Котлеты по-киевски – одно из самых знаменитых блюд украинской кухни, которое давно прописалось в меню ресторанов разных стран.
История происхождения котлет по-киевски очень запутанна. Каждая страна пытается перетянуть одеяло на себя, называя это изысканное и необычное блюдо своим. На авторство котлет по-киевски посягают французская, немецкая, российская и даже американская кухни. Но все же, кто бы ни был автором котлеты по-киевски, ее знают, а главное любят во всем мире именно под этим названием. В Великобритании это блюдо даже внесено в потребительскую корзину.
Котлеты по-киевски представляют собой куриное филе, фаршированное сливочным маслом и зеленью. Их обычно подают с картофельным гарниром и овощами сразу же после приготовления, чтобы растопленное масло не застыло.
Ингридиенты
Куриное филе 130 г
Масло сливочное 20 г
Зелень укропа 2 г
Перец белый молотый 1 г
Соль 2 г
Яйцо 1 шт
Масло подсолнечное 100 мл
Панировочные сухари 50 г
Этапы приготовления
1
Куриную грудку вымыть и отделить от кости. Кость не выкидывать.
2
Филе выложить на пищевую пленку и отбить.
3
Посолить и поперчить уже отбитое филе.
4
Смешиваем масло и укроп и "одеваем" этот фарш на кость.
5
Заворачиваем масло на кости в филе.
6
Плотно закрепляем края, чтобы масло при обжаривании не вытекло.
7
Котлету вымочить в взбитом яйце.
8
Котлету обвалять в панировочных сухарях. Процедуру с яйцом и сухарями повторить несколько раз.
9
Обжарить котлету на сковороде в большом количестве масла или во фритюре.
10
Выкладываем котлету на противень и отправляем в духовку на 15 минут, для того чтобы мясо приготовилось.
Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!
Вопреки распространенному мнению, что калины всего лишь декоративный куст, она издавна известна своими целительными свойствами. Ее употребляют при простуде в разных формах, кто заваривает в чай,а кто просто ест. Так же из калины можно сделать древний напиток кисель, который и жажду утолит и принесет организму необходимый набор витаминов.
Достаточно нестандартный, но очень вкусный и оригинальный салат. Имеет все шансы стать любимым блюдом для любителей печени, причем использовать в приготовлении можно как говяжью, так и куриную печень.
Голубцы – одно из традиционных украинских блюд. Это своеобразные капустные рулеты, начиненные фаршем из риса и мяса, тушеные в томатном соусе. Благодаря такому сочетанию продуктов голубцы обладают необычными вкусовыми качествами.
Многим украинские голубцы напоминают турецкую долму. Тем не менее, между двумя блюдами есть заметная разница. Она заклю
Спотыкачи часто путают с наливками, но между ними есть разница. Спотыкач получается более сладким, густым и ароматным, это классический десертный спиртной напиток. Этот метод подходит и для других фруктов, но именно рецепт с черной смородиной считается классическим.
