En la cocina ucraniana son muy comunes los platos a base de masa. Y los pasteles más populares entre ellos son empanadas con relleno, que tienen la forma un poco alargada o de media luna. En los tiempos remotos, ni una sola fiesta en casa ucraniana pasaba sin las empanadas.
Las empanadas pueden ser fritas o preparadas al horno; de la masa dulce o salada. El relleno de empanadas puede ser distinto. Por ejemplo, las empanadas saladas rellenan con carne, patatas, col, salo, frijol, hígado. Las dulces con manzanas, albaricoques, guindas, ciruelas, fresas, tvorog (algo parecido a requesón). En general las empanadas saladas fríen, y las dulces cocinan al horno.
Las empanadillas son tanto un buen aperitivo como un plato principal. Las empanadas dulces se sirven como un postre.
Ingredients
Kefir 1 vaso
Huevo 2 piezas
Sal 1 cucharilla
Aceite vegetal 100 ml
Harina 6 vaso
Filete de pollo 200 gr
Champiñones 300 gr
Cebolla 1 piezas
Aceite de girasol 2 cucharra
Pimienta negra molida 2 pizca
Stages of cooking
1
Mezcla la levadura, el agua templada, la harina y el azúcar.
2
Remueve escrupulosamente y deje en un lugar templado por 30 minutos para que la masa se fermente.
3
Añada un huevo, un vaso de kéfir, 60 ml de aceite, una cucharilla de sal y una poco de la harina tamizada.
4
Después, agrega paulatinamente la harina y ve removiendo la masa. La masa no debe pegarse y estar muy duro.
5
Deja la masa en un lugar cálido por una hora. Debe doblarse en su tamaño.
6
Corta las setas y la cebolla.
7
Lava y corta en cubitos el filete de pollo.
8
En el sartén precalentado fríe la cebolla y las setas.
9
Añade en el sartén el filete de pollo.
10
Fríe el relleno entre 5 o 10 minutos hasta que el pollo esté listo. Salpimienta.
11
Enfríe el relleno preparado.
12
Reparte la masa en bolas medias. El lugar de cocinar, lo cubre con una cantidad pequeña de aceite.
13
Forma un platillo de la masa. Pon el relleno en su centro.
14
Conecta lo más fuerte posible sus extremos.
15
Abrillanta la bandeja de horno con el aceite y las empanadas con el huevo batido. Entonces, tendrán una corteza.
16
Hornea a 170ºC durante 20 o 25 minutos hasta que obtengan la corteza.
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Los Golubtsi es uno de los platos típicos de la gastronomía ucraniana. Se trata de unos rollos de repollo rellenados con carne picada y arroz, a continuación ahogados en la salsa de tomates. En virtud de la combinación particular de los productos y su sabor excepcional, los golubtsi simpre sorprenden a los gastrónomos más eximentes.
Por otra parte
El chucrut es un plato típico de la gastronomía ucraniana que se sirve que protagoniza tanto en las fiestas, como durante las comidas y cenas de cada día. A parte de ser sabroso, es un platillo muy beneficioso para el organismo, ya que contiene la cantidad enorme de las vitaminas y los oligoelementos necesarios.
El chucrut es un plato muy sencillo
En la cocina ucraniana son muy comunes los platos a base de masa. Y los pasteles más populares entre ellos son empanadas con relleno, que tienen la forma un poco alargada o de media luna. En los tiempos remotos, ni una sola fiesta en casa ucraniana pasaba sin las empanadas.
Las empanadas pueden ser fritas o preparadas al horno; de la masa dulce o
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El protagonista del borsch verde es la
