Традиционно квашеная капуста квасится с морковью, она придает ей легкий вкус и мягкий молочный цвет, так как не обладает особыми красящими свойствами. Но рецептов квашеной капусты много. В том числе и капуста квашеная со свеклой. Такое сочетание не только придает достаточно экзотический вкус, но также яркий бордовый цвет этому блюду. Капуста квашеная со свеклой иная на вид. В традиционном рецепте капуста нарезана соломкой, а капуста квашеная со свеклой, нарезана лепестками.
Ингридиенты
Капуста 3 кг
Вода 1 л
Перец горошек 7 шт
Уксус столовый 1 ст.
Лавровый лист 3 шт
Свекла 1 кг
Соль 2 ст. л.
Перец душистый 5 шт
Сахар 1 ст.
Этапы приготовления
1
Капусту помыть и очистить. Затем разрезать несколько раз пополам, что бы получились квадратики (лепестки).
2
Свеклу нарезать тонкими лепестками.
3
Капусту смешать со свеклой.
4
Воду довести до кипения, добавить перец чёрный, перец душистый, соль, сахар и лавровый лист. Варить на слабом огне 10 минут. Добавить уксус и варить ещё 1 минуту.
5
Залить приготовленным маринадом капусту и свеклу.
6
Переместить все ингредиенты в банку и оставить настаиваться 3 дня.
7
Перед подачей капусту поливают растительным маслом.
Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!
Вкусный и ароматный борщ – визитная карточка богатой украинской кухни, ведь не зря это оригинальное блюдо описывали в своих произведениях классики украинской и русской литературы. В Украине не найдется ни одной хозяйки, которая бы не умела его готовить, и это несмотря на то, что борщ – не самое простое блюдо. Он содержит большое количество компонен
Оладьи, традиционно подающиеся в Украине на завтрак, – это маленькие пышные блинчики, обжаренные с двух сторон на сковороде. Они бываю разные: сладкие, соленые, с начинкой и без нее. На завтрак чаще всего готовят сладкие оладьи с малиной или яблоками. Подают оладьи, как и многие украинские блюда, со сметаной, иногда с медом, вареньем и различными с
Мучные блюда в украинской кухне очень распространены. И самое популярное среди них пирожки – изделия из теста с начинкой, которые имеют удлиненную форму или форму полумесяца. В старину без них не проходил ни одни праздник в украинском доме.
Пирожки бывают духовые и жаренные; из постного, сдобного и дрожжевого теста; сладкие и соленые. Начинка у пи
