Kvas es una bebida refresca popular eslava conocida desde los tiempos de Rus de Kiev. Los ingredientes principales son la malta de centeno y de cebada. A parte de ser una bebida muy sabrosa, puede alientar y normalizar el metabolismo. Además, es un refresco de verano que ayuda a apagar la sed y mejorar el rendimiento.
La elaboración de kvas requiere una cantidad mínima de los ingredientes y la cantidad máxima de paciencia. Los componentes esenciales de kvas son pan de centeno, agua, levadura y azúcar. Unas dueñas suelen agregar diferentes hierbas, frutas y bayas secas.
Ingredients
Pan de centeno 500 gr
Azúcar 300 gr
Levadura 15 gr
Agua 2 l
Stages of cooking
1
Corta el pan en trozos.
2
Fría los trozos de pan en el horno. Cuanto más negro sea el pan frito más amargo y negro será la bebida.
3
Coloque el pan frito en una cacerola.
4
Cubre el pan con agua caliente.
5
Deje que el agua con el pan se enfría.
6
Después de que se enfría, ponga el líquido en una botella de vidrio.
7
Añada azúcar.
8
Después añada la levadura y remuévalo bien. Cubra el recipiente con un paño y déjelo fermentar durante a eso de dos días. Luego filtre la bebida de pan.
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El mezhivo de remolacha es un apetitoso aperitivo de Ucrania, que es el medio de oro entre la pasta de remolacha y ragú. Tradicionalmente, este plato se sirve con tostadas o con una rebanada de pan de centeno.
El uzvar es una bebida nacional de Ucrania elaborada de frutos secos y bayas. No obstante, numerosas amas de casa suelen agregar distintas especias: canela, anís estrellado y la nuez moscada, para comunicarle un sabor exótico.
Los principales componentes del uzvar son manzanas secas, peras secas, ciruelas y pasas de uva, y a veces añaden frambuesas
Es una popular receta ucraniana casera. Este aperitivo es muy nutritivo y beneficioso, sin embargo, se puede servir durante el ayuno. El plato es muy fácil de cocinar y no pasará mucho tiempo para ser hecho. Se podría servir como aperitivo y plato de acompañamiento.
La shinka es un plato tradicional de Ucrania. Se elabora a base de un trozo de carne (de ordinario, cerdo) que sazonan con sal, pimienta, ajo molido y otras especias y cuecen al horno.
La shinka como otros platos de la gastronomía ucraniana tienen sus análogos extranjeros. Así en Austria y Alemania es Schweinebraten, y en Quebec es rôti de porc qu
