Меню

Главная / Рецепты / Десерты / Вареники с вишней

Вареники с вишней

Тип: Десерты
Порций: 6
Готово через: 1,5 часа
Калорийность: Средняя
Каждый, кто читал русского классика Николая Гоголя, помнит, как ловко один из персонажей его «Вечеров на хуторе близ Диканьки» ел вареники со сметаной, которые сами влетали ему в рот. Традиционные украинские вареники, конечно, не обладают такой сверхспособностью, но вкус этого блюда непременно заставит вас задуматься о магии украинской кухни.
Украинские вареники нередко сравнивают с российскими пельменями и итальянскими равиоли. Но главное отличие вареников от других похожих блюд заключается в тесте. Традиционные украинские вареники никак не могут быть постными, то есть в тесто всегда добавляются кефир и яйца.
Что же представляют собой вареники? Все тот же Николай Гоголь писал, что по хуторам можно было есть вареники величиной со шляпу. Конечно же, великий классик утрировал. Классический вареник размером около 10 сантиметров и, в отличие от пельменей и равиоли, имеет вид полумесяца.
Начинка для вареников может быть самой разной. Они бывают с картошкой, капустой, картошкой и мясом, картошкой и салом, сладким или соленым творогом, тыквой, вишнями и т.д. Начинку заворачивают в тесто и варят не больше пяти минут. Обычно вареники подают со сметаной.
Несмотря на то, что вареники – истинно украинское блюдо, известно оно по всему миру. В разных уголках света настолько полюбили его необычный и богатый вкус, что даже установили памятники варенику. Увековечили украинский вареник, в частности, в Канаде и России.

Ингридиенты

Мука 1 ст.
Вода 0.5 ст.
Растительное масло 1.5 ст. л.
Соль щеп.
Вишня (свежая / замороженная) 250 г
Сахар 3 ст. л.

 

Этапы приготовления

1
Муку просеять, сделать в ней углубление, влить теплую воду, растительное масло, добавить щепотку соли и замесить довольно крутое, но эластичное тесто.
2
Завернуть тесто в пленку и оставить на 1 час. Затем раскатать его в тонкий пласт и стаканом вырезать из него кружки размером 5-6 см.
3
Вишню помыть и удалить из нее косточки, пересыпать сахаром и дать пустить сок. Слить сок в миску и отставить, вишню слегка присыпать мукой и перемешать.
4
Тесто раскатать его в тонкий пласт и стаканом вырезать из него кружки размером 5-6 см. В середину каждого положить начинку из вишен и слепить вареники в форме полумесяца.
5
Отправить вареники в кипящую подсоленную воду и варить 3-5 минут. Затем аккуратно достать и выложить в миску.
6
Затем аккуратно достать и выложить в миску. Подавать со сметаной и сладким подготовленным соком.

 

 

 

Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!

Мы рекомендуем

Спотыкачи часто путают с наливками, но между ними есть разница. Спотыкач получается более сладким, густым и ароматным, это классический десертный спиртной напиток. Этот метод подходит и для других фруктов, но именно рецепт с черной смородиной считается классическим.
Подробнее
Мучные блюда в украинской кухне очень распространены. И самое популярное среди них пирожки – изделия из теста с начинкой, которые имеют удлиненную форму или форму полумесяца. В старину без них не проходил ни одни праздник в украинском доме. Пирожки бывают духовые и жаренные; из постного, сдобного и дрожжевого теста; сладкие и соленые. Начинка у пи
Подробнее
Одна из любимейших закусок украинских семей. Паштет можно готовить из куриной, говяжьей и свиной печени, но самым нежным и воздушным он получается из куриной.
Подробнее
Каждый, кто читал русского классика Николая Гоголя, помнит, как ловко один из персонажей его «Вечеров на хуторе близ Диканьки» ел вареники со сметаной, которые сами влетали ему в рот. Традиционные украинские вареники, конечно, не обладают такой сверхспособностью, но вкус этого блюда непременно заставит вас задуматься о магии украинской кухни. Укра
Подробнее