Меню

Главная / Рецепты / Соленья / Капуста квашеная со свеклой

Капуста квашеная со свеклой

Тип: Соленья
Порций: 10
Готово через: >3 часов
Калорийность: Низкая
Традиционно квашеная капуста квасится с морковью, она придает ей легкий вкус и мягкий молочный цвет, так как не обладает особыми красящими свойствами. Но рецептов квашеной капусты много. В том числе и капуста квашеная со свеклой. Такое сочетание не только придает достаточно экзотический вкус, но также яркий бордовый цвет этому блюду. Капуста квашеная со свеклой иная на вид. В традиционном рецепте капуста нарезана соломкой, а капуста квашеная со свеклой, нарезана лепестками.

Ингридиенты

Капуста 3 кг
Вода 1 л
Перец горошек 7 шт
Уксус столовый 1 ст.
Лавровый лист 3 шт
Свекла 1 кг
Соль 2 ст. л.
Перец душистый 5 шт
Сахар 1 ст.

 

Этапы приготовления

1
Капусту помыть и очистить. Затем разрезать несколько раз пополам, что бы получились квадратики (лепестки).
2
Свеклу нарезать тонкими лепестками.
3
Капусту смешать со свеклой.
4
Воду довести до кипения, добавить перец чёрный, перец душистый, соль, сахар и лавровый лист. Варить на слабом огне 10 минут. Добавить уксус и варить ещё 1 минуту.
5
Залить приготовленным маринадом капусту и свеклу.
6
Переместить все ингредиенты в банку и оставить настаиваться 3 дня.
7
Перед подачей капусту поливают растительным маслом.

 

 

 

Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!

Мы рекомендуем

Салат с печенью и фасолью
Достаточно нестандартный, но очень вкусный и оригинальный салат. Имеет все шансы стать любимым блюдом для любителей печени, причем использовать в приготовлении можно как говяжью, так и куриную печень.
Подробнее
Вергуны
Вергуны традиционное украинское лакомство. Вергуны начали готовить в Украине очень, давно. Это не затейливое блюдо очень простое, но в тоже время обладает чудесным ароматом и вкусом. При этом вергуны представляю собой не что иное, как кусочек сладкого теста, обжаренный в большом количестве растительного масла. Вергуны очень интересное блюдо. Если т
Подробнее
Заяц или украинский хлебец
Блюдо по сути представляет собой мясную запеканку с салом или овощами, которую готовят и подают на праздники.
Подробнее
Салат с печенью, сельдереем и морковью
Очень вкусный и сытный теплый салат. Печень придает питательности, а сельдерей и свежая морковь наполнят витаминами.
Подробнее