится в два раза.
10
Рабочую поверхность смазать немного растительным маслом. Затем из теста сформировать заготовки для пирожков.
11
В центр каждой лепешки положить начинку и плотно закрыть края.
12
Пирожки обжарить на раскаленной сковороде с двух сторон до золотистого цвета.
13
Приготовленные пирожки выложить на ровную поверхность и дать постоять около 5 минут.
Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!
Очень нежный слоеный салат, частый гость на праздничном столе славян. Название салата происходит от желтого цветка Мимоза, именно поэтому готовый салат посыпается сверху желтком. Основной ингредиент салата - консервированная рыба. В классическом варианте это скумбрия или сайра, но современные украинские хозяйки так же используют консервированный ту
Рассольник исторически относится к первым блюдам старой русской кухни, поэтому на украинском столе встречается очень часто. Готовится он на основе соленых огурцов с добавлением огуречного рассола.
Меживо - исконно украинское блюдо. В его приготовлении основным компонентом может выступать перец, баклажан, тыква, помидор, сливы, свекла, кабачок и т.д. Особенно часто готовится меживо в пост.
Спотыкачи часто путают с наливками, но между ними есть разница. Спотыкач получается более сладким, густым и ароматным, это классический десертный спиртной напиток. Этот метод подходит и для других фруктов, но именно рецепт с черной смородиной считается классическим.
