Один из достаточно простых рецептов вкусного и полезного запеченного мяса. Буженина в горячем виде подойдет к любому гарниру, а в холодном - послужит прекрасной мясной закуской во время застолья.
Ингридиенты
Свинина 900 г
Лук репчатый 200 г
Чеснок 50 г
Квас хлебный 700 г
Уксус 6% 1 ч. л.
Мята 5 г
Лавровый лист 1 шт
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Этапы приготовления
1
Свиное филе промыть, просушить на бумажных полотенцах. Лук и чеснок почистить, порубить на кусочки. Делая аккуратные надрезы в мясе нашпиговать измельченным чесноком и луком.
2
Обильно натереть свинину солью, перцем, различными специями по вкусу. Выложить к керамическую или эмалированную посуду, залить квасом, добавить лавровый лист, мяту и уксус. Плотно накрыть, оставить на 12 часов в холодильнике.
3
Промаринованную свинину выложить на противень, запекать 40-60 минут до готовности в духовке на 200 градусах. Корочка должна хорошо подрумяниться.
4
Подавать буженину нужно нарезанной на тонкие ломтики, поливая сверху соком, который выделялся при запекании.
Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!
Варенуха - это исконно украинский согревающий напиток, который готовили из водки или наливки с сухими плодами, изюмом и пр., медом, корицей и пряными кореньями. Особенностью его приготовления было то, что все смешанные ингредиенты ставили в горшке, залепленном тестом или накрытом крышкой, в горячую печь (от 5 часов до 1 суток). Приготовить варенух
Каждый, кто читал русского классика Николая Гоголя, помнит, как ловко один из персонажей его «Вечеров на хуторе близ Диканьки» ел вареники со сметаной, которые сами влетали ему в рот. Традиционные украинские вареники, конечно, не обладают такой сверхспособностью, но вкус этого блюда непременно заставит вас задуматься о магии украинской кухни.
Укра
Котлеты по-киевски – одно из самых знаменитых блюд украинской кухни, которое давно прописалось в меню ресторанов разных стран.
История происхождения котлет по-киевски очень запутанна. Каждая страна пытается перетянуть одеяло на себя, называя это изысканное и необычное блюдо своим. На авторство котлет по-киевски посягают французская, немецкая, росс
Квас – популярный славянский напиток, известный еще со времен Киевской Руси. Приготовленный из ржаного и ячменного солода, он обладает не только высокими вкусовыми качествами, но и бодрит, и нормализует обменные процессы в организме. Кроме того, квас традиционно является летним напитком, который отменно утоляет жажду и повышает работоспособность.
Д
