Es una de las sencillas recetas de deliciosos y sanos carne al horno. El jamón cocido caliente o buzhenina es un gran complemento para cualquier plato, y el frío será un buen fiambre durante las fiestas.
Ingredients
Carne de cerdo 900 gr
Cebolla 200 gr
Ajo 50 gr
Kvas de pan 700 gr
Vinagre 6% 1 cucharilla
Menta 5 gr
Hoja de laurel 1 piezas
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto
Stages of cooking
1
Lava y drena el filete de cerdo. Pela y pica la cebolla y el ajo. Hacz pequeños bolsillos en la carne y pon ahí el ajo y la cebolla picada.
2
Adereza generosamente la carne de cerdo con sal, pimienta y diferentes especias al gusto. Ponlo en el recipiente de cerámica o esmalte, cubre con kvas de pan, añade la hoja de laurel, la menta y el vinagre. Pon una tapa y aguárdelo en la nevera para 12 horas.
3
Calienta el horno a 200C. Pon la carne de cerdo marinado en la bandeja de horno y hornea durante 40-60 minutos hasta que esté listo. Debe tener un buen crujiente de oro.
4
El buzhenina se sirve en rodajas finas, rociadas con jugo producido durante la cocción.
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Junto con los vareniki y el salo, los galushki se los consideran uno de los platos más populares de la tradición gastronómica ucraniana. Representan trozos de masa cocidos en agua, leche o caldo. Se suele elaborar los galushki de harina, a veces mezclada con sémola, patatas, tvorog (queso requesón), manzanas ralladas.
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