Меню

Главная / Рецепты / Основные блюда / Буженина в хлебном квасе

Буженина в хлебном квасе

Тип: Основные блюда
Порций: 8
Готово через: >3 часов
Калорийность: Средняя
Один из достаточно простых рецептов вкусного и полезного запеченного мяса. Буженина в горячем виде подойдет к любому гарниру, а в холодном - послужит прекрасной мясной закуской во время застолья.

Ингридиенты

Свинина 900 г
Лук репчатый 200 г
Чеснок 50 г
Квас хлебный 700 г
Уксус 6% 1 ч. л.
Мята 5 г
Лавровый лист 1 шт
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

 

Этапы приготовления

1
Свиное филе промыть, просушить на бумажных полотенцах. Лук и чеснок почистить, порубить на кусочки. Делая аккуратные надрезы в мясе нашпиговать измельченным чесноком и луком.
2
Обильно натереть свинину солью, перцем, различными специями по вкусу. Выложить к керамическую или эмалированную посуду, залить квасом, добавить лавровый лист, мяту и уксус. Плотно накрыть, оставить на 12 часов в холодильнике.
3
Промаринованную свинину выложить на противень, запекать 40-60 минут до готовности в духовке на 200 градусах. Корочка должна хорошо подрумяниться.
4
Подавать буженину нужно нарезанной на тонкие ломтики, поливая сверху соком, который выделялся при запекании.

 

 

 

Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!

Мы рекомендуем

Смородиновый спотыкач
Спотыкачи часто путают с наливками, но между ними есть разница. Спотыкач получается более сладким, густым и ароматным, это классический десертный спиртной напиток. Этот метод подходит и для других фруктов, но именно рецепт с черной смородиной считается классическим.
Подробнее
Котлета по-киевски
Котлеты по-киевски – одно из самых знаменитых блюд украинской кухни, которое давно прописалось в меню ресторанов разных стран. История происхождения котлет по-киевски очень запутанна. Каждая страна пытается перетянуть одеяло на себя, называя это изысканное и необычное блюдо своим. На авторство котлет по-киевски посягают французская, немецкая, росс
Подробнее
Кныши
Кныши - вкуснейшие и ароматные булочки с начинкой, особенно популярны на Западной Украине. Начинка для них может быть совершенно любой начиная от творога и варенья и заканчивая поджаренным луком и шкварками... В гуцульской кухне в виде начинки чаще всего используется брынза, пюре из картофеля, сыр или капуста.
Подробнее
Уха
Уха – жидкое горячее рыбное блюдо, чем-то напоминающее рыбный суп. Еще запорожские казаки готовили ее в походах, так как рыбу можно было поймать в реке, а овощи всегда находились под рукой. Для приготовления ухи используют разную рыбу. Чаще всего это карась, окунь, красноперка, карп. Вместе с тем, не рекомендуется делать уху из различных видов сел
Подробнее