Меню

Главная / Рецепты / Основные блюда / Буженина в хлебном квасе

Буженина в хлебном квасе

Тип: Основные блюда
Порций: 8
Готово через: >3 часов
Калорийность: Средняя
Один из достаточно простых рецептов вкусного и полезного запеченного мяса. Буженина в горячем виде подойдет к любому гарниру, а в холодном - послужит прекрасной мясной закуской во время застолья.

Ингридиенты

Свинина 900 г
Лук репчатый 200 г
Чеснок 50 г
Квас хлебный 700 г
Уксус 6% 1 ч. л.
Мята 5 г
Лавровый лист 1 шт
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

 

Этапы приготовления

1
Свиное филе промыть, просушить на бумажных полотенцах. Лук и чеснок почистить, порубить на кусочки. Делая аккуратные надрезы в мясе нашпиговать измельченным чесноком и луком.
2
Обильно натереть свинину солью, перцем, различными специями по вкусу. Выложить к керамическую или эмалированную посуду, залить квасом, добавить лавровый лист, мяту и уксус. Плотно накрыть, оставить на 12 часов в холодильнике.
3
Промаринованную свинину выложить на противень, запекать 40-60 минут до готовности в духовке на 200 градусах. Корочка должна хорошо подрумяниться.
4
Подавать буженину нужно нарезанной на тонкие ломтики, поливая сверху соком, который выделялся при запекании.

 

 

 

Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!

Мы рекомендуем

Бархатный с черносливом
Вкусный и сытный салат, для которого Вам понадобится всего 3 основных ингредиента, украсит ярким свекольным оттенком любой стол и разнообразит рацион. Готовый салат по желанию можно приправить молотыми грецкими орешками.
Подробнее
Тещин язык
Вариаций этой закуски известно очень много, но основные компоненты - баклажаны, чеснок и майонез остаются неизменно. Готовится такая закуска очень быстро и может "с пылу с жару" быть подана на стол.
Подробнее
Пасхальный кулич
Пасхальный кулич – традиционное украинское блюдо, которое в старину готовили лишь по большим праздникам. В наше время этот сдобный дрожжевой хлеб пекут лишь на один праздник – Пасху, отсюда и его название. Особенность пасхального кулича в том, что в его состав входит много яиц и жиров. Тесто для кулича достаточно тяжелое, поэтому его нужно долго м
Подробнее
Тыквенный пирог с изюмом
Блюда из тыквы очень часто можно встретить в украинской кухне. Тыкву в Украину завезли из Америки, но она так полюбилась украинскому народу, что вошла в украинскую кухню и стала национальным достоянием. Национальные украинские блюда из тыквы многогранны. Из тыквы делают оладьи, пироги, печенье, кашу. Тыкву просто запекают кусочками в собственном с
Подробнее