Меню

Главная / Рецепты / Основные блюда / Котлета по-киевски

Котлета по-киевски

Тип: Основные блюда
Порций: 1
Готово через: 45 мин.
Калорийность: Средняя
Котлеты по-киевски – одно из самых знаменитых блюд украинской кухни, которое давно прописалось в меню ресторанов разных стран.
История происхождения котлет по-киевски очень запутанна. Каждая страна пытается перетянуть одеяло на себя, называя это изысканное и необычное блюдо своим. На авторство котлет по-киевски посягают французская, немецкая, российская и даже американская кухни. Но все же, кто бы ни был автором котлеты по-киевски, ее знают, а главное любят во всем мире именно под этим названием. В Великобритании это блюдо даже внесено в потребительскую корзину.
Котлеты по-киевски представляют собой куриное филе, фаршированное сливочным маслом и зеленью. Их обычно подают с картофельным гарниром и овощами сразу же после приготовления, чтобы растопленное масло не застыло.

Ингридиенты

Куриное филе 130 г
Масло сливочное 20 г
Зелень укропа 2 г
Перец белый молотый 1 г
Соль 2 г
Яйцо 1 шт
Масло подсолнечное 100 мл
Панировочные сухари 50 г

 

Этапы приготовления

1
Куриную грудку вымыть и отделить от кости. Кость не выкидывать.
2
Филе выложить на пищевую пленку и отбить.
3
Посолить и поперчить уже отбитое филе.
4
Смешиваем масло и укроп и "одеваем" этот фарш на кость.
5
Заворачиваем масло на кости в филе.
6
Плотно закрепляем края, чтобы масло при обжаривании не вытекло.
7
Котлету вымочить в взбитом яйце.
8
Котлету обвалять в панировочных сухарях. Процедуру с яйцом и сухарями повторить несколько раз.
9
Обжарить котлету на сковороде в большом количестве масла или во фритюре.
10
Выкладываем котлету на противень и отправляем в духовку на 15 минут, для того чтобы мясо приготовилось.

 

 

 

Откройте для себя секреты традиционной Украинской кухни
Установите наше уникальное приложение, специально разработанное для вашего устройства и узнайте рецепты самых вкусных Украинских блюд!

Мы рекомендуем

Блюда из тыквы очень часто можно встретить в украинской кухне. Тыкву в Украину завезли из Америки, но она так полюбилась украинскому народу, что вошла в украинскую кухню и стала национальным достоянием. Национальные украинские блюда из тыквы многогранны. Из тыквы делают оладьи, пироги, печенье, кашу. Тыкву просто запекают кусочками в собственном с
Подробнее
Кныши - вкуснейшие и ароматные булочки с начинкой, особенно популярны на Западной Украине. Начинка для них может быть совершенно любой начиная от творога и варенья и заканчивая поджаренным луком и шкварками... В гуцульской кухне в виде начинки чаще всего используется брынза, пюре из картофеля, сыр или капуста.
Подробнее
Узвар – это национальный украинский напиток, приготовленный из сухих фруктов и ягод. Многие хозяйки также добавляют в него разные пряности: корицу, бадьян и даже мускатный орех для придания экзотического вкуса. Основные компоненты узвара – это сушеные яблоки, груши, сливы и изюм; иногда добавляют свежие малину, чернику или клубнику. Но самый главн
Подробнее
Оливье – это популярный в странах бывшего СССР зимний салат. Наравне с селедкой под шубой и холодцом он является завсегдатаем новогоднего стола украинцев. Салат сочетает в себе несколько интересных ингредиентов: отварные овощи, яйца и мясо. Выбор мяса строго не регламентируется – подойдет и птица, и свинина. Некоторые хозяйки вместо мяса добавляют
Подробнее