Меню

Главная / Рецепты / Основные блюда / Буженина в хлебном квасе

Буженина в хлебном квасе

Тип: Основные блюда
Порций: 8
Готово через: >3 часов
Калорийность: Средняя
Один из достаточно простых рецептов вкусного и полезного запеченного мяса. Буженина в горячем виде подойдет к любому гарниру, а в холодном - послужит прекрасной мясной закуской во время застолья.

Ингридиенты

Свинина 900 г
Лук репчатый 200 г
Чеснок 50 г
Квас хлебный 700 г
Уксус 6% 1 ч. л.
Мята 5 г
Лавровый лист 1 шт
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

 

Этапы приготовления

1
Свиное филе промыть, просушить на бумажных полотенцах. Лук и чеснок почистить, порубить на кусочки. Делая аккуратные надрезы в мясе нашпиговать измельченным чесноком и луком.
2
Обильно натереть свинину солью, перцем, различными специями по вкусу. Выложить к керамическую или эмалированную посуду, залить квасом, добавить лавровый лист, мяту и уксус. Плотно накрыть, оставить на 12 часов в холодильнике.
3
Промаринованную свинину выложить на противень, запекать 40-60 минут до готовности в духовке на 200 градусах. Корочка должна хорошо подрумяниться.
4
Подавать буженину нужно нарезанной на тонкие ломтики, поливая сверху соком, который выделялся при запекании.

 

 

 

Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!

Мы рекомендуем

Украинские галушки с салом
Галушки - кусочки теста, часто с мясной или сладкой начинкой, сваренные в воде или бульоне. Внешний вид галушек немного схож с клецками, но технология приготовления теста у них разная. Галушки могут выступать самостоятельным блюдом, а могут добавляться в супы.
Подробнее
Салат с печенью, сельдереем и морковью
Очень вкусный и сытный теплый салат. Печень придает питательности, а сельдерей и свежая морковь наполнят витаминами.
Подробнее
Кулеш
Кулеш – старинное украинское блюдо, распространению которого послужили запорожские казаки. Эту похлебку, приготовленную с добавлением пшена, сала, картофеля и лука, они ценили за ее простоту и невероятную сытность: нередко в походах кулеш заменял казакам полноценный обед. Современные украинские хозяйки значительно разнообразили казацкую похлебку,
Подробнее
Манная запеканка с вишнями по-полтавски
Удачное сочетание манной крупы и вишен придает десерту необыкновенный вкус, такой что любители манной каши не смогут остаться к нему равнодушными.
Подробнее